大根や春菊、黒豆などをとらせてもらい
全部抜きたい❕❕くらい
楽しみました
帰って、黒豆の両端を切ったり
選別したりは三兄弟で頑張りました
夕食はおばあちゃんが先に用意しておいてくれたもので、野菜はあまり入ってませんがモリモリ全部食べました
春菊は柔らかく
子どもたちもいつも通り食べました
しかも、無農薬❕❕
安心です
こんな素晴らしい畑が近くにあればいいのですが・・・
子どもたちにもいい体験でした❕❕
しらい
お友達の畑にお邪魔しました
昨夜、金スマでから揚げをやっていた
大好きなから揚げ
そして、ちょうど今
から揚げの聖地 中津にいる
から揚げのおかげで観光地としても有名❕❔になり、最近は黒田官兵衛で盛り上がっている
ちょうど安心院のアフリカンサファリの途中でタクシーを見つけた
から揚げタクシー
地元出身としてはテンション上がるー
そういえば安心院は宇佐市
宇佐市はから揚げの発祥地なのね
あちこちに 宇佐から揚げの旗が掲げてあった
なので、何処の道の駅に行っても名前入り
の、から揚げが売っている
東京では、たまにしか食べないが
中津に帰って来ると一日目からから揚げだ。 今回は壱番鶏のから揚げだった
三男もわかるようでニコニコでかぶりついていた
ちなみに図書館でから揚げの本も見つけたよ
から揚げ愛を感じる～
昨夜の金スマで家庭で作るから揚げには
焼肉のタレ 大さじ3
水 大さじ2 を揉み
米粉を衣に揚げるというものだった
揚げ方は180度1分半で一度取り出し
余熱で火を通し、2分後に2分ほど揚げ直すというもの（多分）
私もニンニク、生姜、リンゴ酢、酒、みりん、醤油などに漬けこんでいるが、焼肉のタレやパインジュース、りんご、玉ねぎのすりおろしでも試してみよう
しらい
鶏肉の消費量が多い❕❕
というわけで鶏肝も安い気がする
なので、レバーの甘辛煮を作りました
しかし、レバー食べない人って多いね
苦手だと言われてしまう
食感かな❕❔
匂い❔ それとも名前を聞いただけでダメかな❔❔
なるべく臭みが気にならないように
調理してみたよ
まずはハツがあれば切り込み入れて
肝は余分な脂肪を取り
大きいものは半分に切ってから洗う
水気をとったら
ボウルに入れて牛乳を少し入れ
浸しておく
鍋にごま油 or オリーブオイルに
ニンニクを入れ、弱火で香りを出す
ニンニクの香りが出たら強火にして
洗って水気を切ったレバー類を炒める
砂糖、お酒をいれ
両面色が変わり始めたら
みりんと醤油を入れて一煮立ち
蓋をして弱火にして煮る
これからの寒い季節
免疫力UPに最強ですよ
しらい
たくさんもらった椎茸で
アヒージョ作りました
アヒージョとはオリーブオイルで煮込むスペイン料理です
多めのオリーブオイルで
（椎茸の量にもよりますが、50～100cc）
にニンニクを3つほど入れて
弱火で香りを出し
椎茸を好きな大きさに切って投入❕❕
塩少々をかけて蓋をして
弱火で煮ます
椎茸に火が通ったら出来上がり
本来ならバケットを添えるものですが
見た目も和風なので
ご飯のお供にしても全然アリです乾燥椎茸を戻しても使えます
写真の上に載ってるのは
母が作った椎茸の煮物
昔ながらのホッとする味です
椎茸がたくさんあったら
味の変化を楽しんでみてくださいね
しらい
昨日は次男の遠足
約束していた鎧武のキャラ弁
雑誌に載っていたので参考にしました
三男が朝から抱っこ抱っこ言う中
集中力も切れつつなんとか
鎧武❔❔❔のようなお弁当
出来上がりました
やっぱりキャラ弁用に
小さいナイフとか買っておけばよかったなぁなんて思いながら
鎧武っぽいシルエットで許してね
次男は大喜びで完食でした
つくづくキャラ弁て
絵心が必要ですね
次男が喜んでくれたので
まぁ、いっか
しらい