スモークサーモンアボカドロール
先日、女子会で作った
スモークサーモンアボカドロール
スモークサーモンスライス
アボカド
マヨネーズ
塩
胡椒
醤油
アボカドを荒く裏ごし、塩、こしょう、醤油、マヨネーズで味つける
スモークサーモンスライスをラップをしいた、まきすに敷き詰める
その上にアボカドを塗り、くるくるっと巻く
この状態だと綺麗に切れないので、冷凍庫で凍らせる
ラップをはがしお好きな大きさにカットして出来上がり
巻き方は渦巻き場にしたり細巻きみたく外側がスモークサーモンで中がアボカドの状態でもお好きに作れますよ
スモークサーモンアボカドロール
スモークサーモンスライス
アボカド
マヨネーズ
塩
胡椒
醤油
アボカドを荒く裏ごし、塩、こしょう、醤油、マヨネーズで味つける
スモークサーモンスライスをラップをしいた、まきすに敷き詰める
その上にアボカドを塗り、くるくるっと巻く
この状態だと綺麗に切れないので、冷凍庫で凍らせる
ラップをはがしお好きな大きさにカットして出来上がり
巻き方は渦巻き場にしたり細巻きみたく外側がスモークサーモンで中がアボカドの状態でもお好きに作れますよ
チキンとミックスビーンズのカルボナーラ ミックスナッツパン粉添え
以前に作ったチキンとミックスビーンズのカルボナーラ風 ミックスナッツパン粉添えのレシピを紹介します～
材料
スパゲティ
チキン
ミックスビーンズ
豆乳
全卵
卵黄
粉チーズ
パン粉
胡桃
カシュナッツ
バター
ブラックペッパー
チキンは焼いて1センチ角にカットする
フライパンにバターをいれ、ミックスビーンズとチキンを加えて炒める
豆乳を加えて、軽く煮る
別のフライパンにバターを加えて、みじん切りにした胡桃カシュナッツを入れ軽く炒め、パン粉を加えて軽くキツネ色になるまで弱火で仕上げる
ボウルに全卵と卵黄、粉チーズを入れ、溶いておく
スパゲティをアルデンテに茹でる
スパゲティを豆乳クリームで絡め、更にカルボナーラベースを加え、絡める
皿に盛り付けて、ブラックペッパーをふり、パン粉をのせて出来上がり
材料
スパゲティ
チキン
ミックスビーンズ
豆乳
全卵
卵黄
粉チーズ
パン粉
胡桃
カシュナッツ
バター
ブラックペッパー
チキンは焼いて1センチ角にカットする
フライパンにバターをいれ、ミックスビーンズとチキンを加えて炒める
豆乳を加えて、軽く煮る
別のフライパンにバターを加えて、みじん切りにした胡桃カシュナッツを入れ軽く炒め、パン粉を加えて軽くキツネ色になるまで弱火で仕上げる
ボウルに全卵と卵黄、粉チーズを入れ、溶いておく
スパゲティをアルデンテに茹でる
スパゲティを豆乳クリームで絡め、更にカルボナーラベースを加え、絡める
皿に盛り付けて、ブラックペッパーをふり、パン粉をのせて出来上がり
アボカドディップ
ホームパーティーに野菜スティックなどに最適なアボカドディップを紹介します
材料
アボカド
マヨネーズ
醤油
塩、胡椒
作り方
アボカドをつぶし、残りの材料混ぜるだけ
アボカドがまだ熟していないとき、丸ごとオーブンにいれ、皮が焦げるまで焼いてから、使うといいですよ
応用でクリームチーズ入れたり、ツナを入れても美味しいですよ
材料
アボカド
マヨネーズ
醤油
塩、胡椒
作り方
アボカドをつぶし、残りの材料混ぜるだけ
アボカドがまだ熟していないとき、丸ごとオーブンにいれ、皮が焦げるまで焼いてから、使うといいですよ
応用でクリームチーズ入れたり、ツナを入れても美味しいですよ
車麩とエリンギの和風ツナ煮込み
車麩があるとよく作る料理で、簡単ですよ
今回はエリンギを加えてみました
車麩とエリンギの和風ツナ煮込み
材料
車麩
ツナ缶
エリンギ
白ゴマ
醤油
水菜
車麩は水に浸してふやかす
鍋にツナ缶を入れ、軽く炒めたら、エリンギを加えて炒める
水気を切った車麩を加えて、ひたひたなるまで水をいれ、醤油を加えて弱火で煮込む
仕上げにゴマをいれる
盛り付けて水菜を飾り付ける
ツナ缶から出汁がでるので醤油だけでも美味しいですよ
今回はエリンギを加えてみました
車麩とエリンギの和風ツナ煮込み
材料
車麩
ツナ缶
エリンギ
白ゴマ
醤油
水菜
車麩は水に浸してふやかす
鍋にツナ缶を入れ、軽く炒めたら、エリンギを加えて炒める
水気を切った車麩を加えて、ひたひたなるまで水をいれ、醤油を加えて弱火で煮込む
仕上げにゴマをいれる
盛り付けて水菜を飾り付ける
ツナ缶から出汁がでるので醤油だけでも美味しいですよ
新じゃがとチキンのカレークリーム煮
今回紹介するレシピは、新じゃがを丸々入れたチキンのカレークリーム煮です
新じゃがとチキンのカレークリーム煮
材料
鶏もも肉
玉ねぎ
新じゃが(一口大の大きさのもの)
ズッキーニ
牛乳
カレールー
塩、胡椒
鶏もも肉は一口大にカットして、塩、胡椒をし、フライパンで焼き色をける
玉ねぎは、３～４センチの大きさにカット
新じゃがは、よく洗い、油で揚げる(多めの油で炒めても大丈夫)
鍋に油をいれ玉ねぎを炒める
透明になってきたら鶏もも肉、新じゃがを加えて、ひたひたになるまで牛乳を加えて、沸騰させずコトコト煮込む
火を止め、カレールーを溶かしいれ、火をつけ、とろみをつける
1センチ幅弱にカットし、ソテーしたズッキーニを加える
皿に盛り付けて出来上がり
パンを添えれば、クリームも美味しくいただけます
新じゃがとチキンのカレークリーム煮
材料
鶏もも肉
玉ねぎ
新じゃが(一口大の大きさのもの)
ズッキーニ
牛乳
カレールー
塩、胡椒
鶏もも肉は一口大にカットして、塩、胡椒をし、フライパンで焼き色をける
玉ねぎは、３～４センチの大きさにカット
新じゃがは、よく洗い、油で揚げる(多めの油で炒めても大丈夫)
鍋に油をいれ玉ねぎを炒める
透明になってきたら鶏もも肉、新じゃがを加えて、ひたひたになるまで牛乳を加えて、沸騰させずコトコト煮込む
火を止め、カレールーを溶かしいれ、火をつけ、とろみをつける
1センチ幅弱にカットし、ソテーしたズッキーニを加える
皿に盛り付けて出来上がり
パンを添えれば、クリームも美味しくいただけます
ライブパーティー？
知り合いの方のキッチンを借りて、パーティー料理を作りました
相変わらず、当日まで、メニューを考えておらず
今回は、
野菜スティック、アボカドディップ添え
豆腐サラダ
プレーンオムレツ、ラタトゥイユ添え
チキンの豆乳カレー煮込み
豚ニラカクテキ炒め
キノコとベジタリアンの和風ペンネ
ペンネカルボナーラ
皆さんに美味しいと言われ、感謝しています
ありがとうございます
料理のレパートリーを増やしついきます
今回のレシピは、前回のレシピをアップしていないので、ゆっくりアップしていきます
相変わらず、当日まで、メニューを考えておらず
今回は、
野菜スティック、アボカドディップ添え
豆腐サラダ
プレーンオムレツ、ラタトゥイユ添え
チキンの豆乳カレー煮込み
豚ニラカクテキ炒め
キノコとベジタリアンの和風ペンネ
ペンネカルボナーラ
皆さんに美味しいと言われ、感謝しています
ありがとうございます
料理のレパートリーを増やしついきます
今回のレシピは、前回のレシピをアップしていないので、ゆっくりアップしていきます
フリッタータ ポーランド風
時々、パーティー料理で作るフリッタータ
フリッタータって何？
って思っている方が多いはず……多分
簡単に言うと具だくさんのオムレツです
それを応用してみました
材料
卵
ジャガイモ
パプリカ
ズッキーニ
タマネギ
中に入れる野菜はお好みで大丈夫、簡単に作るなら冷凍のミックスベジタブル、冷凍のフライドポテトでOK
オリーブオイル
ビザ用チーズ
バター
パン粉
粉チーズ
ベーコン
塩、胡椒
野菜を1～２センチにカットする、ジャガイモは下茹でまたは炒めて、火を通しておく
タマネギは炒めて、しんなりさせておく
ボウルに卵、野菜、ピザ用チーズ、塩、胡椒を入れ、混ぜ合わせる
フライパンに、オリーブオイルを入れ、火にかけ、熱くなってきたら、バターを加え、合わした卵を流し入れる
かき混ぜ、半熟ぽくなり始めたら、蓋をして、弱火で火を加える
オーブンがあれば、蓋せずそのまま火を加える
オムレツが出来る間に
ベーコンを細切りにしてフライパンで炒める、カリカリになり始めたら、バターを加え、パン粉を加え、軽くキツネ色になるまで弱火で炒める
オムレツが焼きあがったら、ケチャップを塗りパン粉、粉チーズをかけ、出来上がり
冷凍食品使う時は、軽く解凍してから混ぜ合わせれば大丈夫です
フリッタータって何？
って思っている方が多いはず……多分
簡単に言うと具だくさんのオムレツです
それを応用してみました
材料
卵
ジャガイモ
パプリカ
ズッキーニ
タマネギ
中に入れる野菜はお好みで大丈夫、簡単に作るなら冷凍のミックスベジタブル、冷凍のフライドポテトでOK
オリーブオイル
ビザ用チーズ
バター
パン粉
粉チーズ
ベーコン
塩、胡椒
野菜を1～２センチにカットする、ジャガイモは下茹でまたは炒めて、火を通しておく
タマネギは炒めて、しんなりさせておく
ボウルに卵、野菜、ピザ用チーズ、塩、胡椒を入れ、混ぜ合わせる
フライパンに、オリーブオイルを入れ、火にかけ、熱くなってきたら、バターを加え、合わした卵を流し入れる
かき混ぜ、半熟ぽくなり始めたら、蓋をして、弱火で火を加える
オーブンがあれば、蓋せずそのまま火を加える
オムレツが出来る間に
ベーコンを細切りにしてフライパンで炒める、カリカリになり始めたら、バターを加え、パン粉を加え、軽くキツネ色になるまで弱火で炒める
オムレツが焼きあがったら、ケチャップを塗りパン粉、粉チーズをかけ、出来上がり
冷凍食品使う時は、軽く解凍してから混ぜ合わせれば大丈夫です
オフ会パーティー料理
今日は、ってもう昨日の話だけど、新大久保にてオフ会パーティー料理を作りました
内容は、
カボチャサラダ、アボカド風味
ピザトースト
チキンの豆乳クリーム煮
根菜と冬瓜・チキンの和風スパゲティ
の４品
写真は撮る暇なく、レシピは近日アップします
内容は、
カボチャサラダ、アボカド風味
ピザトースト
チキンの豆乳クリーム煮
根菜と冬瓜・チキンの和風スパゲティ
の４品
写真は撮る暇なく、レシピは近日アップします