◆新生活応援！朝食レシピ◆花粉症に！桜海老と春キャベツの味噌汁

おはようございます。

料理研究家の河合真由子です。

最近花粉症の方、増えてますよね。

実は、私も、認めたくないけれども

最近特にお鼻がむずむず


花粉症対策に何かいい食べ物がないか・・・

と調べたところ、発酵食品がいいとのこと。

早速今朝は桜海老と春キャベツのお味噌汁をつくっていただきました。

桜海老と春キャベツのお味噌汁
【材料】　2人分
桜海老　大さじ１/２
キャベツ　2枚
ごま油　小さじ１
塩　　　　少々
出し汁　　500ｍｌ
白味噌　大さじ１

【作り方】
１　キャベツはざく切りにする。
２　フライパンを熱してごま油を入れ１、桜海老、塩少々をいれ
　　さっと炒めて器に盛る。
３　鍋にだし汁をいれて中火であたため、沸騰したら火を止めて
　　味噌を濾して入れる。
４　２に３を注ぎ入れる。

味噌を代表とする発酵食品は、腸内環境を整える作用があり
腸内にいる細菌バランスを改善して免疫力を高めてくれるため、
アレルギー（花粉症）の症状を和らげてくれると言われています。

私も週末お花見があるので、しばらくは朝はちゃんと
お味噌汁を頂こうと思います。

料理研究家　河合真由子


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