Musigny 1987 Domaine Comte George de Vogue
伝説と伝統、ヴォギュエなくして深遠なるワインは有り得ない
所有は12.5ha。うちグランクリュが10ha。中でもミジュニィは7.2haと全体の3/4。古区画のプティ・ミジュニィはモノポール。年産わずか3.5万本を世界中の愛好家が分け合う。ドメーヌの評価は1970年代低下したこともあったが、1987年の当主交替の際にスタッフを一新し、かつての栄光を取り戻した。栽培責任者のブルゴーニュ氏、エノロジストのミエ氏、販売責任者のぺパン氏に分担が分かれ、それぞれが最高質のワイン造りという同じ目的を持って仕事に取り組んでいる。化学肥料は15年前より廃止。
農薬はリュット･アンテグラルで対応、除草剤は2000年より全面廃止、鋤き入れを行なっている。2001年にはボンヌ･マールで試験的に馬による鋤き入れを採りいれてみた。エノロジストのミエ氏は自らを、「ブドウが楽器だとしたら、自分は個性をひき出す指揮者」と考えており、「ヴィンテージ毎に性格の異なる収穫に普遍的な醸造は有り得ない」と語る。 |
ドメーヌの所有畑は婚姻や相続、交換、購入を経ながらも、創立以来5世紀に亘って途切れることなく同一家族に守られている。ドメーヌに名を冠するジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵は、父アルチュール氏の逝去にともない1925年に家督を引き継いだ。以後50年以上に渡りドメーヌを運営し、今日の世界的な名声を確立した。1987年のジョルジュ氏の逝去後は、一人娘のエリザベート・ド・ラドゥセット男爵夫人が18代目を務める。
当店は、窓ガラスに紫外線防止フィルムを貼り、店内を
24時間365日空調管理することでワインを保管しています。
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
生ソース
非加熱、無添加、無着色。
生野菜と香辛料本来の風味をそのまま伝える為に
熱を加えない非加熱製法で誕生した｢生ソース｣。
生野菜を酵素で分解し、醸造酢、食塩、砂糖等で
調整し、熟成させていますので長期保存もでき、
ご家庭でも安心してお召し上がり頂けます。
濃厚、中濃、ウスター
200ml \525
※濃度の違いで、３種類あります。
とんかつ、コロッケ、カキフライ、オムレツ、目玉焼きなど。
だけではなく、野菜サラダにもかけてみてください。
今まで熱に奪われていた、ナチュラルな香りと美味しさを、
存分に味わえます。
東京都ふるさと認証食品 トキハソース
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
黒龍 龍 福井県
端麗でありながら繊細な三年熟成酒
兵庫県産山田錦１００％使用
精米歩合 ４０％
日本酒度 ＋４．５ 酸度 １．１
蔵人の情熱、細心の注意と努力が大吟醸酒を生み出します。
ワインの熟成を応用し、昭和50年に全国に先駆けて発売した大吟醸です。
※入荷本数に限りがございます。商品品切れの際は、ご容赦ください。
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。