★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「実は乾燥卵白って
作れるんです」
10月特別イベント♪
かぼちゃシフォンロール
ケーキレッスン
今年もやってきました
ハロウィン！！やはり
この時期は可愛い
ハロウィンスイーツは
外せないですよね✨
モーニング・シフォンも
かぼちゃを使ったふぁふぁ
シフォンロールケーキが
登場しました！
贅沢にたっぷり混ぜ込み、
優しい甘さのロールケーキです♪
しゅわぁ♪ふぁふぁ♪しっとり♪
何度も食べたくなる極上シフォン！
10月は新規オンライン
体験会開催
10月15日13時～
14時30分(オンライン)残1席
10月30日13時～
14時30分(オンライン)
※コロナウイルスの影響により
自宅教室の新規は休止中です。
レシピ＆作り方動画購入も受付します。
公式LINEアカウントから
受付中！
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おはようございます。
昨日のブログでは
シフォンケーキ作りに役立つ
乾燥卵白のお話を
書きました。
日常ではあまり使う場面が
少ないため手にしたことが
無いという方もいるのでは
ないでしょうか。
まずスーパーでは
売っていません。
製菓材料店であれば
置いてあるかもしれませんが、
肉や野菜などを売っている
スーパーでは取り扱って
いませんのでご注意ください。
乾燥卵白を買うなら
通版が一番手軽だと思います。
価格も安価で手に取りやすいですが
頻繁に使わないのであれば30gも
必要ないかもしれませんが･･･。
未開封の場合は
製造日から1年間は
保つためすぐに
使わないけどストックして
おくのも一つの手です。
実は乾燥卵白は
手作りも出来るのを
ご存じですか？
(作り方）
1．M玉サイズ1個分の
卵白(約30g）を
ハンドミキサーで泡立てる。
2．ツノが立つまで
泡立てたら
保存容器や
クッキングシートの上に
薄く広げて冷蔵庫で
乾燥させる。
(12時間以上）
3．完全に乾燥したら
ミルサーやブレンダーで
粉砕して完成。
意外に簡単なんです！！
作った方がコストは
かかりませんし、
添加物などもありませんので
安心して使えますよね＾＾
1個分の卵白だけで
多量に生産できるので
お時間があるかたは
ぜひ手作りにチャレンジ
してみてください！！
大手出版社の光文社が
運営する動画レッスンサイト
「ココデジ」にて動画レッスン
販売中！！
動画レッスンなので、好きな時間に
好きなペースで作れます♪
プレーン、コーンポタージュ、
ナポリタン、たこやきの4種類！
通常レッスン40，000円のところ
動画レッスンなら･･･4種類セットで
5，500円！！破格です！
そして今なら限定100名様に
コーンポタージュまたは
ナポリタンのカップシフォン1個
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※コースレッスン全席満席！
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モーニング・シフォンの
オリジナルシフォンが全41種が
掲載しています！
まつもとれいさのmy Pick
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得！
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テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。
