月曜日に作った常備菜
簡単だけど、今後の自分用にレシピをメモ
お茄子とピーマンの揚げ浸し
》》材料《《
○茄子 ・・・ １本～２本
○ピーマン ・・・ １つ
○ごま油 ・・・ 適量
（お茄子とピーマン揚げ焼き用）
●めんつゆ ・・・ 大さじ２と１/２
●お酒 ・・・ 大さじ１
○かつお節 ・・・ 適量
》》レシピ《《
①茄子の皮面に格子状の切れ目をいれて
乱切りにする
②ピーマンを乱切りにする
③フライパンにごま油を入れて
茄子とピーマンをそれぞれ揚げ焼きにする
④●の調味料を耐熱容器に入れて
電子レンジで１分～１分半加熱（お酒をとばす）
⑤揚げ焼きにした茄子とピーマンを
④の耐熱容器に入れ、かつお節を好きなだけ入れる
⑦半日～１日漬けておけば完成！
しっかりとした味付けになったから
そのままでもＯＫだし、
お肉と合わせても美味しそう♪
今週はお肉がないから、今度やってみよう
Hitomi