やっぱ食事でしょ❕❕

最近、子どもの習い事等で帰りがおそくなりがち・・・

仕込みをしていても夕飯はバタバタです

塾に通わせてるママは

プラスお弁当も作っているとか

みなさん、どう乗り越えてますか❔

冷凍❔  昨夜のリメイク❔❔

まだ1歳の待てないお年頃の三男に急かされ、お惣菜を買って来ようかと思うこともしばしば。ただ、食べられるものが限られてて、味も濃いし、選ぶのも一苦労

くじけそうになるのも本音

しかーし、人間の身体は

60兆の細胞で出来ている

その細胞は食べ物からしか出来ない❕❕

できれば、そのすべての細胞を生かしていきたい・・・と、子を持つ親なら、みんな思うはず

よーし、豆乳をいただいているので

今夜は豆乳鍋だぁー

栄養あって、一気に作れる鍋って

ちょっと手抜きな感じもしますが

これからの寒い季節には助かりますよね

残ったらリメイクかなぁ

    しらい

見た目がって・・・

ピカチュウキットをもらいました

いただいた時しか食べさせないので

子どもたちはグミを好んではたべませんが、手作りに惹かれて

楽しく一緒に作りました

グミが温かいときは

美味し～～いと

食べてたのに

固まると食べごたえがあるせいか

突然、2人とも食べるのをやめて

見た目も悪いし、美味しくない❕❕

と言い始めました

君たちが普段食べてるものは

香料や保存料などで

柔らかく、香りがいいんだよ～と

教えましたが

やはり、柔らかく食べやすいものを

子どもは好みますね

まぁ、せっかくピカチュウのシリコン型をいただいたので、今度はパウンドケーキでも焼いてみようかな。

つくづく、子どもって素直だなぁと

感じました

   しらい

味噌❕美奏❕身素❕出来たよ〜❕❕

1月から作り始めた

お味噌たちがいい感じで出来上がりました

少しずつ、麹や煮汁などの配合を変えてあります。

一番上は2月に仕込み

大豆と米麹は1:1 で塩は1/2 です

右下は1月に仕込み、麦味噌で

大豆と麦麹は1:2 で配合してます

左下は5月に仕込み

大豆1、1  :  麦麹 1: 米麹  1/2 : 塩 1/2  です

今年は暑い日が続いたので

熟成が早かったように思われましたが

黒いのは周りだけで中身は

まだ初々しいお味噌が出てきました

味は熟成期間が短く

麦麹を使った左下のお味噌が一番甘かったです

次は麦麹を倍使った右下のお味噌が甘く感じられました。

味噌って作ったものを買っても

自分で作っても

お値段は変わらないんです

だったら

美しさを奏でる～お美奏

身体を作ってくれる素～お身素

こじつけすぎかな（笑）

ご自身で作ってみたいと思いませんか❔

生徒さんのご家族にも好評だったと

報告を受けました

来年も、お味噌講座を開催したいと思います。

開催するときは、お誘いしますので

ぜひ一緒に体験しましょうね

手作りのお味噌って感動ですよ～

   しらい

ベビー布団

みなさん、使わなくなったベビー布団をどうしてますか❔

昨日、3人の子どもたちが使用していたベビー布団とサヨナラをしました

初孫の為に母が買ってくれたもので

アトピー、喘息もちの長男のときから

何回も洗ってファスナーも壊れてました

引越ししても捨てられなくて（おかげで三男も使えましたが）、最近は子どもたちの毛布などが増え、押入れもいっぱいなので、どうしようか悩んでました

そんなときに区内の掲示板にベビー布団を譲って欲しいとあり、連絡して1時間後に取りに来ていただき、あっさりサヨナラになってしまいました

母に話すと喜んでくれました

小さな赤ちゃんがまた

あの布団に寝てくれる姿を想像するだけで、私も嬉しくなります

そう、満足しながら

想いに浸っていると

長男の保育園から何度も連絡が入り

腕を怪我をしたとのこと

慌てて園に行き、病院へ

おかげさまで、骨が外れていただけですみましたが・・・

たまに、おうちでゆっくり～と思っても

いろいろありますね

その後、次男、三男を迎えに行き

バタバタでしたが

作ってみたいものがありましたので

夕飯を待たせて作りました

鮭とキノコのグラタンです

バターの代わりにオリーブオイルを使います

作り方は

フライパンにオリーブオイルを熱し

片方で鮭の切り身、もう片方で玉ねぎのスライスを炒めます

途中でしめじも加え、全体的に火が通ったら、薄力粉をオリーブオイルの2倍ふりかけ、馴染ませながら炒めます

牛乳を少しずつ加え、ブイヨン、塩、コショウも合わせながら、お好みのホワイトソースの固さにします

耐熱容器に入れて、上からチーズ（写真はモツァレラですが、何でもいいです）を置き、230度に余熱を入れたオーブンで入れ10～15分焼きます

今回の鮭は塩麹をまぶしておいたので

とっても柔らかく仕上がりました

グラタンってバター無しでも出来るんです

私自身、目からウロコでした❕❕

    しらい

白いスープと共に

卵の

白身で白いスープを作りました

とても簡単なのでご紹介

作り方は

水に、一かけの生姜を千切りにしたものを入れて沸かし、みじん切りにした長ネギ、鶏ガラスープの素、カニを入れます

軽く火を通したら、塩とコショウで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます

あとは溶いた白身を入れて、一気に菜箸でかき混ぜるだけ。

白身を入れたら火を消してください

火を通し過ぎない方が美味しいですよ～

とろみはサラサラならスープっぽく

少しドロッと強めにすれば食べ応えがあります

カニはコーンや千切りした人参など何でも合います

他にはこんな料理も作りました

上から白いカニ玉スープ

ナスとピーマンの味噌和え

牛肉の中華風

ポテトサラダ

高野豆腐の炊き込み

レンコンのキンピラ  です

そう言えば、三男の食事ですが

次の日、お菓子をやめて普通の食事だけにしたら、全然落ち着いて一日を過ごしました。やはりチョコレートは興奮させちゃうのかもしれないですね

   しらい