中がぽっかり空洞になる、「空心餅」
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
なんだかんだ忙しい毎日を送っているわたくし、手抜きごはんが最近多いかなぁ～。
でも、時間のある日は、少しだけ手をかけた晩御飯を心がけています。
こんなの、作ってみたり。
空心餅の中華テーブル
空心餅、コンシンビン と読みます。
その感じの示す通り、中が空洞の状態に出来上がります。
作り方までは、ここではご紹介できませんが、こんな食べ方をするためです。
ね？
ぽっかり空いた穴に、ひき肉の炒めたものやら、お好きな具材を自分のお皿の中で詰め込んで、ぱくっとほおばるんです。
なんか、楽しい～！
見た目の焼き上がりは、こんな感じ。
片面に白ごまをたっぷりくっつけて、フライパンで焼くスタイルのパン。
北京の宮廷料理のひとつなんですって。
昔、女帝西太后が、東北地方へ落ち延びたときに農家で食べて、超お気に入りになっちゃったって話です。
高い位の人も、こういう素朴な食べ物がやっぱり「美味しい」って感じるんですね～。
シンプル イズ ベスト なのでごじゃる。
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
12月の開催日程です～！
歳収め、クリスマスパーティメニューですよ～。
マクロビレシピで華やか＆ヘルシーなパーティはいかがですか？
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