最近は本当に値が張るうなぎ..。
うなぎ屋さんのではなく、
スーパーの焼きうなぎでも、
庶民の僕なんかにはナカナカ
口に出来る価格ではなくなりました。
お盆に、姉や姪達が、帰ってくるとの事
だったので、母がその時にウナギを買いました、
ところが僕は、逆流性食道炎の真っ只中..。
「できることなら、元気で美味しい時に食べたい」
・・と思い、ずっと冷凍保存..。
やっと元気になったので、お盆のウナギ
「冷凍封印」を、ときました。
スーパーで売っている焼ウナギは、
チンすると堅くなってしまいます。
よく「蒸すと良い」と聞きます。
酒蒸しなら尚よく、それを圧力鍋でなら
更に良くなると思い、
圧力鍋に料理酒を入れ、落とし蓋をし、
ウナギを投入..。シュッシュしました..。
出来栄えはもう、ふんわり (⌒￢⌒*)
山椒をかけてと...。
スプーンがスっと入っていきます。
ほうばると、噛まずに飲める感じに
なっていました。
やっぱ「ウナギ」..贅沢品だなぁ...。
次はいつ食べれる事やら（＾＾；
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