なんと今度は、ラーメンを手打ちでっ！ うまし、昔懐かし。
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
１１月から 「手打ち麺」の教室に半年コースで通っているんですけどね。
そば→ うどん→ パスタ に続きまして、 本日は なんと ラーメンを習いましたよ。
まさか、自宅でラーメンが打てるなんて・・・・・・。
さぞかし難しいのかと思いきや、「そば」よりも簡単でした。
カットするのは、細くて大変でしたが。
コトポコは、もともと細麺派なので、今日もできるだけ細く細～くカットしてみました。
好みの太さに調整できるのも、自家製の素晴らしい点ですよね。
これが、コトポコがカットした一人前です。
添加物である「かんすい」は使わない、卵入りの麺です。
卵を入れることで、色と味がよく、コシのある麺ができるそうな。
生麺なので、ゆで時間は約２分。
チャーシューメン
そう、チャーシューも手作りです。 作り方をデモで見せてもらい、試食用が配られました。
分厚くカットし、かなり食べごたえのあるチャーシューメンが出来上がりです。
麺を見て下さ～い、なかなか細く切れてるでしょ～？
初めてにしては、なかなかの出来栄えに、ルンルンでごじゃる。
週末あたりに、ラーメン好きの旦那ちゃんのために作ってあげよ～っと！
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
２月の開催日程です～！ 特別に３種類のクラスを設定いたしました！
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