前回のお菓子教室で作ったタルトと、フィナンシェを家でも美味しく作りたいので、練習
まずは、タルトに挑戦。でも、イチゴを乗せると、日持ちがしないので、りんごで代用
できあがり
写真だと結構上手にできてるように見えますが、、、
教室で作った時はタルト生地がサックサクだったけど、
このケーキはザックザクって感じ・・・
りんごを乗せた分、焼き時間を長くしたからか、生地をこねる時にこねすぎたのか・・・
と言うことで、本日もう一度作ってみよっと
でも、我が家は旦那さんとふたり。
冷蔵庫にケーキが一杯になっちゃうわ～
毎日その日に考えて、晩御飯のメニューを考えているので、前の日とかその前の日のメニューとの関連なんて、考えたコトもなかった
だいたい、『昨日の晩御飯何作ったっけ？？』って思い出すのに、結構時間かかったりするしネ・・・
それが、ブログを始めて、写真を撮ってみると、色んなコトが分かるものですネ～
一昨日、昨日、今日の晩御飯の写真を見たら、3日連続和食でした
まぁ、錦市場の鰹節は、新しいうちが美味しいので、ヘビーローテーションになってるんだと思うのですがネ
一昨日 名古屋手羽先風
ジャガイモの鰹煮（ジャガイモ、水、鰹を一緒に煮て、酒、みりん、砂糖、醤油で味付け）
小松菜のきのこあんかけ
白菜人参のお味噌汁
昨日 鯛の味噌漬け（自家製塩麹＆白味噌漬け）
高野豆腐の含め煮
ブロッコリーの胡麻和え
豆腐とあげのお味噌汁
今日 肉じゃが
紅白なます（りんご酢で作ると、酸味が少なくて美味しい）
高野豆腐の卵とじ（昨日の残りをアレンジ）
名古屋風の手羽先は、フライパンでじっくりカリッと焼いて、甘辛いタレにからめるだけ
でも
本格的名古屋味でした
最近ハマッてる『塩麹』。
お魚の味噌漬けを作るときに、味噌と一緒に混ぜると美味しさアップ
今年の冬は天候不順で、お野菜が高かったですネ～
でも、そんな時でも、価格安定、栄養満点のステキ野菜が『豆苗』なのです
えんどう豆の芽で、貝割れ大根みたいな感じのパッケージ。
みなさん食べたことありますか？？
私は、近所のカフェでランチを作るバイトをしてるのですが、そこで初めて出会いました。
最初は、どんな料理で食べるの？？と悩んだりしてたのですが、クセがないので、何にでもアレンジできちゃいます。生でも食べられます。
オススメは、さっと熱湯をかけて、ナムルやゴマ和えなど、あとは炒め物やスープにしても美味しいです
そして、一番ステキなコトは、上のミドリの部分を食べたら、下の種と根っこの部分を水に浸しておくと、
もう一回芽が出てきて食べられるのです
写真は、2回目の豆苗
なんてオトクなのでしょう
