食べた次の日、お肌の調子がいいんです！
コラーゲンたっぷりのテールスープ。
ただ、テールにめぐり合わなかったり、作るのに時間がかかるので、たまにしか登場しませんが・・・。
先日、キレイなテールが売っていたので、久々に作りました。
テールは3時間以上は煮込まないと柔らかくなりません。
時間が足りなかったので、圧力鍋で作りました。
ほんとは圧力鍋を使うより、コトコトと煮込んだ方が美味しいかと思うのですが・・・(;^_^A
それでも、４０～５０分、圧力鍋で煮ました。
ようやく柔らかくなったので、仕上げに野菜を入れます。
大根、人参、ぜんまい。
それに冷蔵庫にあった 青梗菜や白菜なども。
スープが美味しいので、野菜もたっぷり加えて、さらに美味しく。
味付けはお塩だけ（酒も）
大きな器にたっぷり盛って、いただきま～～す！
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