母の病院の後、実家に行くと
青シソが群生してるじゃないですか〜❗️
いやいや
✖️青シソ→○荏胡麻（えごま）
でした
間違えるはずです
荏胡麻はシソ科で、見た目がそっくりなんです
群生していた荏胡麻
ためしに穂先を摘んできました
まるで、青シソの実
大ぶりで白い毛が生えてます
種を見てみると（左側…私の手のひらの中）白い種
右側の瓶は、購入していた荏胡麻の種
今後、種の収穫もできるかな？
本日は、3本だけ、米粉天ぷらにしてみました！
プリっと、こりっと、なかなかおいしい
荏胡麻は、スーパーフードの一つ
楽しみが、一つ増えました
ということで
荏胡麻の栄養
- α−リノレン酸
- β-カロテン
- ビタミンＣ
- ビタミンＥ
- カルシウム
- 鉄
など、さまざまな栄養素が含まれています。
最も注目すべきはα-リノレン酸。
α-リノレン酸は脂肪酸の一種で、人間の体内で合成することができない必須脂肪酸です。
α-リノレン酸の効果
- 循環器系疾患の予防効果
- 血栓の予防
- 血液をさらさらにする効果
- 老化を防止する効果
- アレルギーを抑える効果
- うつ症状を軽減する効果
穂先は、天ぷら以外でも、青シソのように、醤油や塩漬けにしたり、葉は、天ぷらや焼き肉のサンチュの代わりなど、いろんな食べ方もたくさんあるみたい！
素晴らしいね〜
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