皆様、こんにちは。
仙台在住、福島出身、料理研究家の中村美紀です
ミキティママもしくは、ミキティと巷では呼ばれております。
I-e式時短メソッドで暮らしに余裕が生まれるおうちごはん講座。
2時間で8品つくるお料理講座をやっております。
どうぞよろしくお願いします
昨日は、2月初めの料理講座がありました。
いつもの時短メソッド講座と趣向を変えて、
大好きな方のリクエストにお応えしました。
「I-e流 大人女子のためのラザニア講座」。
@八重樫工務店 オーガニックハウス高森展示場
立春を過ぎたので、ブルーベースのちょっぴり春らしいスタイリングで。
ラザニアは、洋食の集大成だと思います。
なぜなら、ホワイトソース作りと
ミートソース作りがキモだから。
ホワイトソースの黄金比は、
バター：薄力粉：牛乳=1：1：10と覚えると便利！！
牛乳を少しずつ加えながら、しっかり溶かしながら作ると絶対にダマになりません。
ミートソース作りのポイントは、2つ。
香味野菜のみじん切りをよーく炒めた「ソフリット」と、
その場で挽いた合いびき肉にしっかりとした味をつけ、
国産牛の牛脂で焼いたものを合わせること。
トマトソースだけでなく、水分を加えて、じっくりと煮詰めること。
最後の味の決め手は、日本人が大好きなアレ。
ミートソース、ラザニア、シュレッドチーズ、ホワイトソースを重ねて…
オーブンで焼いたら出来上がり―
こちらの講座をリクエスト頂いた
Tomoko's kitchenさんも来てくださいまして
こんなかわいらしいゼリーを作っていただきました。
(ラザニアを食べたいと仰ってくださったご本人はなんと風邪でお休みでした
娘のSIORIちゃんが来てくださいました)
)
透明なゼリー液に、食用色素で色付けした別なゼリー液を
注射器で注入してゆきます。
海外の方は慣れてるけれど、こんなカラフルな感じ
私では思いつかない～
お花がこんな風に浮き出ます。
きれい～
本日のメニューはこのような感じです。
仙台の冬野菜と言えばこれ！
ゆき菜のペペロンチーノ仕立て。
Tomokoさんはじめ、皆様が食べたい！と仰ってくださった、I-e流ラザニア。
極力、脂分を控えめに、ホワイトソースには塩を使わず、
チーズとミートソースだけで全体の味を十分感じていただけます。
椎茸のソテー バルサミコ風味
長ネギのマリネ 柚子+塩麹
わさび菜とクリームチーズのサラダ。
女子力感じたい～ってことでしたので、お花のサラダに。
こちらの皆様と、楽しませていただきました。
こうしてTomokoさんのお知り合いの方をたくさんご紹介いただき、
本当にありがたく思っております。
またまた新たなご縁がつながりました。
Tomokoさんは、仙台に来て、ヨガインストラクターの西原千晶ちゃんが繋いでくださったご縁。
千晶ちゃんと一緒に出てらした、とても面白い講演会に伺ったのが最初の出会いでした。
海外生活のお話を聞きたい！と我が家のごはん会にお招きし、
千晶ちゃんとラザニアを召し上がって頂いたのが
この日のリクエスト講座につながったきっかけ
人生って何が起こるかわからない。
だからおもしろいんだよな～
こうして応援して頂ける皆様のお役に立てるよう、
わたしらしく頑張ってゆかねば。
さて。講座の内容とは全く関係ないのだけれど。
本日のテーマは、
「野獣になれなくなった私が、野獣になれるとき。」
今朝、柔道の「野獣」こと、松本薫さんの引退会見をやっていました。
(サンケイスポーツ朝刊)
「ママでも金」をかかげて復帰を果たした松本さんですが、
なぜ、このタイミングで引退宣言したのか。
理由は、「野獣になれなくなったから」だそうです。
どういうことなのか。
野獣=闘争本能のことなのかな？
と私は理解しました。
子どもを産み、はじめてお母さんになって。
夜中に起きて、おむつを替え、お乳をやり、
安心して寝ている腕の中の我が子を見ていると
どんどん母性が溢れてゆく。
子どもに対する愛情が深くなってゆく。
母性本能と闘争本能とは、
全く逆の場所にあるものなのではないかと思ったのです。
男性が狩りをして我が子を養うには闘争本能が必要。
絶対的強者であれ、という思考。
女性がお乳をやり、我が子を養うのが母性本能。
そこに勝ち負けは要らない。
強さもいらない。
でも実は、母性本能ってものすごく強いものでもあります。
松本さんが野獣になれなくなったと言ったとき、
「では、どうすれば野獣になれると思いますか？」
と質問した記者さんがいました。
この答えに、かなりしびれた！！！
「娘に危害を加える何者かがあらわれた時。
その時はじめて、私は野獣に戻れると思います
」
」あぁ、母性って素敵だ。
子どもに関する悲しい事件が多い中、
こんな爽やかな会見、ほんとじーんときてしまった。
松本さんは、これからアイスクリーム屋さんになるのだって！
いつか食べにいきたいなぁ。
全国のおかあちゃん、バンザイ！！
今日も皆様にとって、心華やぐ一日になりますように
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