病院いった日の帰り、ちょうど昼前くらいだったのでその近くでランチすることに
した。
場所は京王線国領駅の近く。
国領といえば、熊王ラーメンが有名でオレもかなり昔にいったことがあったが
他のラーメン屋はいったことがなかったから興味あった。
『百笑食堂いしかわや』
東京都調布市国領町４－８－１
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このブログでもブックマークではりつけているが、いつもチェックしているZATSUさん
というブロガーさんのブログにて、比較的最近オープンしたことをしった店である。
ご主人？の実家は八王子で有名な「吾衛門」との情報。
「吾衛門」は新規オープン時からしっていて、目の前を通ったこともあるが、なんせ
八王子ラーメンはタマネギが入っているのでゆくことはなかった。
店名はやはり、「ごえもん」からの流れで「いしかわや」なのだろうか。
入口を入って券売機で希望の食券を購入。
先客は2組。
店内はゆったりとしたスペースで、どちらかといえばダイニングバー的な落ち着いた
空間だ。
こちらがオレのオーダーしたラーメン。
「中華そば(醤油)」 600円
スープの透き通り具合も見事だけど、なにより麺の畳み具合が美しい。
「畳む」という作業は単純なようでかなり難しい。
オレはひとり暮らしで自分で服を洗濯して畳むのだが、畳み方はおそらく
汚いと思う。
結果的にそれを着る人間はオレだけなのだから、とりあえずどんなに汚く
畳もうが誰に迷惑掛けるわけじゃないのだけれど、とにかく上手く丁寧に
畳みたいとは思っていながらもうまくできないのである。
麺をここまで綺麗に畳めるのは職人技である。
誰かのサイトで、ご主人はこの畳み方をかなり修行して極めたと書いてあった。
麺は細目でやや硬め。
歯ごたえがいい。
スープはすっきりなんだけど、他の店で感じたことのないような独特の旨みがあって
とてもよかった。
駅前店でこのクオリティで、600円というコスパは驚きである。
常連さんかと思われるお客さんも次々入ってきて、入客が途切れないのも納得だ。