昨日と、ほぼ代わり映えのない
画像をお届けいたしますm(_ _ )m
やはり、料理を作りすぎるおかんの
天ぷらは、見事に余っていた。
それをどうするかというと、
昨日のような天丼でもなく
「天とじ丼」・・とする事に。
要するにカツ丼を作るときと
ほぼ同じ流れ・・・。
「天ぷらのタマゴとじ丼ぶり」
めんつゆを丼用に水で割り
沸騰させる。
そして天ぷらを入れる。昨日入れすぎて
モタれてしまったので、控えめに・・。
そして、そこへ溶き卵を半分。ドロリ
フタをして30秒くらい蒸すと上記のようなかんじ
そして残りの溶きタマゴをドロリ
これで、丼によそえば完成。
不本意ながらつゆが少し多めすぎて
丼に乗せた見栄えが、あまりに悪かった（Ｔ。Ｔ；
よって、その写真は削除・・・。
「天とじ丼」結構知らない人が多い。
でもお腹が空いてるときに
ガッツリかっこむのに適した丼だ・・。
昔、家で天ぷらを作りすぎた時、
僕は天ぷらそのものよりも、
翌日の「天とじ丼」の方が
スキだった。
もっとも「天とじ丼」を「天丼」だと
十数年思いこんでいたのだが・・。
東京に住んでいるときにどうしても
食べたくなり、立ち食いそば屋の
おばさんに頼んだことがある。
そこのメニューにそれはなかった。
しかし、カツ丼があり、掻き揚げがあり、
めんつゆがあるのだから、作ろうと
思えば作れる。
おばさんは、首をかしげつつ承諾し、
作ってくれた。旨かった。
1週間後に、またそこの、そば屋さんへ行くと
壁に「天とじ丼始めました」とメニューが
貼られていた。僕が帰った後、
誰かが試食してみて「これ、ありカモ！！」と
なったのカモ知れない。
それだけ「天とじ丼」には潜在能力
があるのだ。
