なにげない暮らしが懐かしい（懐かしいもの）

おうちご飯シリーズ II「飛魚ラーメン・アレンジ版」 その1

お昼ご飯はインスタントラーメンでした。屋久島特産「飛魚ラーメン」を先日つけこみした「コハダ酢漬け」を使いアレンジしてみました。材料飛魚ラーメン・セット　　　　　　　　1袋コハダ酢漬け　　　　　　　　　　　　片ひら冷凍ふき　　　　　　　　　　　　　　少々冷凍青ネギ　　　　　　　　　　　　　適量水　　　　　　　　　　　　　　　　　450mlコハダは軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を切っておくコハダをガス台で皮目から焼き、両面で3分間焼きます鍋のお湯が沸いたら、乾麺を投入し３分間煮ます麺がほぐれたら、添付の液体スープ、粉末スープを入れ攪拌します火を止めて、丼に盛り付けます。青ネギ、ふき、コハダをトッピングします添付のわさび粉末も振りかけいただきます。

昨夜の誕生日お祝いです・今年のケーキはポトロ

近所のケーキ屋さんで購入してお祝いしてもらいました。今年はコロナウィルスの関係で「ろうそく吹き消し無し」赤ワインで乾杯しました。お祝いの席に必ず出てくる、我が家のぼた餅かつおのなまり節、けんちん汁、大根の漬物です

おうちご飯シリーズ II「牛すじ煮込みうどん」 その2

今朝も牛すじ煮込みうどんにしました。ベランダ農園青ネギと牛すじ煮込みをトッピング。アッ忘れた（笑）七味をパッパと振りかけていただきまーす。

おうちご飯シリーズ II「牛すじ煮込みうどん」 その１

昨日煮込んだ牛すじ肉煮込みをうどんにトッピングしてみました。ベランダ菜園の青ネギと一緒に牛すじ煮込みトッピング。ネバネバ昆布ご飯と美味しく食べました。

おうちご飯シリーズII 「牛すじ煮込み」

みなさまこんばんは。コロナによる外出自粛で外食の機会が減少していますね。　今回は時間をかけて、牛すじをとろとろに煮込み美味しくしてみました。材料下茹で用和牛すじ肉　　　　　　　120g水　　　　　　　　　　　200ml細青ねぎ　　　　　　　　　2本生姜(チューブ)　　　　　　少量茹でてカットしたすじ肉★醤油　　　　　　　　　大２★みりん　　　　　　　　大２★酒　　　　　　　　　大1★創味シャンタン　　　大1水　　　　　　　　 　120ml作り方鍋に水を入れて牛すじ肉を、青ネギと生姜（チューブ）を加えて30分に間煮るお湯を２回継ぎ足しさらに30分間煮る茹で汁を捨てて軽く水洗いして、一口大にカットする鍋に★印調味料と水を入れて沸かす沸騰したら弱火にして、カットした牛すじ肉を入れて15分に詰める煮汁が無くなったら火を止めて出来上がり参考　https://youtu.be/pk_HmtBXuOU

外食できないので「お家牛丼」作ります

コロナ外出自粛のため夕食は◯◯家風「牛丼」のアレンジ版です。材料炊きたてご飯 （丼中）　１膳牛すじ肉　　　　　　　105gたまねぎ　大　　　　　1 個白ワイン 　　　　　　大2めんつゆ（3倍濃厚）　大1 1/2砂糖　　　　　　　　　小1/2★かつおだし　　　　　小１★丸鷄ガラスープの素　 小１★創味シャンタン 　　小１水　　　　　　　　　　180ml足し水　　　　　　　　 50mlたまご（黄身）　　　　1個分紅生姜　　　　　　　　適量牛すじ肉は下処理に時間をかけたので、柔らかく仕上がっておいしかったです。作り方は　クックパッドを参照してね。<a target="_blank" href="https://cookpad.com"><img style="border: 0px; vertical-align: middle;" src="https://img3.cookpad.com/image/link/cpicon.gif" alt="Cpicon" /></a> <a style="color:#7d940a;font-weight:600;" target="_blank" href="https://cookpad.com/recipe/6144574">和牛すじ肉で作る牛丼 by こっちたん</a>　　　

アメンバー限定記事”スマホでお絵描きやってみました”

あなぎ？

現場の発泡スチロールの空箱最近。文字の「読解力」も落ちてきた（笑）あなご　　を　　うなぎ　と勘違いしていたそんなにうなぎが食べたかったのか？冷静に考えてみたら　「ぎ」ではなくて「ご」だった。新しい商品かな？と思った

スマホでお絵描きやってみました

スマホのお絵かきソフト「アイビズペイント」で模写してみました「NARUTOナルト疾風伝」うずまきナルトラインの1952年（S27年）生まれ「スマホの勉強会」グループライン立ち上げました。誰でも参加できますよ。指で描いた顔が長すぎたかな。（笑）

久しぶりのギターです。

コロナで退屈なので、替え歌にチャレンジしてみました。　久しぶり（20年ぶり位）にギターをひっぱり出してみたらケースに収めた状態でしまっていたおかげで、きれいなままでした。早速、即興でゴード練習をして歌ってみました。　子供の頃に聞いていた歌を、アレンジしてみました。ほろくい日和作詞：不詳（一部 岡留登）作曲：不詳　たぶん　ズンドコの変形か？編曲：岡留登Cover：ともじろまーつくりおばしから　かわしもみればえびすまーるの　いさまし　すがたきょうもいちにち　ほろくいびよりきかいたのむぞ　みつじょうじかわんくちから　くりおがわみればいりえ　ひがたの　めひるぎすがたきょうもいちにち　ほろくいびよりきかいたのむぞ　はんじょうじくりおがわから　くりおはまみればみどりしらはま　みやまの　まーつきょうもいちにち　ほろくいびよりきかいたのむぞ　みつのいおーうじhttps://youtu.be/ENDXaUR3Sko

なつかしのホワイト餃子を食べました

先日免許更新のついでにホワイト餃子に行って食べて来ました万金餃子焼き餃子　　　16個ライス　　　　1膳ワカメスープ　１杯餃子2人前　16個熱々を美味しくいただきました。ユーチューブ「ともじろまーつ 」もみてねhttps://youtu.be/ouZ7-lw2ea8@YouTube

「さんかん」いっぱい届いた

屋久島に帰省中の妻から田舎の美味しいものが届いたこれで当分、おかずは買わずにすみそうです。　　部屋篭りできますね　（喜び）ちなみに「さんかん」とは「ダツ」のことです。私の子供の頃はこの大型版（１000cmクラス・φ15cm）が網で捕獲されて、どの家にも軒先に干物が吊るしてあった。今でもこの干物は人気があり、11月の「あらんばら市」という縁日ではすぐに売り切れてしまいます。①石蕗ゆがいたもの②石蕗と人参煮物（薄味）③くぎ煮・2パック④さんかん干物（これが大好き）　たくさん冷凍庫が満杯ですが、整理してなんとか治りました。

夏みかんの缶詰風デザートの作り方と「食レポ」

屋久島から届いた夏蜜柑（たんかんと同梱）が表面が萎びてきたので、缶詰風のデザートにしてみました。作りかたはクックバッド「ぐるちー」さんの自家製ミカンの缶詰風を参考にしてみました。尚、重曹が見当たらなかった為今回は「りんご酢」を代用しました。材料夏蜜柑　　　１個りんご酢　　大1水　　　　　500ml★シロップ　砂糖　　　 50g　水　　　　　200ml作り方砂糖と水を鍋に入れて火をつけます砂糖が溶けたらとろみがでるまで弱火にして火を止めて冷まします今回の鍋は土鍋を使って調理します夏蜜柑の皮を向いたら、一房に分けておきます沸騰したお湯にりんご酢、みかんを入れ５分くらい弱火で煮ます袋の皮が透明になったら火を止めて、冷水で皮を剥きますシロップと一緒に容器に入れてキャップをし冷蔵庫に入れて保存します小鉢で冷やしたものを食べてみたら、甘すぎずちょうど　良い具合いに仕上がりました。寒天を加えてゼリーにしても　夏場の冷たいデザートになりそうです。

赤魚の干物食レポ（今朝の朝ごはん）2020.04.01

今朝は仕事休みで朝からゆっくり出来ました。冷凍炒飯、赤魚の干物、石蕗と人参の煮物、卵焼きで朝ごはんを食べました。夏蜜柑も食べてみました。　赤魚の干物は、ガス台で裏表3分焼き、最後にレンジでラップかけて1分温めて中までしっかり加熱しました。骨は簡単に分離出来て、皮も「もちもち」して、脂ものっていておいしかったです。いい干物になっていました。赤魚干物は「冷凍食品」激安購入品をベランダで干物にしました。冷凍チャーハンは中華鍋で温めただけです。石蕗と人参の煮物は屋久島「つわの花」店主からのプレゼントで妻の届け物にて届いたものです。スープはとろりめかぶスープ（お友達からの差し入れ）でこれもお湯を注ぐだけ。美味しくいただきました。

食料品調達2020.03.27

近所のお肉屋さんで「特売品」の赤魚（10枚）を購入しました。冷凍食品ですが、我が家の冷蔵庫はすでに満杯でした。　そこで、自然解凍して、干物にする作戦にしました。ベランダに、ポリシート（大ゴミ用）を敷きその上に、魚を並べてラック棚網を乗せてねこ、カラス対策を実施しました。天気が良ければ、２〜３日で干物ができると思います。

アメンバー限定記事久しぶりにボタン付け

キッチンペーパーでコロナウイルス防止マスク作り方

いよいよ我が屋のマスクの在庫も品薄になって来ました。そこで、今回は、ストックが多いキッチンペーパーを使ってマスクを製作してみました。なかなかフィット感も良くかなり使えると思います。又、鼻あてを滅菌ガーゼ（Mサイズ7.5cm×7.5cm）を使用することで、何度でも洗って使えるので便利です。応急対策にぜひ活用してみたらいかがでしょうか?作り方①使い終わったキッチンペーパーの芯をハサミで縦に切り広げる②中央から半分におり下側に2.5cmの切込みをいれる③折り畳んだ上側3cmの所2cmで三角折込（鼻当て部）をいれる④同じく上端から4.5cm1cmの所にゴム紐用の穴開けする（フォークで下穴楊枝で抜く）⑤上端の目もとを端部から8cm×2.5cmで斜めにカーブしてカットする⑥広げたらゴム紐用穴に「輪ゴム」を通す⑦キッチンペーパーをカットして広げたら3回折りたたみ、鼻当て部に当てたらマスクを装着します

人気のかけラーメン「まさ屋」　食レポ

昨日　2020.03.07 JR蒲田駅で用事があり出かけてきました偶然前日の「◯◯ワード」という番組で蒲田つけラーメンのお店が紹介されていたので今回の「食レポ」となりましたJR蒲田駅　徒歩3分くらいでアクセスできました　西口エスカレーターを降りてauショップ横のアーケード直進　７丁目住所表示の看板のある角を左折し2つ目の路地左手時間的に（１４：００すぎ）に行ったので、3人待ちほどで入ることができましたメニュー及び席数は・A麺　　茹で前　　200g 　　380円・B麺　　茹で前　　300g 　　420円・立ち席 座数は５席のみで、通路背面に小さな物置台が設置してあり、カバン等置けるようになっている・ただし奥側の席の方が退出する時は、暗黙の了解でお互い譲りあいを要する・お勘定は前金払いで、キャッシュレスのみ対応　今回私は「Suica」で決済させていただきました今回は　B麺　茹で前　300g 420円をいただきました①スープと麺のみのこだわりで、スープは魚介系の味で風味があるのが特徴　個人的には「いい仕事してますねー」的で好きな味です②麺は太麺のややちじれ？麺でスープがよく絡む③にんにく大さじ３杯のっけていただきました④七味をぱらっとかけて「ズズーッ」とすするプッハァー　　ウッマーッ　　タマラ～　ー　ンいっきにいったー最後に残ったスープにごはんひとかき！　これがたまらんのよね。このほかにお好みで「玉子」　又、途中、味変用のカレー粉もありましたお持ち帰りも出来るようです店長さんもなかなか人当たり良い方で好感持てました有難うございました

湯豆腐　食べ比べ特集

この季節は美味しい湯豆腐がたべたくなる２晩続けて湯豆腐を食べ比べてみました。最初に「絹ごし」、次に「木綿」です。１回目は、一人鍋用土鍋がみつからず、アルミ鍋で炊きました。　①はじめにつけだれを作る　　　　　　　★濃口醤油　大3　　　　　　　★みりん　　大1/2　　　　　　　★酒　　　　小1　　　　　　　★かつお節　1g軽く沸かしたらかつお節をこしてつけだれを、１:２の水で薄めておきます②薬味を準備します　　薬味　☆刻みネギ（冷凍）　☆大葉（冷凍）　☆黒島（冷凍）おろし　☆おろし生姜　☆かつお節　☆切り海苔　☆紅葉おろし　☆生わさび（チューブ）③絹ごし豆腐を一口サイズにカットします④鍋に水400mlとこんぶつゆを入れたら鍋を火にかけて豆腐を温めます沸いたら鍋を食卓へ移動します⑤取り皿に入れた「つけだれ」に豆腐を入れたたら、お好みの薬味をのせていただきます２回目は、一人鍋用土鍋を使用して、木綿豆腐で同様に作りました絹ごし豆腐はつるりとなめらかで、木綿豆腐はしっかりと昔ながらのやや硬めですどちらも美味しいですが、私はどちらかというと「木綿豆腐」が好きですね。みなさんの「食べ比べ」のご感想も聞いてみたいですね。又、薬味についても「美味しい情報」をお待ちしています。

カラオケ発表会で「麦畑」歌わせていただきました。

12月14日（土曜日）大和市柳橋ふれあいプラザで開催のカラオケ発表会を、お友達に誘われて観覧してきました。施設内の温泉に入り、スポーツルームで体をほぐし時間をみて、娯楽室へ行き、席を確保しました。開催時間は１２寺からでまだ参加者はまばらでした。係の方にパンプレット（プログラム）をいただき、抽選券を1枚引き胸ポケットへ。　司会進行で説明があった時に抽選券を確認すると、ゲスト審査員の方とのデュエットコーナーの「麦畑」が私に当選しているではないか。10月26日に東京五反田での「ダム★ともオフ会」でヂュエットしてkaraoke「ダム★とも」で偶然公開中の曲で、この朝がた公開曲の上位にあげたばかりでした。　このような偶然もあるものですね。ビックリしました。皆さま、流石に歌い慣れた方ばかりで発表会は盛況に進行し、中には芸人顔負けの「熱演」を披露する方もいらっしゃる。いよいよゲスト審査員「山本すみ子」先生とのデュエットコーナー（いつでも夢を・居酒屋・そして麦畑）私の出番です。偶然にもお風呂道具で持参した「タオル」2枚のうちの1枚がダム★ともオフ会で、首に巻いた白いタオルでした。もちろん即興で首にかけて、楽しく歌わせていただきました。