長男の遠足

今日は長男の遠足

仕事2つ抱えてるけど

朝早くに起きました

三男が起きるので

茹でものが多いですが完成です

ちょっとお顔がちびまるこに

ジューっと音が出せないので

卵もウズラも茹でて

ロースハムで巻きました

ウズラは5分で茹で上がります

奥に見えない唐揚げは

ニンニクと生姜をすりおろし

酒、醤油、塩少々に

一晩つけ込みました。

すごく柔らかくなりますよ～

ブロッコリーもウインナーも茹でたので、ヘルシーで簡単なお弁当です

まだまだ風邪を引きやすい季節なので

ビタミンCと殺菌力のあるニンニクと

生姜は積極的に摂りたいものですね

   ハイジ

めばちマグロでお花畑

3月3日のひな祭り

もう過ぎちゃいましたが

長男がひな祭りをしたいというので

急遽、ただの刺身にしようと

買ってきためばちマグロを

可愛く盛り付けました

サーモンの方が彩りが良かったかなぁーっと思いつつ、まぁ、安かったしね

薔薇に見たてるとまぁまぁかな。

コツはなるべく薄く切ることです

完全に解凍されていると切りにくいので、半凍りくらいのものを買ってくるといいでしょう

ちなみに奥に見える黄色は卵ですが

手前のものはいただき物の沢庵です

余っためばちマグロは角切りにして

ご飯に混ぜこみ

簡単に仕上げました

この日はローストビーフも作りましたが

ここでもちょっと薔薇風に

子どもが生野菜を食べないので

緑がないですが

気分だけでもお雛様の日でした

    ハイジ

お味噌教室開催

お味噌を作ってみませんか

         麦みそ

         米みそ

         合わせ味噌

        お好きなお味噌が

                  約3kg分作れます

開催日は

    2014年     3月16日（日）

                           23日（日）

                           30日（日）

      いずれも13時より各4名ほど

          （  お茶の時間もありますので

                約3時間ほどです）

      料金は    麦みそ   4000円     

                   米みそ   3500円

                   合わせ味噌    3800円

持ち物は何もいりませんが、

お気に入りのエプロン、

スリッパなどがありましたら

お持ちくださいね。

最寄り駅は大江戸線勝どき駅

                                徒歩8分です

ご予約は    しらいの携帯

     090-1765-6945

もしくは

     yoshino629@t.vodafone.ne.jp

までお問い合わせください

材料用意のため、

3日までにご予約、ご連絡をお願いします。

秋には手作りのお味噌が

召し上がれます。

一緒に楽しい味噌作りを体験しましょう

   ハイジ

短時間で記念日メニュー

結婚記念日を迎えました

長男に言うと

じゃあ❕❕

今日はスペシャルメニューだね❕❕❕

今回はまぁいっかぁーでは

済まされない様子

雰囲気だけでもーーーっと

パイ包みを作りました

私はケチって

パイ生地も作ったけど

冷凍パイシートがあればお手軽です

～  パイ包み  ～

  材料  :   4人分

       ハンバーグのたね

             牛、豚ひき肉  300～400 g

             玉ねぎ             1/2 個

             パン粉             1/2カップ  

             牛乳                大さじ 2

             卵                    1個

             塩                    少々

             コショウ         少々

             オリーブオイル  小さじ 2

      冷凍パイシート     10 × 20  cm

下準備  

   ◎  パン粉に牛乳を入れておく

   ◎  玉ねぎはみじん切りにしておく

   ◎  卵はよく溶いて

              大さじ1は別にしておく

   ◎  オーブンに230度で余熱を入れて

         おく

作り方

1. ひき肉に塩、コショウを入れて

    ねばりが出るまでよく混ぜる

2.  1に玉ねぎ、卵、パン粉＋牛乳を

     入れて混ぜ、4等分にして

     空気抜きをし、オリーブオイルを

     熱したフライパンに入れて

     両面を焼く

3.  パイシートを4等分にし

     ハンバーグが包める大きさまで

     綿棒で伸ばす

4.  粗熱が取れたハンバーグをくるみ

     スプーンで卵を塗って

     葉っぱの形を包丁で型どる

5.  230度 20分で焼く

ハンバーグの下にデミグラスソースでも

美味しいし、今日のようにトマトソースでも美味しいです

トマトソースはハンバーグを焼いた

フライパンにみじん切りした

ニンニクを1かけ入れて弱火にし

香りが出たら

カットトマト缶を1缶入れて

砂糖、塩で味をととのえました

マッシュルームがあったので

一緒に入れました

盛り付け方で

なんだか豪華になりました❕

家族の反応❕❔

もちろん

いろんな意味でビックリしてました

ハイジ

味噌講座復活ー‼︎

今年も始めましたぁー‼︎

味噌講座

配合を変えて実験していた

うちのお味噌たちは

3男の手により転がされ

えーッ‼︎な感じでしたが

去年来ていただいた方たちのお味噌は

とても評判が良く

私も大満足でーす

今年は作る味噌の配合を

選んでいただき

米味噌と麦味噌に分かれました

米味噌

麦味噌

今日も楽しく

途中から真剣に

お味噌作りを頑張りました

頑張った後は

ほんのおもてなし

本日のメニューは

            カルフォルニアロール

            味噌のバーニャカウダ

            参鶏湯

            白味噌ベイクドチーズケーキ

お味噌作ってみたーい！!

麹を触って癒されたーい！!

とにかく何か作ってみたーい！！

って方はぜひ勝どきのハイジまで

日程をお伝えしまーす

今日来ていただいた皆さん

私もほんとに楽しかったです

ありがとうございました

  ハイジ