鏡開き♪

今日は1月11日鏡開きの日です

皆様お元氣ですか

ホメオパシー療法家でバイク好きの

ヒーリング・ライダーいなり源太郎です

ワタクシのYouTubeもよろしくお願い致します

ちなみに阿修羅様(阿修羅像が興福寺の

西金堂に安置された日付)の誕生日でも

あります

以前横浜の和菓子屋さん金米堂で購入した

鏡餅を開いて無病息災と今年の興福(幸福)を

祈願して、家族で分け合って頂きます

★金米堂(きんぺいどう)

横浜市中区で和菓子の購入は金米堂本店へ | 創業明治25年の手作り和菓子が食べられる老舗和菓子屋

本来ならば木槌を使ってお餅を割りますが

大きい方(左)のお餅を開封し下段の大きい方を

やむなく包丁で４分割にします

それぞれのかけらをお皿に乗せ湯をはり

電子レンジで1分ほど温めると

しっかり柔らかくとろけます♪

金米堂で売っている粒あんときな粉を用意

粒あんはそのまま食べても良いのですが

お餅と絡みやすいように少々のお水を入れて

鍋で温めます

きな粉は無加糖なのでお砂糖を加えます

ワタクシは羅漢果類粒と言う顆粒を使い

きな粉と同量よりやや少なめに入れて

甘さを整えます

手作りの椎茸煮と糠漬けを添えて

頂きます

とろりと柔らかくなったお餅はしっかりと

のびの良いお米の甘みがしっかり感じられる

お餅です

お餅は金米堂さんのお店でついた出来立てを

パックして販売しています♪

とっても美味しいのでオススメです

それではまた！

今年も皆様ご健康で〜！