８月２回開講のお料理講習の参加者募集中です！
８月４日（土）１３：００～（２時間半程度）
地中海メゼ料理４品と全粒粉入りピタパン
（残２席）
８月２５日（土）１３：００～（２時間半程度）
ラムチョップリゾットとティラミス
いずれの講習も詳細、お問合せ、お申込みはホームページをご覧ください。
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大阪府池田市のアゼリアカルチャーカレッジで、１２月と２月に講師を務めます。
１２月の講座の詳細はこちらから．．．そして２月の講座の詳細はこちらから．．．
和 美 Savvy Cookingの講習同様よろしくお願いいたします。
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うちの旦那はメープルシロップを加えて食べるヨーグルトが大好き。けど、旦那が好きなヨーグルトはちょっとお高いやつだけ。私が料理に使うのにスーパーで一番安いヨーグルトを買って来たら、全く見向きもしません！
先日インディアンプラターを作った時、ライタ用に一番安いプレーンヨーグルトを買って来ました。その残りのヨーグルト、当然見向きもしない。それどころかライタを食べながら、これ、安もんのヨーグルトやろう！味にコクがない！と文句まで言ってました。
私もヨーグルトは嫌いではないけれど、残ったのを自分で消費してしまおうと思うほど興味がないもんで、ヨーグルトはずっと冷蔵庫で放置プレー。仕方がないので水切りし、お菓子作りに使いました。
レモン風味のヨーグルトチーズケーキ
よくもまぁ、こんな下手くそな写真で、醜い形のチーズケーキを、恥ずかしげもなくブログにアップするね！と飽きれないでね。
写真が下手なのはいつものことだけれど、形がいびつになってしまったのには理由があるのよ。
先日、１００均で買いたいものがありダイソーに向かいました。でもその途中、なんとなくもう少し足を延ばしてセリアに行ってみたくなり久々に覗きました。
私の住んでいる地域のセリアだけなのかもだけど、私がセリアに行くと、絶対に欲しいものは売り切れていたり、うちの店では取り扱っていませんと言われちゃうの。
今回も目的のものは売り切れていました。他にも欲しいものがあったのだけれど、いまいちピンとくる商品ではなく、やっぱりいつものダイソーに引き返すことに。私にはダイソーの方がお買い物しやすいワン。
けど、セリアを立ち去る前にこんな商品を見つけ、これは重宝する！と思い買いました。
直径２０ｃｍほどのスポンジケーキ用アルミ製型。私はめったにお菓子作りなんてしないから、これでスポンジケーキを焼こうと思って買ったのではないのね。
キッシュを焼く時、フラン型よりも底が深いから１００均のBBQ用アルミ皿を使っています。フラン型で焼くよりも分厚い食べごたえのあるキッシュが作れるからお気に入り。
ところが、このスポンジケーキ用のアルミ型、そのお気に入りのBBQ皿より更に底が深いの。５ｃｍ位はあります。これでキッシュを焼いたら、ますます食べごたえのあるのが焼けると思い、迷わず買いました。
それにね、使った後丁寧に洗剤を付けたスポンジで洗えば、数回は使いまわしができるので、３枚あれば１年ちかくは買わなくても良い。
ケーキを作ろうと思って買ったわけじゃないとか言いつつ、真っ先に使った用途が旦那が見向きもしないヨーグルトを使ったチーズケーキってから、なにがなんやらみかんやら！
レシピはこちらのカロリーオフチーズケーキと同じ。このレシピのカッテージチーズの代わりに、しっかり水切りしたヨーグルトを使い、オレンジ皮とジュースの代わりには、１／２個分のレモン皮とジュースを使いました。
オリジナルレシピはもっと底が深い金属製のスポンジケーキ型を使っているので、それよりずっと背の低いアルミ型用に、分量を全て７５％に減らしました。
型の底にはバターを塗ってクッキングシートを貼ったけれど、サイドは斜めになっていて貼りにくかったので、たっぷりバターを塗り砂糖をしっかりまぶしてから生地を流しいれました。
分量減らしたのに、生地を流し入れると溢れる寸前にいっぱい、いっぱい。
こりゃ拙いことになるかも．．．と思いはしたんだけれど、金属製の型に移し替えるのが面倒で、そのまま調理は続行。
案じた通りに、型から２ｃｍ位盛り上がりました。
それをオーブンから取り出ししぼみ始めると、こんな醜い姿に．．．
時間が経てば、均等に沈んでもう少しましな形になるだろうと期待したけれど、全く期待外れ！時間が経っても醜いチーズケーキは醜いまま。
でもね、言い訳になるけれど、味は最高に美味しかった！
クリームチーズを大胆に２個も使うニューヨークスタイルのチーズケーキよりカロリー控えめだし、カッテージチーズを使うよりもしっとり仕上がるように思う。
次回、調理用に買う１００円ちょいの安いヨーグルトが余った時に、また焼こうと思います。
でも、次回はちゃんと金属製の底の深い型で焼いて、もう少しましな形のをブログで紹介できるよう頑張るワン。
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