ブログネタ：1番好きな野菜 参加中下手したら、一日に2個は消費してしまうトマト。
サラダなんかで生食するよりも調理するほうが多い。
イタリア料理なんかでもよく使うけど、ペルーもトマトを調理して使うことが多い。
ロモ・サルタード（lomo saltado 野菜・牛肉炒めを白ごはんと一緒に食べる。）
エストファード （estofadoシチュー）
スダード （sudado 魚介類の煮込み）
パリエラ （parihuela 魚介類の煮込み）
etc.
上記のいずれの料理にも使われるトマトが使われるけど、それ以外にも
タマネギが共通して入っている。
トマトとタマネギ、料理に味を出してくれる野菜。
さらに、ニンニク、アヒやロコットと唐辛子・・
う、うますぎる・・
この組み合わせで味が簡単に出るので、
塩は少なくってすむ。
減塩料理に欠かせない4種の神器とは、
トマト、タマネギ、ニンニク、唐辛子のことなのだ。