会津の恵みと板麩のステーキ

ジム友達のＴさんから、素敵なおすそわけにあやかりました。

Ｔさんのご実家は、会津にあり、お母様が今でもいろいろな食品を手作りされているとの事。

もち米飴と羊羹

お母様、素晴らしすぎです！

米飴なんて、まず自分じゃ作れません～！　お味は、まろやかで、じんわり染みる甘さ。

大切に、チビチビ使わせていただこう。

羊羹も、舌触りがなめらかで、丁寧に作られているのが、よくわかります。

お母様に弟子入りしたい・・・・・。

今晩のおかずは、ちょっと手が込んでます、その分　品数は少ないですが。

【メニュー】・板麩のバジルポテト入りステーキ　玉ねぎレモンソース　（長い名前・・・）

　　　　　　　・レタス、そば米、ひじきのサラダ

　　　　　　　・ひらたけの味噌汁

　　　　　　　・黒豆入り玄米

コトポコがベランダで育てているバジルが、少し成長してきたので、マッシュポテトに混ぜ込んで、

水でもどした板麩に詰め、フライパンで焼きました。

そして、ステーキにかけた玉ねぎレモンソース、これ、イケると思います。

【作り方】①玉ねぎ一個は、細かいみじん切りにし、油を熱した鍋に入れさっと炒め、塩小さじ１～２、

　　　　　　　小麦粉５０ｃｃを加えて弱火で炒める

　　　　　　②小麦粉と玉ねぎが馴染んだら１．５カップの水を少しずつ入れる。

　　　　　　　　中火で絶えずかき混ぜつづけ、とろみがつくまで加熱

　　　　　　③火を止めてから、レモン汁（冬ならゆず果汁）を大さじ１～２加える

本日は温かいままステーキにかけましたが、冷やしてサラダにかけても美味しいですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（塩みかんさ～ん、コレ　どうですか？）

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