「これぞ、マクロビ！」的な料理、小豆かぼちゃ。
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
今月は、身の回りがバタバタしているし、忘年会のお誘いはできる限り参加している、という事もあり、とにかく落ち着かない毎日です。
胃腸の方も、相当お疲れの様子。
それに、この３日間 頭を横に傾けると クラクラ～っとめまいがしています。
これは、１日中ずっと。
でも、頭を傾けなければとりあえず大丈夫なので、ジムにも行ってますが。
「こんにちは～。」とか挨拶をするとき、お辞儀しちゃうとダメ！！！
ぐわわ～ん、と回っちゃいます。
飲み物を飲むとき、後ろに頭をそらせるのもヤバイです。（汗）
なんでしょうかね～？
もう２～３日続いたら、病院にいってみようかな。（すぐに行けって？）
いろんなものを食べ過ぎているので、マクロビの原点ともいうべき、これを食べてみよう～。
小豆かぼちゃ
一般的な料理名だと、「かぼちゃのいとこ煮」 とか言いますよね。
見た目はいっしょですが、おそらくマクロビの調理法とは大きく異なると思います。
ポイントは、たくさんあるのですが・・・・・・・・・、
「調味料は、自然塩だけ」
「あるものをほんの一切れ、入れる」
「火の入れ方が、重要」
などなど、シンプルな料理ですが、ちょっとしたコツがたくさん含まれている料理なんですよ。
そして、食べると 体がほっとして、リラックスできる不思議な料理。
「あ～、体が喜んでいるな～。」と実感できるんです。
糖尿病など、血糖値にトラブルがある方の特効薬、としても使われています。
こちらのメニューは、「コトポコのマクロ美キッチン・ビギナーズクラス」 で毎月作っています。
１月からのクラスでも、メニューに入っていますので、良かったら一度ご参加くださいね。
近日中に、１月のレッスン日程をアップいたします。
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