今年の冬は天候不順で、お野菜が高かったですネ～
でも、そんな時でも、価格安定、栄養満点のステキ野菜が『豆苗』なのです
えんどう豆の芽で、貝割れ大根みたいな感じのパッケージ。
みなさん食べたことありますか？？
私は、近所のカフェでランチを作るバイトをしてるのですが、そこで初めて出会いました。
最初は、どんな料理で食べるの？？と悩んだりしてたのですが、クセがないので、何にでもアレンジできちゃいます。生でも食べられます。
オススメは、さっと熱湯をかけて、ナムルやゴマ和えなど、あとは炒め物やスープにしても美味しいです
そして、一番ステキなコトは、上のミドリの部分を食べたら、下の種と根っこの部分を水に浸しておくと、
もう一回芽が出てきて食べられるのです
写真は、2回目の豆苗
なんてオトクなのでしょう