ふわふわな食感！かぼちゃのパウンドケーキ
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
まるごと１個、買ってしまったかぼちゃ。
大家族なら、すぐに消費できるでしょうが、コトポコ家では なかなか・・・・。
ごはんのおかずには、煮物や炒め物ですよね。
マッシュして サラダにしてもいいか。
お？ マッシュ～？
マッシュしたものを、スイーツに変身させてみるのはど～お？
マッシュかぼちゃのパウンドケーキ
鮮やかな黄色が、なんかかわいい～！
一年生の帽子みたいね。
蒸してから皮を除いたかぼちゃをマッシュし、パウンドケーキの生地に練り込みました。
今回は、つぶつぶが感じられないくらいによ～くマッシュ。
だからなのか、パウンド生地がと～っても ふんわり仕上がってます。
なめらかで、ふわふわ。
とってもやさしい感じ。
もちろんバター・卵・白砂糖 は使っていません。
朝食代わりに、ガッツリいただきました。
ここのところ、お天気が良くないせいか、体調を壊している人が多いですね。
風邪をひきやすかったり、偏頭痛が起こったり。
白い砂糖をやめてみるだけでも、けっこう効果ありますよ。
６月のレッスン参加者、参加者募集していま～す！
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横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
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