野菜の保存方法-茄子

最近大容量のお野菜を

購入することが多く、

うっかりして何もしていないと

すぐにお野菜が傷んでしまいます

そこで私が行っている

野菜の保存方法を

今日は「お茄子🍆」

茄子は放っておくと

しわしわになってしまいますね。。。

茄子を買ってきたら

この３つのうちどれかを実施！

①冷蔵保管用

②冷凍保管用

③常備菜を作る

①冷蔵保管用

・茄子を洗う

・水けをふく

・ラップに包んで、袋にいれる

・野菜室に立てて保管

これで一週間くらいは保管可能です🍆✨

②冷凍保管用

<その1>

・茄子を洗い、水けをふく

・使いやすい大きさにきる

　(私は輪切りが多いです)

・ジップロックにいれ、冷凍へ

そのまま、料理に利用できます✨

ただ、お茄子の水分がたまに氣になる時があるので、

使用する料理を選ぶかもしれません

<その2>

・茄子を洗い、水けをふく

・使いやすい大きさにきる

　(私は乱切りにします)

・フライパンに油をひいて、

　日が通るまで油で焼き揚げます

・冷めたら小分けにして、ジップロックにいれ

　冷凍庫へ

これは作っておくと、

色々な料理に使いやすいです

ただ、ちょっと手間がかかるので

時間があるときに作ってます✨

③常備菜を作る

夏なので、さっぱりとした

この辺りを作ることが多いです♪

『備忘録用レシピ④ きゅうりと茄子の浅漬け』

『備忘録用レシピ⑤ お茄子とピーマンの揚げ浸し』

『備忘録レシピ　茄子のポン酢和え』

手間はかかるけれど、

その後の自分の楽さが断然変わります

ありがとう！私✨

最高〜！！！！っと何度褒めたたえたか

わかりません

Hitomi