シンプル

簡単そうで奥が深いオムレツ。　

修業時代1000パックは卵使って必死に訓練した自分の中でも自慢できるオムレツです。


昨日のパルメジャーノオムレツの出来は最高！！！
プルップルプルで中はとろっとろ。。。。で我ながら見事でした。

シンプルなもの程難しい。

これが料理の面白さなんだろうな。

冬のパスタ

昨日お客様からのオーダー！

トマト系パスタ。

豚の内臓とレバーで煮込んでパルメザンチーズでコクを出したラグ―パスタ。

自家菜園のルッコラをたっぷりと合えました。

寒い冬には滋味深い内臓系のパスタなどいかかでしょうか？

カリーマン

カリーマン！　　頭にイノウエカリー乗っけてます。　　　どうぞ　よろしく。。。。

KABU

柔らかくてみずみずしい！かぶ。

どんどん収穫出来てます。


ポトフに。

付け合わせに。

スープに。


今の時期今だけの味をお届します。



自宅では・・・カブチャーハンにはまり気味。

葉っぱまで全て頂きます！

13日

12月13日は、ドメーヌ・ド・ラルジョルのワインで乾杯の日。


南フランスのラングドック地方モンペリエから西へ40キロのあたりにラルジョルはあり
伝統的なワイン造りに新しい手法も取り入れながら年々優しく自然度も増して来ています。


ラルジョルのワインを一言でいうなら「すべての人に愛されるワイン」

彼の人柄が写真から伝わってくる程の良い笑顔。





非常に楽天主義者的なそのキャラクターにより、
個性豊かで愉快な人たちを寄せ付け、働く時はがむしゃらに働き、楽しむ時は思いきり陽気に楽しむ。

ラルジョルのおいしくて正直なワインの虜になる彼らのワインを是非。

COONELでも、少量ですがご用意してお待ちしております。