海老があればなんか豪華

昨日は海老を使って豪華に魅せました

上から

長芋、エリンギ、豚肉のサブジ

高野豆腐、椎茸、人参の煮物

海老ときゅうりの甘酢

鶏肉とカボチャソース

海老マヨ

長芋の梅おかか添え

海老の茶碗蒸し

以上7品です

今回のオススメは海老ときゅうりの甘酢

甘酢にきゅうりと海老を入れただけですが

、海老は背わたを取って洗い

耐熱容器に殻付きのまま入れて

お酒を小さじ2ほどふりかけます

ラップをふんわりかけて

500wで1～2分

パリパリと殻から音がしてきたらレンジから出します

粗熱が取れてから殻を外し

食べやすい大きさに切って甘酢へ

海老が入ると甘酢も優しいお味に感じます

殻ごと加熱すると海老がジューシーに仕上がりますよ(^O^)/

   しらい

痩せるぞぉー❕❕

最近のママはなんでモデルのように綺麗で、しかもスリムなんだろう

ついつい見とれてしまう

食関係の仕事をしてると

立ってる時間は長いし

ランチタイムもないのに太る一方だ

味見などのダラダラ食いは

意外とかなりのカロリーを取ってたりするのは確か

先日、運動会の写真を見たが

自分が思っている以上にひどい❕❕

やはり痩せなくちゃ

最近、流行りの酵素ダイエット

値段が高いのは

うちの家計では続かないから

何か他に・・・

んんっ❕❔

生大根ダイエット‼︎

毎日1cm生で食べるだけ

これならお金も身体の負担もなく出来そうv(^-^)v

生大根は酵素、繊維の含有量がトップクラスらしい

食べて、排出がお腹痩せには効くようだ

しかも、調理法は生で食べるなら何でもいいみたい

ちょっと頑張ってみまーす

   しらい

腸内環境から家庭環境へ

毎日、快便ですか❔

うちの子どもたちは日に一度程度ですが

なかなかの快便です

腸ってすごいんです❕❕

有害な病原菌が入ってきたら

速やかに体外に追い出すし

野菜を分解する分解酵素を持っているし

ビタミンBやCを合成しているのも

腸内細菌です

腸内細菌が合成しているドーパミンは

脳に快楽や歓喜、興奮を伝える働きがあります

ということは、腸内細菌が多くて

ドーパミンも多く出る子は

喜びや感激が大きくなり

さらにやる気や集中力が出ます

しかも、腸は人体最大の免疫器官であり、免疫細胞の70%を作り出しています

腸内環境を整えることって

元気で成績UPに繋がるようです

うちも食物繊維を見直したいと思います

    しらい

高野豆腐の肉詰め

柔らかくて卵も使わない

高野豆腐の肉詰めのご紹介❕❕

作り方は

高野豆腐を水で戻し、半分に切ります

ひき肉を詰められるように

切り込みをいれておきます

鶏ひき肉に塩、コショウをいれて練り

生姜のすりおろしと

玉ねぎのみじん切り

片栗粉を混ぜ合わせます

高野豆腐の切り込みにひき肉を詰め

みりんと醤油を入れたダシ汁にいれて

15分ほど煮ます

最初は立てて

しばらくすると、ひき肉が固まるので

横に倒しながら

ひき肉に火を通します

ひき肉を山盛りにいれても

ぽろっと崩れたりもしないです

ひき肉にみじん切りした人参を加えても綺麗だし、里芋などを横に入れて一緒に煮てもいいと思います

高野豆腐が味が染み込みにくいので

お好みで砂糖を入れて甘くしたり

汁がからみやすいように

水溶き片栗粉でとろみをつけると

食べやすいです

今回の料理は他に

大根のピリ辛炒めや大根の煮物などもつくりました

   しらい

今日も行楽弁当

今日は次男の園のウォーキングラリー

大きな公園から公園へ

スタンプラリーをしながらウォーキング

近場だから時間もゆっくりだけど

今日も弁当か・・・とついつい

まだ小さいとは言え

5人分のお弁当

食べ終わったらバスでお出掛けしようと思うので

かなり普通の、しかも容器も捨てちゃえるお弁当にしました❕❕

今日頑張ったのは

天然海老（ホント❕❔）のエビマヨ

作り方は

海老の殻と尻尾を取り

背に包丁を入れて背わたを取ります

塩少々と片栗粉大さじ1ほど入れて

軽く揉み、お水を加えて更に揉みます

汚れが取れたら（色が変わったら）

新しいお水で洗います

水気を取り

塩、コショウ、お酒で下味をして

10分ほどおいたら

フライパンに油を熱し

海老に片栗粉をまぶして

両面、焼き色がつくまで焼きます

その間にソースを作ります

ケチャップ  小さじ1

マヨネーズ  大さじ 3

コンデンスミルク  小さじ1

をボウルに混ぜておきます

海老が美味しそうに焼けたら

すぐにソースへ

いい香りにつまみ食いしたくなりますよ

量が多いので

朝5時から家事をしながらでしたが

お弁当箱に入るとなんだか嬉しくなってきました

みんなで食べるって楽しいですね

ちなみにおにぎりは

パパが作ってくれました

   しらい