月曜日に作った常備菜
簡単だけど、今後の自分用にレシピをメモ
きゅうりと茄子の浅漬け
》》材料《《
○きゅうり ・・・ １本
○茄子 ・・・ 小さいの１本
〇しょうがスライス ・・・ ３枚
（赤紫蘇漬けに漬けてあったもの）
●ほんだし ・・・ 適量
●お塩 ・・・ ひとつまみ
●塩昆布 ・・・ 適量
》》レシピ《《
①きゅうりを斜めに薄切りにする
お塩を軽くまぶして放置
②茄子を斜めに薄切りにする
水の中に入れて、あく抜きをする
１０～２０分程放置
③しょうがを千切りにする
④きゅうりと茄子の水分をきる
⑤きゅうりと茄子、しょうがをタッパーに入れて
●の調味料をいれて混ぜる
⑤半日～１日漬けておけば完成！
さっぱりとしてるから
ご飯のお供にも、おつまみにも良し！
呑みたい
御素麺に和えても美味しそう♪
Hitomi