書籍「健康食品のすべて」
「健康食品のすべて－ナチュラルメディシン・データベース－」という本を買いました。
http://www.dobun.co.jp/nmdb/nmdb.html
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4810331490/
これ、たしかこのブログの下に付く広告で知り、amazon で買ったのですが、素晴らしい本だと思いました。帯には「健康食品の科学的根拠全集」と書いてあり、日本医師会と日本薬剤師会推薦だそうです。米国 Natural Medicines Comprehensive Database Consumer Version の翻訳版。
サプリメントから一般のさまざまな食品まで取り上げてあるのですが、それぞれのものがもつ効用について有効性レベルが、
１ 効きます
２ おそらく効きます
３ 効くと断言できませんが、効能の可能性が科学的に示唆されています
４ 効かないかもしれません
５ おそらく効きません
６ 効きません
の６段階に評価され解説されています。
以前に書いたように、私はいくつかのサプリメントをたまに飲んでいるのですが、それらは何に効くのか、あるいは本当にそのような効用があるのかがわからないまま飲んでいました。ある程度はパッケージに説明が書いてあるものの、健康食品では効能を謳ってはいけないため、はっきりと何に効くとは書いていません。そこでインターネットで調べるわけですが、それも信頼性があるものかどうかわかりません。特に広告サイトでは、いろんな効用があり、すごく効くかのような記載がされていることも多いです。
それに対しこの本では科学的な根拠により、「何に効く」ということが「どの程度信用できるのか」までわかるようになっています。もちろん、この本に書いてあることが１００％正しいわけではないことは、この本の最初にも断ってありますが、それでも非常に説得力のある記述となっています。
有効性レベルが「１」のものはほとんど見当たりません（「ビタミンＣ欠乏症にビタミンＣが効く」など。当たり前ですが）。一般的に効くといわれているサプリでも、この本によると有効性レベルは「３」程度のことが多いようです。面白いのは、「ビール」や「ワイン」の項で、有効性レベル「２」として、「心臓発作、卒中、狭心症・・の予防」と書いてあったりします。サプリでない、日常飲んでいるお酒にこのような効用が書いてあるのは非常に興味深く感じました。
以前から私が飲んでいたいくつかのサプリについても効用や飲み方の注意点など、よく理解できました。サプリメントは自分で選んで飲むものですし、性質や効能を納得したうえで利用したいですからね。１２６００円と高価な本ですが、それだけの価値はあると思います。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4810331490/
これ、たしかこのブログの下に付く広告で知り、amazon で買ったのですが、素晴らしい本だと思いました。帯には「健康食品の科学的根拠全集」と書いてあり、日本医師会と日本薬剤師会推薦だそうです。米国 Natural Medicines Comprehensive Database Consumer Version の翻訳版。
サプリメントから一般のさまざまな食品まで取り上げてあるのですが、それぞれのものがもつ効用について有効性レベルが、
１ 効きます
２ おそらく効きます
３ 効くと断言できませんが、効能の可能性が科学的に示唆されています
４ 効かないかもしれません
５ おそらく効きません
６ 効きません
の６段階に評価され解説されています。
以前に書いたように、私はいくつかのサプリメントをたまに飲んでいるのですが、それらは何に効くのか、あるいは本当にそのような効用があるのかがわからないまま飲んでいました。ある程度はパッケージに説明が書いてあるものの、健康食品では効能を謳ってはいけないため、はっきりと何に効くとは書いていません。そこでインターネットで調べるわけですが、それも信頼性があるものかどうかわかりません。特に広告サイトでは、いろんな効用があり、すごく効くかのような記載がされていることも多いです。
それに対しこの本では科学的な根拠により、「何に効く」ということが「どの程度信用できるのか」までわかるようになっています。もちろん、この本に書いてあることが１００％正しいわけではないことは、この本の最初にも断ってありますが、それでも非常に説得力のある記述となっています。
有効性レベルが「１」のものはほとんど見当たりません（「ビタミンＣ欠乏症にビタミンＣが効く」など。当たり前ですが）。一般的に効くといわれているサプリでも、この本によると有効性レベルは「３」程度のことが多いようです。面白いのは、「ビール」や「ワイン」の項で、有効性レベル「２」として、「心臓発作、卒中、狭心症・・の予防」と書いてあったりします。サプリでない、日常飲んでいるお酒にこのような効用が書いてあるのは非常に興味深く感じました。
以前から私が飲んでいたいくつかのサプリについても効用や飲み方の注意点など、よく理解できました。サプリメントは自分で選んで飲むものですし、性質や効能を納得したうえで利用したいですからね。１２６００円と高価な本ですが、それだけの価値はあると思います。
７４．８Ｋｇ／２１．０％
超むずルービックキューブ
先日テレビで、超むずかしいルービックキューブを製作している人を紹介していました。その工房のサイトです。
http://puzzle3d.hp.infoseek.co.jp/index.html
このサイトの「作品集」には目を疑うようなルービックキューブ（これは商品名だから正確には「キューブ」です）がたくさん並んでいます。私など普通のルービックキューブでさえ並べられませんので、見てるだけで気が遠くなりそうです。
テレビではルービックキューブの達人が出てきて、このうちのひとつに挑戦していましたが、並べることはできませんでした。ちなみに作った方も一度崩すと並べることはできず、パーツをばらばらにして組み直さないと元に戻せない、とおっしゃっていました。本家ルービックキューブも、おそらく最初は数学者が並べ方を解読したのだと思いますが、これほどまで複雑になってしまうと、ちょっとやそっとでは解読できないでのでは？
７４．８Ｋｇ／１８．０％
たこ焼きに天かすを入れるワケ
先日、自宅でたこ焼きを作っていましたら、天かすの袋におもしろいことが書いてありました。「天かすを入れると美味しくなるヒミツ」です。私も以前から、お好み焼きやたこ焼きの生地に天かすを混ぜながら、「これ、なんの意味があるんだろう」と思っていました。というのも、うどんに入れるのであれば、てんぷらうどんと同じで「香ばしくておいしいから」とわかるのですが、小麦粉を溶いたものに混ぜ込んで焼いてしまえば、天かすの口ざわりや香ばしさはなくなってしまうので意味がないんじゃないか、と思っていましたから。
それが一気に氷解しました。以下に引用します。
天かすを入れると美味しくなるヒミツ
その１ 天かすに含まれる油が溶け出し、全体の味にコクが出る。
その２ お好み焼き、たこ焼の場合、混ぜ込むことで中心の温度が上がり中までムラなく焼き上がる。
（オタフク天かす（お好みフーズ株式会社製）「天華」袋裏説明書より転載）
おいしいからだけでなく、意外に科学的なんですね。感心しました。でも、天かすの袋にこのように書いてあるということは、疑問に思う人もけっこう多いのかもしれませんね。
７５．８Ｋｇ／１８．０％