毎日の目標

これから毎日目標立てて、検証して修正してという地味で大変な作業をしていきます。

自分たちの行動を振り返る事の大切さに少しずつですが、気づいています。

人の批評をするのではなく、自分の反省をする。人の事は結局変えられないけど自分の事は変えられる。

きっとそんな自分になれたら周りも変わっていくんだろうな。

と改めて思い、月曜日から店頭の掃除頑張ります！



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視線

サービスって構えるからぎこちなくなっちゃうのかもしれないよね。

いつも自分が営業している時に意識してる事は

視線でお客様との会話をする事

お客様に

「すみません！」

って忙しくもないのに呼ばれる事を恥ずかしいと思って欲しい。

メニューを見ていて目を上げると目があって、わかってますよって合図をしながらお客様の元に行く。

別に監視してるんじゃなくて、いつもお客様の事が気になってる。だからどんな仕事しながらでもお客様から視線は外さない。当たり前の事だね。

当たり前の事が当たり前に出来ているのが安心感を呼ぶのかなぁ。



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第２回 スタッフミーティング

土曜日にスタッフミーティングをやりました。

まだ仕事には入っていない新人２名を含む計１０名。
今回の議長はりょうです。

前回のミーティングの内容をもう一度確認。その後に電話の応対の仕方、お客様の迎え方のロープレをしました。

お客様の立場を改めて経験するのはいい事だね。そして普段一緒に働いているスタッフがどれくらいの笑顔で仕事してるのかは、あんまり見れてなかったんだなぁと思いました。

ゆずもあゆみちゃんもくげもほんとにいい笑顔だったよ。

りょうも安心感がありました。

接客で一番大事なのはお出迎えとお見送りなのかなと。

最初の印象でその日の食事を楽しく食べてもらえる空気を作る事ができるんじゃないかなぁ。
そして楽しく食事ができて、お見送りがほんとに気持ちよかったら絶対帰り道で話すと思うんだよね。

「今日は本当に楽しかったね！また来ようね！」

こんな言葉をいってもらえるように頑張ろう！

P.S.　りょうお疲れさま。おかげでいいミーティングになったよね。９がつも頑張ろう！