お店に足りなかった事

掃除・準備は確かに良くはなって来た。でもここに来てリニューアルして１年半自分は何も自分の仕事が出来ていなかった事に気付かされる。

みんな作業は大分出来るようになって来た。お店の事も好きみだいだし、楽しそうに働いている。でも仕事がお客様に向かっていないのだ。

お客様が喜んでくれてその笑顔が自分の喜びになる。

その基本が出来ていなかった。原因は当然自分だ。コパン飯田橋店がどんなお客様にどういう風に感じて欲しいのかを語る時間が余りにも少なかった。

店に足りなかった物は

「ホスピタリティ」

みんなちゃんと持っているのにそれを表現する方法を全然教えていなかった。表現する楽しみを教えていなかった。

今、猛烈に反省しています。自分の１番大事な仕事をこれから本気で取り組みます。

みんな覚悟しておいてね！



iPhoneからの投稿

何から手をつけよう(~_~;)

居酒屋甲子園優勝を目指す事を決めてからまずスタッフミーティングをした。決めたからにはみんなに宣言しようとおもったからだ。

「居酒屋甲子園という日本一の居酒屋を決める大会があるんだ。それにエントリーする事に決めました。そしてエントリーするからにはガチで日本一を目指します。」

宣言はしたけどみんなはポカーンとしています。そりゃそうです。ピンとくる訳ないし、実際宣言してる自分自身も何から手をつければいいのか解っていないからね。

まずは掃除・準備を徹底してやろうという事で、気がついた事ややる事を洗い出しました。出来る事からちょっとずつでも進む事が大事だから。

さあ、みんなで頑張ろう！

日々の営業で熱い気持ちを忘れかけていた。毎日の営業が勝負だってわかってはいるけど、つい流してしまう。

そんな時に居酒屋産業店のチケットが送られてきた。そのサイトを見てると居酒屋甲子園の文字が‥。

そういえばそんなのあったよな

軽い気持ちでリンクをクリック。そこには、本気で居酒屋から日本を明るくしようと取り組んでる人達がいた。

最初は熱い人達がいるんだなぁと思った。見ているうちにだんだん悔しくなってきた。

「いや俺たちならもっと出来るはず！」

エントリーを決めた瞬間です。

どうせやるなら日本一を目指そう！どこにも負けない位のスタッフがうちにはいるから！

まずはスタッフ紹介です。

とが店長 コパン飯田橋店の店長です！最近運動が好きになりかけています。来年はマラソンデビューするつもり。
みんなで盛り上がるのが大好き！

シェフ 優しさは多分誰にも負けません。かなり天然。本人いわく、「全部狙ってますから」本当に狙ってたらきっと芸人になれます！

けいすけ 多分元ヤン。熱い物持ってます。悪ノリしやすいのが玉にキズ。

おかちゃん 1番の古株アルバイト。もう3年半です。みんなの動きをよく見ていて、考えながら働いてます。優しくってあまり人に怒れません。

くげ マイペースな女の子。仕事に入るペースもマイペース。洗い場でよくもぐもぐしてます。

りょう ダンサーです！頭がよくって頑張り屋です。成長株です！ちょっと口が悪く、突っ込みが厳しいです。

柚 こちらもダンサー。どんな時でも慌てません。急いで欲しい時も落ち着いて行動してます（;￣O￣）

あゆみ 笑顔がかわいい女の子。かわいい顔してるのに中身が男前です。オーダー通す声がたまに部活みたいになってます。

よしき まだ入ってそんなにたっていません。優しくってあまり男を感じさせません。もうちょっと男っぽい方がモテると思うんだけどなぁ。

ちーちゃん 9月から入る女の子。笑顔がかわいい1年生。これからが楽しみです！

今の所はこんなメンバーでやってます！本気で日本一になれるようにみんなで頑張ろう！