ミミズ

僕の畑にはまだミミズが沢山います。

自然栽培や自然農の本を読むと、ミミズがいるのは実は未発酵・未分解の有機物を分解するためにいるようです。。

ミミズがいるのは土が肥えて良い証拠だと思ってましたが事実はどうなんだろ？？
確かに山の中の肥えた土の中には、畑にいるようなミミズはいないような気がします。

完熟していない堆肥を土に混ぜ込めば、虫を呼び寄せたり！土のバランス がおかしなことになる！事は自分の畑を通して分かってきました。

ミミズがいるって事は、まだ過去の未発酵堆肥が残っている証拠なのでしょうか？

キチンと調べてないので色々と言えないですが、科学の常識をうのみにせず疑ってとことん調べてみることも必要に思われるこの頃です。。

人間も畑も正しい姿に戻すのには、一旦デトックスする必要があるのかもしれませんね。

未来の星

日課のウォーキングの途中

小学2年生の野外授業に遭遇。


キャッキャッ言いながらどんぐりを一生懸命拾う姿や

そこら辺を友達と駆け回る姿が微笑ましい。



自然と触れ合う機会が減った今ホッとする光景でした。



この子達が大きくなって自然と向き合ってくれたら・・・

と思うと未来が楽しみになります。

the 11・11

この度　11月11日で　食堂　COONEL　「9周年」　を迎えることとなります。

皆様に感謝・・・・その一言に尽きます。

手作りで店を作って9年。あっという間のようなとても長かったような濃い9年間でした。

支えてくださったお客様のおかげで10年目！突入です！！

これからも変わらす　クーネル　を宜しくお願い致します。


食堂　COONEL　　　店主　井上よしお

秋のお祭り

今日はお世話になってる農家の収穫祭に行ってきました。


総勢150人程が集まりその場で収穫した野菜を皆で調理し
大地の恵みに感謝しながらワイワイ頂くお祭り。

素材の味を生かしたシンプルな味付け。

に、プラスして野外で食べるからまたうまい！！





さー我々の畑も少しづつ収穫が始まります！



間引きの人参・大根は可愛くうまい。

冬魚

紅葉も赤くなりすっかり秋を感じる季節。


魚にも秋冬がやってきました。

サバにフグにワカサギ！そして牡蠣！！

秋から冬の旬の魚達が次々に登場します。


「カナトフグのフリット　」

「ワカサギのフリット　」

プリプリのフグ！！　ホロ苦なワカサギ！！


「旬」をご用意いたしております。