あまり更新できずすみません。
何か問題があった訳ではなく。
新しいお店が忙しくて、ブログ更新できませんでした。
忙しいけど下に人を付けて仕事したり、ポジション任されたり、いろんなことを体験できてとても楽しいです。
５月からは少し落ち着くと思いますので、ブログまた書いていきますね。
ではまたーーーーーーーーーーーーーーー
お久しぶりです。
あまり更新できずすいません。
少し忙しかったので、今ニースはカーニバルので人が一杯です
その写真などのせます。
ヨーロッパの中でもかなり大きいカーニバルです。
http://www.nicecarnaval.com/ ホームページです。（動画とかも見れるので見てみてください）
この写真は、お昼にやっている花のカーニバルです。
ミモザを一杯投げてくれます。
こちらは夜のパレードです。
左の写真が今年の王様です。
こんな感じで、今のニースは観光客で一杯です。
夏みたいです。
次はマントンのレモン祭りの事書きます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・！！
1/26 LYONで行れた、ボキューズドール見に行ってきました。
なぜ行ってきたかと言いますと、なんと今年の日本代表が自分の尊敬する先輩、だからです。
なのでレストランのシェフにお願いして、休みをもらって応援に行ってきました。
ボキューズドールとは、フランス料理の世界大会で、日本で予選があって、そのあとアジア大会を勝って、本選に出る事ができるめちゃめちゃすごい大会です。
会場は広くて上手く写真が取れなかったので、http://sirha.bluevistatv.com/video/Bocuse-dOr-Jour-1--4
ここで動画が見れます。
日本の料理の盛り付けとか見れますよ。
今回、ボキューズドールを見に行って、先輩のがんばっている姿を見て、さらにやる気が出てきました。
これからもフランスで、いろいろ見て、いろいろ体感して、身につけていこうと思います。
中洲さん本当にお疲れ様でした～～～～～～～～！！！
次回は、久しぶりに自分の今働いているレストランの料理の事書きます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ヴァカンスでスペインに行ってきました。
今回はスペインのバルセロナに行ってきました。
目的は、日本の知り合いの方の息子さんがスペインで日本料理のお店をやっていると聞いたので行って来ました。
koyshunkaと言うお店でとても良いお店でしたよ。
お店のページです（http://koyshunka.com ）
バルセロナに行く事がありましたらぜひ行ってみて下さい。
料理の説明と写真を少し載せます。
お店の大将も言ってましたが、スペインの人にも合う日本食を作っているから、スペインの食材も入れた
新しい和食も有りとても美味しかったですし勉強にもなりました。
ソースにフォアグラを入れていたり、刺身にトリュフをあわせていたり、いろんなものが見れました。
左が白子の筋をゆでた物付けあわせがグリンピースの子供でスペインで取れるものらしいです
トウモロコシみたいな味がしてとても美味しかったです、初めて食べました。
右がイベリコ豚を使ったそうめんです
左がマグロのカルパッチョ仕立てみたいなので、マグロの中落ちの上にトロ、その上にうに、トリュフが乗せてあり
和と洋の合わさった料理でした。
右は、ルジェと言う魚の西京焼きです。
和牛のたたきです、ソースはわさび、味噌を使ったソースでした。
大将もとてもいい方で、いろいろ話をしてもらえて、とても勉強になりました。
自分と同じ豊田出身の方で、地元の先輩ががんばっているのを目の前で見て、
やる気がさらに出てきました。
自分も負けないぐらいがんばるぞーーーー！！！！！！！
次回はスペインの観光もしてきたのでその事かきます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
