大豆を超えるタンパク質量、アンデスのスーパーマメ、タルウィ

最近、気になりはじめたタルウィLupinus mutabilis,

なんと大豆をしのぐ４０ｇものたんぱく質を含んでいるとか・・

地域によってはチョチョと呼ばれ、
マメをそのままセビチェにしたり、
サラダに混ぜたりします。

私も大豆感覚でそのまま料理しようかと思ったのですが、
味がうまく染みません。

排泄物の中にその形が残っているのを見たりして、
やっぱりつぶしたのがいいかな・・。

市場のタルウィ売り場。
スーパーでは売っていないのです。

これはおからではありません。
マメをそのままつぶしています。
オカラは豆乳をとったあとの搾りかすです。

料理としてはピューレ状にしたguiso de tarwiという形でよく食べられます。

高級レストランでは出てこない貧乏人食です。
安い大衆食堂でしかでません。

でも栄養満点です。

今日はお弁当に入れてきました。ターメリックを入れて黄色くして・・
でも写真を撮り忘れてしまった・・

たまにオーダーメイドでタルウィのケーキを頼んだりもします。

タルウィは渋みを抜くために川で水にさらしてから出荷されるようで、
乾燥された状態での出荷はあまり見られないようで、
スーパーなどに出回ることは残念ながらありません。

キヌア、キウィチャ（アマランサス）などが注目を浴びるなか、
タルウィが一般的に知られていないのは残念な気がします。・・

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寒い中の早朝ランニングと暑い昼間の踊りのレッスン

ブログネタ：夏って6月、7月、8月、いつからだと思う？参加中

私は7月派！

ペルーはこれから冬です。
山岳地帯は朝･晩の冷え込みが一番厳しくなりますが、
昼間は乾季のためフィルターとなる雲が少ないために
日差しが強くなり、下手したら夏の時期よりも最高気温が上がったりします。

今日もそうでした。
本当はビリー先生のマリネラ・ノルテーニャのレッスンに備えるため
ランニングを休むつもりが朝起きると体調が良すぎて
気分もよかったためにランニングへ・・８ｋｍ走でした。

朝のランニングは寒い中を走り始めるため当然長袖、
日陰を走ると寒いので日向に出たいけど、
日向は日差しが強く日焼けしたくないので
また日陰に戻ってというジレンマに苦しみます。

今朝は雲ひとつない青空ですがすがしかったのに、
カメラを忘れました。また次回・・

昼休みに仕事を抜け出し、ビリー先生のレッスンへ。
この時間暑いです。

練習中に汗が・・

つらい・・

今回の来クスコでは最後のレッスン。
明日はリマに帰ってしまうビリー。
さびしいわ・・

ランニングの疲れも感じず、がんばれました。
ありがとう！ビリー。

昨日の犬との写真をfacebookにアップしたらみんな喜んでくれたよー。

レッスンを終えてバス停に向かう途中も日差しがきつく
日焼け止めを塗りなおすことに・・

オフィスのアルマス広場まできて
暑いために思わずアイスクリームを食べました。
カロリー補給の意味も含めてですが・・

Cafe Nevada(カフェ・ネバダ)のルクマアイス。
ルクマの果肉をそのままアイス異しているような感じで
味が濃いです（フルーツの）。
先日はチリモヤのアイスもたべましたが、しっかり果肉が感じられ、
小さいけれど大満足！

クスコに来たときには絶対におすすめ・・

アルマス広場のBembosと同じならびにあります。

でも、日が暮れるとまた寒くなって・・
つらいわ・・この時期。

明日はランニング休養日。
夜はマリネラのグループレッスンに行くかどうかは思案中。

夏って6月、7月、8月、いつからだと思う？

6月
7月
8月

トルヒージョで勝てない偉大なダンサー、ビリー・カハスのレッスン

先週からビリー・カハス先生のレッスンを受けています。

たいへんフレンドリーで、陽気で面白い奴です・・
奴です・・
って、
先生としてはすばらしいです。
ダンサーとしてもすごいです。
トルヒージョのコンクールでは優勝していませんが、
かつて存在したリマ市、ヌエボ・トゥナンテ（当時ミラフローレスと提携）、
海軍主催など、数え上げるときりがないくらい主要な大会で優勝しています。

ペルー全国にたくさんの生徒を抱えているにもかかわらず、
2月にクスコに来たときに私に教えたことをしっかりと覚えています。
一曲私に躍らせたあとに、
「最初のこの部分が良くなかったよ」
と指摘できる記憶力・・

怖いよー。

私にとっては優しい先生で、何をどうすべきか噛んで含めるように教えてくれます。
いつもレッスン中にいつも笑わせてくれるので困ります・・
私も奴を笑わせるんだけどさ・・

犬と戯れるビリーです・・。
かわいい！
一緒に写真を撮ろうとカメラを持っていたのに、
いまさらミーハーなことをするのが恥ずかしくって
頼めなかった・・

生徒の性格、必要としているものを的確に把握しているので、
もっと厳しく接されている生徒もいるかもしれない。

こういうビデオを見ると、気安くタメ口を利きあう自分が怖くなりますね・・
すごいんだわ・・なんでこの年トルヒージョで勝てなかったんでしょう？？

昨年はディアナ・ルーヨと決勝に残っているのに
オリベッティと決勝に残れなかったのは納得できない・・

明日は最後のレッスン・・
朝ランは休んで、体力温存してビリーとのレッスンに備えようかな・・

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日曜日こそ早起き！10kmラン

ブログネタ：休みの日は何時起き？参加中

昨日の日曜日は午前7時30分起きでした。
遅い・・
マリネラの先生の一切の息子さんの洗礼のパーティで
帰宅が深夜になってしまいました。

日曜日は平日（土曜日も含む）にできない家の用事をしなければいけないので、
早く起きたいのです。
ランニングもしたいし・・

掃除・・洗濯、運動、勉強、読書・・

ランニングは4年ぶりに10kmランです・・
クスコのアルマス広場から
サンセバスティアン村の広場まで
噴水から噴水まで

4年前に飛ぶように走っていたころにはなかった
余計なインカ像が増えている・・

ペルー文化省、ユネスコが景観を損なうとして撤去を命じたインカ像。
ルイス・フローレスクスコ市長はかたくなに撤去を拒否しています。
私はアノ像は市長のエゴの象徴だと思っています。

サン・セバスティアン村の噴水は相変わらず水はありません。

まるで教会の洗礼盤のようです。

広場にある17世紀の村出身の画家ディエゴ・キスペ・ティトの銅像

誰ですか！キャンバスに落書きしたのは！

アップダウンのある厳しい道を
今は激遅で走りました。

ランニング後、
お昼はきのうはセビチェを作って食べました。

午後は、いつも勉強読書、合間に掃除をしてすごし、
家から一歩も出ずに午後10時にならないうちに床につくのですが、
昨夜9時にビリー・カハス先生のマリネラのプライベートレッスンがあったので、
夜遅く出かけました。

眠気を覚ますのがたいへんでしたが、
ビリーはとってもいい先生で、いつも満足です！