先日ロブションで教えていただいたカブと鯛を使ったひと品。（このとき→☆ ）
いただいたレシピをかなり忠実に再現してみました。（課題提出な気分♪）
鯛の骨とカブの皮でだしを取って、カブの葉を加えたスープ、ピュレのようにやわらかいカブを鯛の下に忍ばせ、カブで作った薬味も。
ちなみにお手本はこちら。
さすがに美しい。
私のは鯛がどーんと大きくて上品さに欠けますが、（しかもラディッシュがなくてキュートさも若干欠ける・・・うぅ）すごくおいしかったんですよ。
個人的には、先日買ったスガハラガラスのお皿を使えたことも嬉しかった。
けど、、夢中で写真を撮っていたら冷めてしまいました・・・。
こちらのお皿だとあとでレンジにかけるわけにもいかず、写真がおいしいところを持って行ってしまったかんじ。
冷めてもおいしかったけど、基本的にガラスに盛っちゃいけなかったわ。。
そういえば、旦那も「うん。これ、いいんじゃないの。」なんて満足げに言っていました。
シェフのレシピだもん。当たり前です。
しかもなんで若干上から目線なんだろう・・・。
いろいろツッコミを入れたいところでしたが、一応黙っておいた私です。
そうそう、このデモンストレーションのランチコースは、ELLE Onlineのブログでアップさせていただきました。（前半→☆ 後半→☆ ）
気になる方は、ぜひそちらに遊びにいらしてください。
まだ慣れないんですけどね。オシャレな雰囲気。。
そして、ふたつのブログをこのペースで進めていくのはちょっと無理があるような。。
息切れしないようにゆったりといこうと思います。
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リニューアルして使いやすくなったので、ぜひ遊びにいらしてください
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