雑学ブログ・ネタ話攻略百貨 -5ページ目

にんにく

茎にんにく

スーパーで売っている「にんにくの芽」

にんにくは５月～８月に新物が出回る

古代エジプトの建設労働者に毎日食べさせていたという話は
よく知られた事実です

薬用・強壮剤・香辛料として利用され
肝臓や胃腸にも良いとされる（弱りすぎた胃腸には良くない）

そのにんにくの茎の部分をにんにくの芽として
食べますが　実は（芽）ではなく
茎を食べているので　茎にんにくが正しい名前です

江戸時代から食べられていますが
中国から入ってきたもので中華料理では幅広く利用されています

「疲労回復」というと「にんにく」を思い浮かべますが

にんにくは１かけ以上食べると
身体に与える負担が大きく　かえって害に・・

にんにくの芽だと１回約３０グラムはいけます
しかも
カルシウム・ビタミンＡ・Ｃ・Ｅはにんにくより多く含まれ
ているんです

食べやすいし臭いも気にならないから
「にんにくの芽」はぜひ料理に・・・

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お風呂屋さん

私は以前　大阪の大正区に住んでいました
文化アパートには風呂がなく　そのせいか周りには
４～５件のお風呂屋さんがありました

客の半分は背中にもんもんが入って・・・（コワッ）

東京の銭湯
東京の下町の銭湯は大阪の銭湯と比べると
ずいぶんと雰囲気が違うらしい

若者やよその土地からやってきた人には人気がない
下町なので常連客が多くしきたりが厳しいのだ

カランの前に石鹸やシャンプーが置かれていると
その場所は座れないと言うのです

一見常識的ですが　関西ではおおらかに譲り合うのに・・・
その点マナーはキビシイのだ！

客が込み合っているときは　空きが出るまで
待たなければいけないのだ

チョッと疲れるしシンドイ・・・癒しの空間？

大阪ではよく言えばざっくばらんで大雑把なのだ

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「見るが　いい！」

「見るが　いい！」

早朝の鮮魚市場をふらついていたら
おっちゃんが指差しているのを見ると
まるで男の一物を連想してしまった・・・

というのも　
そのおっちゃんがニタニタと笑いながらいうので・・・

ああ・・貝なんだあ・・・（ミル貝）ダジャレ

でも　後で知ったことだが市場で見たものはシロミル・・・
本物のミル貝ではない

ミル貝はミルクイ（松梅喰）
シロミルはその名のとおり色白で見た目にもチョッと・・・

その印象の悪さで私は食わず嫌いになってしまったのだが・・・

でも値段は少々高いが実に上品な甘さがあって
食べて価値のあるものらしいので
今度食べてみようと・・・

バカガイ科の大形二枚貝
北海道以南の内湾の砂泥底にすみ　水管を直立させている
殻はやや楕円形で長さ約一三センチメートル
高さ約九センチメートル

殻は灰白色の地に泥色または黄褐色の殻皮をかぶり
厚いがもろくて欠けやすい
内面は白色

殻の後端にある太くて長い水管は革質の皮に包まれる

この名は水管に海藻のミルが着生しているのを見て
食べていると誤解したことに由来するという

肉は食用とし　特に水管は吸い物やすし種として賞味される
海松貝《季・春》
（1988.国語大辞典（新装版）小学館 1988より引用）

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サビキ釣りでチヌを！！

４３センチのチヌを釣って大喜びをしたのは
３年も前のこと

それも　さびき釣りの外道で・・・
あまり話したくないことですが・・・
当然周りの人にはサビキの外道など・・絶対に
言えるわけがない（汗）

チヌ「黒鯛」は鯛です・・・当たり前でしょっ・・（笑）

もちろん　ママに料理を頼んだら煮つけで・・・
ものごっつぃーうまかったー

ところで　鯛という魚
数えたらたくさんあるんですねえ

チダイ・キダイ・クロダイ・ヘダイ・・・約１３種
この１３種がタイ科の魚で

キンメダイ・イシダイ・ブダイ・アコウダイ・アマダイ
イボダイ・キントキダイ・クルマダイ・センネンダイ
フエフキダイ・マトウダイ・・・もう～きりがない

上記の３６０種のタイという魚はニセモノ・・・

ティラピアという魚　アフリカ原産で
日本ではチカダイとして売られて・・・

ところで日本では高級魚の鯛
ほんっとに珍重しているのは日本だけ・・・

他の（中国・アメリカなど）国々では見向きもしないらしい

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肉入り菓子の類？？

お菓子（スィーツ）の中でもシュークリームは
好きなものの一つですが

以外にもおじさんがたが　
コンビニとかでよく買っていかれるものの一つです

仕事の帰りには甘いものをと・・・
夕方から良く売れる

このシュークリーム　「シュー・ア・ラ・クレーム」という
キャベツクリームと訳す

（カスタード）（チョコレート）（キャラメル）
（いちごミルク）ほか

色んな種類がありますが
卵と小麦粉とバターで作った薄皮で
上記のクリームをつつみます

明治３４年に「仏和辞典」で・・・肉入り菓子の類？？

シューはキャベツの意味なのですが
私にはその色合いとか形とか・・・
キャベツ？・・は想像できないのですが
フランス人にはそう見えるのかな？

たこ焼じゃ～ね～かな
マッ・・うまけりゃ・・え～ワ

１パックまるごと食べますっ

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腹がたったら缶コーヒー？

腹のタツことは多い
そんなときはなぜか販売機に行き　缶コーヒーを
買って飲む人も多いと思うが・・・

私のマンションの中にあるコインランドリーは
２台設置されているがどの階の人かは知りませんが
洗濯機の中に服を入れたまま　もう４週間も放置したまま・・・

なので　使えない状態がずっと続いているのです
２台とも・・・

メイワク・・
デッ・・・ナゼカ？　缶コーヒー

その缶コーヒーは「UCCコーヒー」でおなじみの
上島氏によって考え出されたらしい

世界中でコーヒーが飲まれているが
世界初の缶コーヒーは　昭和４４年に日本で・・・

神戸市で上島忠雄商店ではコーヒー豆を輸入し
喫茶店向けの小売などを行い日本全国へ・・・

ある日　停車中の列車から降りて売店で瓶入りの
コーヒーを買ったのだが　時間内に飲むことが出来ずに
中身のあるビンを売店に仕方なく返し・・・
列車に乗ったのだが　それをもったいないと
考え出したアイデアが
缶コーヒー・・・万国博覧会で発表

この缶コーヒーと気軽に買える自販機がなければ
こんな頻繁に　コーヒーは飲まれなかったのでは？

腹が立ったら缶コーヒーです・・？

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CHR

春の風物詩

春の選抜も終わり・・・
桜も終わる季節ですが

関西出身が多い！メジャーリーガー
松坂大輔選手は東京(横浜)ですが

小・中学生にとって今も昔もプロ野球選手は憧れの存在
将来の夢は？「プロ野球選手になりたい！」・・・
目を輝かせる子供たち

でも　
実際のプロの選手の顔ぶれはナゼカ大阪(関西)出身がダントツ

アメリカのメジャーリーグを見てみると
やはり関西出身が・・・

まず大阪出身ではメジャーリーグ開拓者野茂秀雄から・・・
中村紀洋・松井稼頭央　兵庫県ではマック鈴木・伊良部秀輝
長谷川滋利・田口壮・・・三重県で薮惠壱・・
和歌山県吉井理人・京都府大家友和・・・など

イチローやゴジラも西日本・・・

ところで春は選抜からといわれますが三月下旬・・・
甲子園開幕の頃神戸のまちでも　春の風物詩・・
「くぎ煮」で活気づきます

くぎ煮は　いかなごのち魚を佃煮にしたものですが
新鮮ないかなごを使ったくぎ煮が　神戸の各家庭で
煮炊きされて住宅街にしょうゆの香がただよう・・・

いかなごは　大きさによって味が変わります
３センチほどが　食べごろです
各家庭によってその味も変わります

私は　まだ今年は食べていませんので
スーパーに行ってもまだ売っているのかと心配ですが
デパートやネットショップでも売っているらしく
大丈夫みたいです

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わくわく楽しい買い物

日本人のお米文化

おなかが空くと良く食べるのは卵かけご飯・ふりかけご飯
キムチでかき込むご飯・漬物で・・・お茶漬けで・・

日本人はチョッとした物で簡単にご飯を食べれます

簡単に食べれるといえばキャンプや登山などで使われる
飯盒がありますが　
もともとは軍隊で炊飯用・携帯用として考案され
その形が腰にぶら下げるとうまくフィットするという優れもの

お米文化のすんごいワザだな

日本人はそういった文化で恵まれているのかも・・・

よくテレビで海外の飢餓状態にある子供たちを見ますが

やせ細っていますがなぜかおなかは前にせりだし
太っているようにも見えます
腹水というものらしい・・・

腹水
人間の体を構成している様々な細胞は血液から
栄養を受け取っている

細胞は外側も内側も水分で満たされており
血管内では水分を外側へ押し出す力と引き込む力が・・・

通常の場合　水は濃度の高いほうへ移動するため
栄養濃度の高い血管内へと入り込むのですが

栄養失調のときは血液中の濃度が薄まるために
体が血液濃度を一定に保とうと水を吐き出してしまうのです

結果・・・おなかに大量の水が溜め込まれてしまう・・・

べつに・・おなかいっぱいで・・好きで太った
理由ではないらしい・・・

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花粉症・桜？檜？

大阪の桜も満開！

そしてそろそろです・・・

ハラハラと散り始めます　そのとき・・・

フ・・と鼻がむずがゆいのを感じ　次第に鼻水が出て・・・

カゼかな・・

いつもそうなんですが　やっぱりそうなんです
毎年この頃・・・
花粉？・・・数日経ってみてようやく気づくのです

私の場合は鼻がむずがゆくなる・鼻水が出る・少し目が…
大したことがないのであまり気にもしていません

この私が花粉症？
数年前までは　疑いの気持ちでいましたが
最近はようやく　納得？しています

ただ　ティッシュがよ～け～減るんですぅ
鼻炎アレルギーは昔からですので　病気とも思ってないし～

どうやらこの時期の花粉は檜らしい
桜の花粉ではない

そのさくらについて
奈良県の吉野山も名所として有名ですが　その数３万本とか
(ちなみに大阪では池田市の五月山公園が最も多いらしい）

ほとんどは　シロヤマザクラで吉野山の谷から尾根に沿って
約１０キロメートルもの広範囲に咲きわたっている

なぜ　そんなに桜が多いのか？
実は　奈良時代の修験道　えんの行者が
千日の難行苦行で感得した金剛蔵王権現を桜の木に刻み
修験者の守り本尊に・・・

以来　桜は神木として保護されるように・・・

つまり
吉野山の桜のほとんどは信者たちの献上したもので
人々の手によって桜の山となった・・・

下の千本・中の千本・奥の千本と　名所ができ・・・

２～３年前は私の花粉症は桜が原因なのでは？
と・・疑いを持っていました

どうやら　思い過ごしのようです・・・

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大阪言葉ゴキブリはんアメちゃん食べる～

１日中部屋の中にいる私にとって
気になるのは毎日とってもとっても湧いて出てくる

ゴキブリ！

ハンドローラーをこすり付けて取っていますが
一日に十匹以上取れることもある

炊飯器で出来立てのご飯を食べようとふたを開けると
一緒に炊き上がったゴキブリが！！

だから炊飯器が空のときはふたは開けたままにしておく
小さな隙間が好きなゴキブリは入らなくなるので・・・

そんなゴキブリは夜行性というが・・・
昔はそうだったのかもしれない

少なくとも私の家では昼も夜も関係ないようです

腹立たしいゴキブリではあるが必死に逃げる様子は
時々かわいそうになる・・・

人に嫌われるような存在っていうのも
逆の意味でかわいそう・・・

これは人間の間でもそうみたい・・・

ところで
関西人には　子供のころに熱を出して学校を休むと・・・　
「おかん」が様子を見にやってきて

「具合どない？何か食べはる？今『おかいさん』作って
もってきてあげるわな」と

にっこり微笑んでくれた・・・
そんな経験がはあるものです

「お粥」ではなく「おかいさんと」いう言葉に　
母親の優しさが溢れ・・・

その言葉を聴くだけで　体の具合まで良くなったような・・・

関西では食べ物に　「お」や「さん」・「チャン」をつける

たとえばいなり寿司は　「おいなりさん」
｢揚げ｣は｢お揚げさん｣芋は「おいもさん」
豆は｢お豆さん｣となる

普段は仕事に厳しい関西人の上司が
｢アメちゃんたべる？」と
キャンディーを差し出し地方出身の新入社員を
驚かせることも

このように関西では　女性に限らず男性も食べ物に対して
丁寧語や敬称後を使うのだ

これらはかつて　御所に出入りしていた伏見商人が
豊臣秀吉の命令で大阪の船場に移ったとあとも
御所言葉を使い続けた名残と言われる

つまり　｢お｣をつけるのは宮中の女性たちが使っていた
｢女房言葉｣の影響を受けたもので　
宮中から民間へ移った元女房たちや出入りの商人たちが使い
やがて関西全体に広がったと言うわけだ

またこの「さん」付けは　町人の街である大阪の特徴を
良く表している

目上の人に対し　武家社会のような(さま)では
仰々しいがそうかと言って呼ぶびてにするのも失礼

そこで親しみを込めて｢さん｣や｢はん｣と呼ぶようになった

だから秀吉は「太閤さん」だし
松下幸之助や小林一三といった大企業の創業者も
関西では幸之助はん一三はんと親しみを込めて呼ばれていた
　
そのあたりの影響で日ごろからお世話になっている
食べ物にも　感謝と親しみを込めて・・・

ゴキブリ・・はん　　　　は無いか

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