スーパーとドラックストアのマイバック

マイバック運動が始まったのは１０年ぐらい前でしょうか？

現在全国に浸透し、

スーパーレジ袋の有料化が当たり前になっています。

目的は可燃ごみを減らすことによる二酸化炭素の削減！

素晴らしい取り組みで、

私もなるべく、マイバックで買い物しています。

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しかし、

マイバックに入る商品の過剰包装の方が気になる！！

のは私だけでしょうか？？

ほとんどの人がスーパーでマイバック持って買い物し、

レジ袋の削減に取り組んでいる

一方で、

そのマイバックに入れて持ち帰る食品トレーは

回収率が２０％ぐらいらしいです。

うーん　何かおかしいです。

食品トレーの回収率増やした方が

二酸化炭素削減に効果的ではないか！

他の過剰包装も見直した方が良いのではないか！

と思うのですが、

多分、過剰包装で現実経済が回り、

包装利権？？が存在しているから、

レジ袋削減どころの騒ぎでは済まないということなんでしょうか？

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さて、私の住む地域では、ドラックストアが乱立していますが、

どの店もレジ袋は無料です。

ほとんどの客が

無料のレジ袋に買い物した商品を詰めています。

そういう私も貰ってしまう派なので偉そうなことは言えません。

（実は、ゴミ箱に被せる用に使うので全くないと不便）

先日、休日の込んでいる時に行ったので、

気になってチラチラと見ていたら、

やはり、マイバック持っている人がいません

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ひょっとしたら誰もいないんじゃないの？

と、あきらめかけたその時でした

いました！

私と同年代ぐらいの男性が

レジで袋を断り、マイバックを取り出しました！！

カッコイイー！！

これがエコおやじ！

このまま年を重ね立派なエコじじいになってほしい！

と思った次第です。

しかし、その後は、

エコいお姉さんも、エコいおばさんも目撃できず、

結論として

スーパーにマイバック持って行くのは、

レジ袋の有料化、

大勢の行動に同調したいという心理、

この２点が要因ではないかと推測するに至りました。

※　マイバック運動の素晴らしい理念を否定するものではありません。

　　　　　　　　photo credit: Oxfam cotton bag design concepts via photopin (license)

ポリキムチ

毎年、冬には白菜キムチを漬けてきましたが、

３年ほど前に甕（かめ）を割ってしまったため、

習慣が途絶えてしまいました。

新しく甕か樽を買えばよいのですが、

正直面倒臭くなっています。

以前は１５種ぐらいの材料使ってヤンニョムを作り

３～４株の白菜を切って、干して、漬けて・・・なんてやって、

知り合いに配って・・・

「美味しいね！」なんて言ってくれるものだから

調子に乗って作り続けていたのですが、

よく考えると、貰っておいて

「まずいね！」とは言いません。

途絶えてからも、

「今年はどうした？」と催促もないので、

少々自虐的になっています。

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先日、ポリ袋でぬか床を作りましたが、

家で食べるくらいなら、

キムチもポリ袋でいけそうです。

そこで、昨日、３年ぶりのキムチづくり！

肩の力も抜け、ヤンニョム作りも、

大きく手を抜くこととなりました。

以前は、ヤンニョムに以下の材料を使いましたが、

韓国唐辛子３種、（粗、中粗、糸）

ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、

長ねぎ、大根、ニンジン、ニラ、セリ、

りんご、アミの塩辛、魚醤、塩、砂糖、うま味調味料

今回は、太文字の材料だけです。

カクテキ、オイキムチも同時に作りました。

ネーミングは、てぬキムチでもよいかもしれません。

ポリキムチ

材料　

韓国唐辛子（中粗）　ニンニク、ショウガ、長ねぎ

大根、人参、魚醤、塩、砂糖、うま味調味料

特に量は計らなかったので、適量でお願いします。

重要なのは最終的な塩分量！

ヤンニョムは魚醤、塩の合わせた塩分が３％ぐらいになるようにして、

漬ける野菜にも重量の３％の塩を加えます。

作り方

１　大根、ニンジンを細い千切り、長ねぎを斜め薄切りにする

２　大根、ニンジンに塩をふり、しばらく置いて、

　　しんなりさせてから水分を絞る

３　ニンニク、ショウガはすりおろし、

　　すべての材料を　混ぜてキムチヤンニョムを完成させる

４　白菜、キュウリ、大根を適当な大きさにきる

５　野菜重量の３％の塩を加え、ポリ袋に入れて、

　　３を加えてよく揉む

６　カクテキ、オイキムチは数時間後から

　　白菜キムチは２日ぐらいからが食べごろ

静岡おでん考

私の住んでいる静岡では

十年余前から静岡おでんが

全国区のブランドとなっています。

※静岡おでん

牛スジでダシをとった黒いスープで煮込み

仕上げにダシ粉と青のりをかけます

確かＴＶチャンピオンの優勝者（おでんの回）が

店を開き、広めたことがキッカケらしいのですが

この人が静岡おでん（登録商標にした？）の

名称は使わせない！とか言って

揉めてた記憶があります。

なので

「しずおかおでん」とか「しぞーかおでん」

なんて表記もあるらしい。

町おこしをうたいながら

実にくだらないことです。

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この静岡おでん

全国の方は静岡全域の食文化と思われているかもしれませんが、

元々は静岡市の繁華街中心のモノです。

静岡市と合併した旧清水市では

鳥皮でダシをとったおでんが受け継がれています。

この事はもはや地元の人もあまり気づいていません。

三保の松原、松見屋も

静岡おでんの名店として定着してしまいました。

清水おでんなのに・・・

静岡おでん対抗馬として

名乗りをあげれば良いのにと思うのですが

名称で揉めるような面倒臭いことには

巻き込まれたくないということでしょうか！！

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さて、静岡でも一般家庭のおでんは普通の材料のところが多いようです。

特にスーパーで牛スジが売れるということもないようです。

（売ってはいますが・・・）

我が家のおでんは最近、コンニャクが主役です。

（コンニャクからはダシはでません）

娘〇ちゃんがコンニャク好きなのと、

妻㋙さんがカロリーを気にするためです。

昨夜はおでんでした。

もちろん

「今夜、コンニャ喰う？」などとは言いませんでした。

※その昔、スネークマンショーで伊武雅刀がやっていた。