ベーグル講座
7月25日(月)庄和正風館で、庄和会員の関川さんによるベーグル講座が行われました
北海道産小麦“春よ恋”とホシノ天然酵母で作る、こだわりのベーグルです
まず関川さんが用意してきて下さった生地で試食用のベーグル作りです
形成したベーグルは一度茹でてからオーブンで焼いていきます
焼いている間に、お持ち帰り用の生地作り
強力粉、砂糖、酵母、水のみのシンプルな生地です
これだけの材料でこんなに美味しくなるなんて～
材料を合わせて、ひたすら捏ねます
モチモチの柔らかい生地になるように皆さん頑張って捏ねますが、なかなか力のいる作業です
出来上がった生地は、冷蔵庫でゆっくり2日間発酵させてから、お家で焼いて食べて頂きます
美味しいものを食べるには、手間と時間が掛かりますね～
焼きたてベーグルを皆さんで試食です
・プレーン生地マンゴークリームチーズ
・よもぎ生地胡桃＆小倉
こんなベーグル初めて～家族にも食べさせてあげたい～と大好評でした
持ち帰った生地は、お好きな具を詰めたり、プレーンで焼いてサンドにしたりして、美味しくお召し上がり下さい
