ウー・ウェンクッキングサロン 小麦粉上級vol.8
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
月に一度、教わる立場で楽しく通っております ウー先生のサロン。
今月は、初めてその名前を耳にした食べ物、「銀絲巻」 ｲﾝｽｰｼﾞｭｱﾝ。
字を読んでも想像がつかず、「どんな料理なんだろ～？」とわくわくして参加しました。
この写真で、わかりますか？
え～っと、説明も難しい。
肉まんとか花巻のふんわりした生地のまんじゅうなんですが、フォルムがとても変わっています。
できあがりの形は、こうなんです。
なんの変哲もないふっくらまんじゅうかと思いきや、下の方に何か見えません？
そう、ひっくり返すと～・・・・・・・・・、
中に、細くカットして作った 「麺」のようなものが入ってますね？
これは、外側の皮と同じ生地で作った いわば「細～いまんじゅう？」
ん～、表現が適切ではないかもしれませんが、生地は外も中も同じなんです。
で、食べ方が、面白い。
わざわざこうやって分解します。
中から出てくる生地は、やはり細長いでしょ？
まわりの皮に、今回は 「牛肉のカラカラ炒め」を挟んで、手で持って食べます。
細長い中身の方は、牛肉とあえて食べてもいいし、そのままお口へポイッ、でも。
なんか、イベント性があって、楽しい！
「ただのまんじゅじゃ駄目なのか？」て意見もあるかもですが、あくまでも楽しさ追及。
いろいろ挟んで食べるのも、楽しいよね？
食卓が楽しいのって、とても幸せなことだと思います。
だから、家庭料理が楽しく、美味しくあるってことはとても重要。
コトポコもお料理教室を主宰する立場ですから、この点はとても大切に考えています。
日々、試行錯誤を重ね、レシピを皆様に提供しておりまする～。
過去記事・小麦粉上級クラスのレッスン いろいろあるので、覗いてみてね。
・１１月 上級vol.1・・・・大根パイ（２層に分かれたサックサクのパイ生地は最高！）
・１月 上級vol.2・・・・小餃子 （２種類のウマウマスープに入れていただ小さい餃子）
・２月 上級vol.3・・・・小龍包 （なんと、手間暇かけて自宅で小龍包ができます）
・３月 上級vol.4・・・餡餅（麺台・麺棒を使わず手だけで仕上げるおやき的餅）
・４月 上級vol.5・・・チャーシューまん（上がパカッと花開く生地）
・５月 上級vol.6・・・中が空洞になる不思議な餅・空芯餅
お席、残り少なくなってきています。お急ぎ下さいね。
８月は、レッスンお休みなので、ご参加のチャンスは今月ですっ！
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
７月の開催日程です～！
「夏のビタミン＆ミネラルごはん」 がテーマ。 そして、ナチュラルスイーツレッスン・夏クラスも開催です。
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！
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