食堂COONEL
残すところ今日明日の２日となりました。
お店を自分達で作り上げた10年前がつい最近のような不思議な感覚。
あっという間にこの日がやってきました。
閉店を聞き駆けつけてくれるお客様、辛い時支えてくれた常連のみんな。
お客さんに支えられ勉強させてもらった１０年間です。
最後にうまいもの食べさせて～と入りきれない程来てくれる皆にグッとくる４０歳。
僕の財産は出会えた人々。
残り２日 全力で美味しいもの作りますー。
久しぶりのクーネル農園。
ここから始まった農ある生活。
色んな事を無言で教えてくれた土。
食物の持つエネルギーの力強さを知り、これからの人生を導いてくれた・・・・・・
小さくともクーネル農園に感謝！！
カブ、大根、人参、白菜、ごぼう、ザ―サイ、ブロッコリーセニョール、ホウレン草、春菊、葉っぱたち
そして初挑戦の芽キャベツ。
色々収穫してきました。
お店も残り13日。
精一杯頑張ります。
ここから始まった農ある生活。
色んな事を無言で教えてくれた土。
食物の持つエネルギーの力強さを知り、これからの人生を導いてくれた・・・・・・
小さくともクーネル農園に感謝！！
カブ、大根、人参、白菜、ごぼう、ザ―サイ、ブロッコリーセニョール、ホウレン草、春菊、葉っぱたち
そして初挑戦の芽キャベツ。
色々収穫してきました。
お店も残り13日。
精一杯頑張ります。
2013年が明けてもう1カ月が過ぎる早さにびっくりです。
お正月はお雑煮を食べて2日からOPEN。
カナダから親友夫婦がきたりとバタバタ。
そして
お知らせです。
この度、食堂クーネルを2月末で閉店する事となりました。
以前？何年も前から考え決断し次のステージへと進んでいこうと思います。
支えて頂いた皆様に感謝の一言です。
クーネルで知り合えた皆様が僕の宝物です。
10年間本当にありがとうございました。
少しゆっくりして夢だった世界を見てこようと思ってます。
食堂COONEL 店主
お正月はお雑煮を食べて2日からOPEN。
カナダから親友夫婦がきたりとバタバタ。
そして
お知らせです。
この度、食堂クーネルを2月末で閉店する事となりました。
以前？何年も前から考え決断し次のステージへと進んでいこうと思います。
支えて頂いた皆様に感謝の一言です。
クーネルで知り合えた皆様が僕の宝物です。
10年間本当にありがとうございました。
少しゆっくりして夢だった世界を見てこようと思ってます。
食堂COONEL 店主
久しぶりのブログ。
12月は毎年慌ただしくあっという間に過ぎていく。
昨日で2012年の営業を無事終了致しました。
今年は「農」に出会い「食」の大切さを食に関わる人間として真剣に向き合う一年でした。
色んな事に気づき、今までやってきた事は間違ってなかったと確認し、その上でどう表現していくか。。。。
2013年が楽しみです。
大好きな料理を作れるのもお客様あっての事、店が笑い声で賑やかなのもお客様あっての事、と
心から感謝しつつさらに進化するCOONELを楽しみにして頂きたいと思います。
一年間本当にありがとうございました。
2013年もよろしゅうお願いいたします。
来年は2日よりOpenです！
皆様酔いお年を。。。。。。
12月は毎年慌ただしくあっという間に過ぎていく。
昨日で2012年の営業を無事終了致しました。
今年は「農」に出会い「食」の大切さを食に関わる人間として真剣に向き合う一年でした。
色んな事に気づき、今までやってきた事は間違ってなかったと確認し、その上でどう表現していくか。。。。
2013年が楽しみです。
大好きな料理を作れるのもお客様あっての事、店が笑い声で賑やかなのもお客様あっての事、と
心から感謝しつつさらに進化するCOONELを楽しみにして頂きたいと思います。
一年間本当にありがとうございました。
2013年もよろしゅうお願いいたします。
来年は2日よりOpenです！
皆様酔いお年を。。。。。。
玉ねぎをオーブンで3時間。
じっくり焼いて旨味を出し、それを形が残る位ミキサーにかけて
玉ねぎソースを作ります。
それだけも美味しいですが
季節の野菜のローストにかけてソースに。
野菜と一緒に食べてみてください。
箸が止まりません。
玉ねぎは素晴らしい。
早く自分の作った農園玉ねぎが食べてみたいな。