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10Jun
- 方向音痴の直し方、ご存知でしたら教えてください！と言うか誰か直して！？
  堺筋本町で用事があったので、久々に大阪に行ってきました。京都からJR東海道線で大阪駅まで向かい、大阪市営地下鉄に乗り換え、四つ橋線で本町駅、中央線で堺筋本町駅まで辿り着いた。スーパー方向音痴な僕は、もちろん乗換案内に頼り、案内されたままのルートで行くわけだけど、今思うに、大阪駅から御堂筋線で良かったんじゃないかと。桜橋口からだと確かに西梅田駅の方が近いみたいだけど、中央口だと御堂筋線の方が近くて早いんじゃ。だぶん、だいぶ遠回りしてるんだろうな。しかも、JRを降りて四つ橋線の案内を確認しながら進むんだけど、突如案内を見失います。キョロキョロするだけでは進行方向定まらず、四方八方動いてようやく進行方向が決まります。途方に暮れて進むとだいたい間違ってます。昨日はたまたま乗換案内の表示に四つ橋線（西梅田駅）と言う表示を見ていて覚えてたから、西梅田駅の案内を見つけてやっと方角が定まりました。さっきまで四つ橋線って言う表示だったのに、なんでいきなり西梅田駅の案内に変わるの？このあたりイケてないと思います。やっとの思いで四つ橋線、西梅田駅に到着し、降り口専用に間違えて入ろうとしながら、乗り場を探しあててプラットホームへ。入場改札口さえ分からない…先発と書いてあった列車が止まってたので迷うことなく乗車。無事、本町駅へ到着。ここで、中央線に乗り換え無事堺筋本町駅までたどり着くことに成功。発色の良い電光掲示板のおかげで路線は一目見て分かりました。これは評価するポイント。仕事を終えて、来た通りの道順で帰ろうと、中央線に乗るものの、いきなり反対方面に乗ってしまって、一つ逆の方面の駅の長堀橋に来てしまった。さいあく…慌てて飛び降り、反対のホームに渡る。長い長いホームをてくてく歩き、路線を間違えずに気をつけながら、エレベーターに乗って、さらにてくてく歩いてようやくホームに。ちょうどのタイミングで電車が来たので飛び乗ったら、今度はさらに日本橋へ！えっ、なんで？さっきと同じ方角に進んでる！？なんで間違ったかは未だに不明。20時までには病院に行かないといけないのに、果たして辿り着けるんだろうか…落ち着け落ち着け。乗換案内を再度確認して日本橋からのルートを確認してホームを移動。ピンク色の千日前線と間違えないようにと、この時にようやくわかったのが、中央線に乗るつもりが堺筋線に乗っていたことに。あれ！？路線案内は電光掲示板になったから分かりやすくなった！って思ってたのに、なんで？まっ、自分の方向音痴なのは南半球に長く住んでたから、太陽の照る方角が逆さまだから、何でもかんでも逆転してしまったのではないかと分析しているんだけど、最近はどうやらそうでもないかなと思ってきました。とりあえず、堺筋線に乗って本町駅まで！あれ！？二駅乗り過ごしたんだから次だよな！？けど、よく見ると本町駅って通らないことが判明。そりゃそうですね。これ堺筋線だから。どうも中央線、中央線って思ってたから、まだ頭が中央線に乗ってるつもりになってるんですよねぇ。で、車内の案内を見るも、東京みたいに電光掲示板がなく、全くわかんない。スマホで確認して、ようやく自分がどこにいるかが判明。堺筋線北浜駅。ここで京阪電鉄に乗り換えて京都に帰っても良いんだけど、京都駅に車置いてるから、やっぱりJRで帰りたいところ。けど、かなりの時間ロストしたし、んー、こうなったら新幹線で帰る。そのまま北浜駅はスルーして、南森町駅で谷町線に乗り換え、東梅田駅で降りて、ようやく大阪駅へ。てくてく歩いてJR大阪駅まで辿り着き、新大阪駅で乗り換え新幹線で京都駅まで。長かったぁスムーズに行けば1時間程の行程なのに、1時間半も。しかも新幹線で時短したにもかかわらず。自分のスーパー音痴なこともさることながら、大阪市営地下鉄の案内の悪いこと。ほんと何とかして欲しい。東京の方が断然乗りやすい。橋本さんが言うように、はやく民営化して良くして欲しい。今、こうして振り返るといっぱいの判断ミスをしてるんですが、それは先の地下鉄の問題は別にして、何よりも方向音痴に依るところが多く。この方向音痴を何とかして直したいと思うんですが、未だその手法わからず。最近、自分を観察していて一つわかったことが、とっさの判断の時に、右に曲がるってことが分かってきました。なので、右に右に右に右にと進んでいけば、いずれ元いた場所に戻るから、迷った時はそれで良いんですが、帰り道が問題です。右に曲がってきたなら当然左へと曲がって帰らないといけないんですが、エレベーター降りたら右に出たり、エスカレーター登って右に曲がったり、ドア出て右に向かったり、とりあえず無意識に右に向いてます。ショッピングモールの立体駐車場、クルクル移動してるうちにどこにいるかが、全く分からなくなってます。野外だと、京都は碁盤の目になってるので、東西南北がすぐわかるんですが、お天道さまが居なくなると頼りにできる影も無くなり、もうどうすることもできないです。右を向くと言う習性ほ修正できても、この方向音痴、誰か直してください！久々の電車通勤なので一杯書いてしまった（笑）これから東京に出稼ぎに行ってきます。時間まで少しあるので、サイフォンコーヒーを一杯いただいてから出発します。空海
09Jun
- 新シリーズ第４弾！ゴマだれハニードレッシングで食べるうずらのたまごのメイソンジャーサラダ！
  豚しゃぶをゴマだれで食べると美味しいですよね。豚肉は無かったけれど、とりあえずゴマだれドレッシングを作ってみることにしてみます。まずはゴマをすりすり、マヨネーズに醤油を加えて、砂糖の代わりに蜂蜜をいっぱい使って、あとはお酢で調整します。コテコテのゴマだれじゃなく、サラダなのでサッパリしたドレッシングを目指しました。こんなかんじ。白ごま、20gマヨネーズ、60g醤油、20g蜂蜜、30g砂糖、10gお酢、20gもし参考にされる場合は、お好みに合わせて適当に分量変えてみてください。蜂蜜はまあまあ高いので躊躇しますが、たまたま娘がロシアのお土産に持たせてくれて持って帰ってきた蜂蜜が大量にあるのでふんだんに使ってます。蜂蜜を使うことで、美味しいドレッシングが簡単に作れます。あと、知り合いが30kgほど新たに待って帰ってきてくれるので、しばらくは大丈夫なのです。白い菩提樹（リンデン）の蜂蜜で、癖がなくフルーティな美味しさです。1kgで3000円くらい。超安い！欲しい人はメッセージ入れてください！サラダは上からレタスうずら玉子ミニトマトマカロニきゅうり玉ねぎキドニービーンズドレッシングあまり代わり映えしませんねぇ。先日クスクスを買って帰って来たので、今度はクスクスで作ってみます。これ、実は昨日の朝ごはん。お味は、もちろん、ご機嫌美味い！コツきゅうりはダイス状に角切りにすると新鮮な食感を、玉ねぎは輪切り、もしくはその半分にすると食べやすいです。空海
08Jun
- 京都は北山、周山街道にある優しい老夫婦が営むゆげ工房さんに立ち寄りました
  BBQからの帰りに「おもろい木」と言う看板を見つけたので立ち寄ってみました。木工と京野菜のお店、ゆげ工房上の写真、ほとんど工作されてません（笑）だって。梟や恐竜に見えたりするのがとても不思議で神秘的でしょ。長い年月を経て朽ちていき、このような形になったと教えてくれました。周山街道は京都と福井を結ぶ一般国道162号線。鯖街道は広く知られているかもしれませんが、この周山街道も周山と中川の辺り一面に北山杉が立ち並び、今ではサイクリングコースとしても人気のある通りです。そんな通り沿いにこの工房はあります。この天然無垢の木の天板（テーブル）一枚ものいいなぁまな板に使えそうな木ぎれを物色中ソロキャンプの時に使える小さな木ぎれを見つけたので二枚購入しました。綺麗に磨いてくれて洗って持たせてくれました。ちょうど、待ってる間におばさんが出てきて玉ねぎ持って帰って！と。玉ねぎを引っこ抜き持たせてくれました。焼いてポン酢で食べると美味しいよ！って教えてくれたので、病院から帰ってきてからポン酢で食べる玉ねぎステーキにしてみました。ポン酢の刺々しさをも包み込み優しく食べさせてくれる甘くて美味しい不思議な玉ねぎでした！あと、昨日食べられなかった古都ハムさんの無添加ソーセージ！このソーセージも優しくほっこりさせてくれる味です！優しい人が作るとその波動を受けてお味も優しくなるんでしょうね。これ買って帰ってきた木ぎれうさぎさん！？wこれはヒノキソロキャンプの時に持ってくカッティングボード！この二日間、ほんと良い人たちに巡り会えました。古都ハムの山内さん。色々とハムのことを教えてくれて、試食までさせてもらえるとは夢にも思わなかったです。ゆげ工房さん、BBQするならココでやってくれたらいいよ！とまで言ってくれて。ほんとありがたい話です。取れ立てのお野菜でBBQ。なんと贅沢。ありがとうございます！空海
07Jun
- 大盛りキャンプ場！いえいえ大森キャンプ場！
  年に一度の会社のBBQは、いつもの大盛りキャンプ場！冗談（笑）大森キャンプ場です！センターハウス（本館）の中には、カントリーミュージックが流れるアメリカンなコーヒーバーがあります。手作りな感じが格別です。僕も作りたい！ツリーハウスとか (^_^)すぐ下に川が流れていて、テラスの雰囲気もサイコーです！川を渡ると釣り堀があり、ちっちゃなマスが放流されています入れ食いです（笑）誰でも簡単に釣れます！釣り堀の奥にバーベキュー場！ココでBBQです。ちなみに、大森キャンプ場はこんなところです。大森キャンプ場http://www.omori-camp.jp/index_top.html各テーブルで焼肉しながら、25人分の肉を焼き焼き！写真撮る間も無く、撮れたのはコレだけビア缶チキンに三色豚のサーベル焼き！古都ハムで買ってきたソーセージやハムはお腹いっぱいで食べられなかったので、月曜日にでも昼食時間にバーナーで焼いて食べさせます。で、あっという間に翌朝！お酒飲みすぎでどうやら21時頃には撃沈だったとか（笑）久々に日本酒をがぶ飲みしたので軽く二日酔い…朝ごはんは昨日の余り物まずは１ポンドステーキ２枚！１枚は５人でペロリと平らげました！もう１枚はステーキ肉を細切れにしてピタブレッド！１時間放ったらかしにしておいたダッチオーブンにはローストチキン！軽く塩胡椒をかけただけあとは野菜からの風味が味付けしてくれますチキンの腹に詰めたチキンピラフ！これは冷凍ピラフを詰めるだけの手抜き料理！キャンプの醍醐味ですね（笑）敷き詰めた野菜とチキンの出汁で作るミネストローネ！余ってたピーマン、トマト、しいたけ、玉ねぎにチキンの出汁が効いていて、良い味出してます。軽く塩胡椒だけ。ダッチオーブンひとつで作るシリーズ第１弾完成！ダッチオーブンってほんと便利ですよね！ダッチオーブンひとつで３つの料理ができました！第２弾以降続くかどうかは分かりませんが（汗）さて、次は北海道でキャンプ！ラムラック焼きたいなぁ…熊肉とかもいいかも…空海
05Jun
- 桜海老と小エビの違いに無添加ハムの古都とか
  昨日は娘の手術代含む治療費、入院費などの５月度の医療費総額の請求金額を教えてもらいました。その額、なんと１０００万円！ひゅーーーー病院っていい商売してますねぇ。１９日に入院して未だに退院できないので、６月度の治療費も含めるとどうなることやら…そんなこんながあって、昨日はご飯食べてメイソンジャーサラダ作って、ウィスキー飲みながらブログ書いてる間にいつのまにか落ちてしまってました。で、退院するまで毎日パスタを作ると公言してしまってるので、２日の外食以降も当然パスタを作っています。スパゲティーを作ってる時にちょっと気になったのが小エビと桜えびの違い詳しく調べてはいないけど、桜えびは、東京湾、相模湾、駿河湾などに生息する深海性のエビ。小エビは、北海道西岸から日本海、朝鮮半島、中国、東南アジア、エジプト、イスラエル。太平洋側では三陸沿岸以南。と全く別物。同じ似たような色をしているけれど、実は桜えびに似せて赤色に着色しているという話も…本物を見抜く力さて、どうやって養って行きましょう…今日、京都で無添加ハムやベーコンにソーセージを作られている「無添加ハム工房古都」の山内さんのお店に立ち寄ってきました。明日のBBQ用にベーコンを買いに。無添加ハム工房古都http://www.hamkobo-koto.jp/お店に入ると誰もいなかったので、留守かな？けど、店開けっ放しで留守って！？まっ、そんなことはないんですが、京都って田舎なので、あっても不思議じゃないんですよねぇ。奥から店主が出てきたのでご挨拶を。ブログでメッセージさせてもらい、「今週買いに行きます！」って言ってた者です。ども～あー、よく来てくださったと、そこから色々と無添加の話しに花が咲き、小一時間。今度、キャンプにBBQにお誘いする約束もしました。無添加キャンプ！無添加BBQ！味気なさそうですか？ｗお店では、試食もさせてもらったので試食させてもらったのは全部買いましたー！ｗ明日のBBQで社員のみんなに食べてもらって健康になってもらいましょう！お味は、ドイツで食べた時のソーセージみたいお肉の旨味と鼻から抜けていく香りがとても印象的でした中でも猪に鹿のソーセージが上品で旨い！脂が少なくてもこれだけ美味しいんだから最高です僕的には、もう少し臭みがあってもいいかな、野生を取り戻すには（笑）明日のBBQが楽しみです！空海
04Jun
- 新シリーズ第３弾！ハニーマスタードソースで食べるシュリンプとクルトンのメイソンジャーサラダ！
  さてさて今日は何を作ろうかな？！サラダを作る時って、何を入れるかじゃなく、どんな味のドレッシングにするかが一番大きな要素なのかも。ドレッシングが決まれば、そのドレッシングに合う野菜を入れればいいし、そうじゃなくても、なんか何でも良いような気がしてきた。と言うか、サラダなんで何でも合うんじゃないかと。今日は、つぶつぶハニーマスタードドレッシングを作ります！だいたいこんな感じだったかなぁ！？まっ、適宜調整します。ちょっとさっぱり目が良かったので、お酢を多目に入れました。つぶつぶハニーマスタードドレッシング粒入りマスタード小さじ１蜂蜜小さじ１マヨネーズ小さじ１酢大さじ１オリーブオイル大さじ１／２塩少々黒胡椒少々ドレッシングができたら、次に具材を詰めます。あっ、もちろん茹でないといけないパスタ、米、野菜類は先に目星をつけるかして茹でておきます。今日はマカロニです。下から順番に、こんな感じで詰めていきました。ドレッシング白いんげん豆サヤエンドウ（夕食の余り物）新たまねぎオクラマカロニシュリンプほうれん草サラダクルトンサヤエンドウ、実は夕食時に余ったものです。こうして余り物を使ったり、あとは、水煮の豆だったり、クルトンやくるみなどの乾き物だったり、取り出してすぐに使えるものを常備しておくことがコツですね。さすがに、米とパスタは茹でないといけませんが、米もパスタも10分もかかんないんで、茹でている間に具材の準備をすれば良い感じですね。３回目の今日は４０分ほどで出来ました。まっ、ウィスキー飲みながらぼちぼちやるのが良いですねぇ。あまり早く終わっても逆にもったいないかなぁ。テレビ見たり、ネット見たりしてるよりかは、こうして無心になることがリフレッシュになります。料理は瞑想と言ってる方がいます。なんとなくわかるような気がします。コレ、昨日のネタです…空海
03Jun
- オープンキッチン、一枚もののカウンター、陰陽五行に基づく韓国料理
  僕が新しいお店を探すときの指標にしているのが「オープンキッチン」丸見えだから、隠せません。嘘をつけません。色々と聞ける、教えてもらえる。良いことがいっぱいあります。それから「１枚もののカウンター」店主のこだわりがココに現れます。１枚ものはほんと高いから、よほどじゃないと入れません。それだけ店主の思いが詰まってるお店なんだと思います。Google 画像検索で、「オープンキッチンカウンター　京都」などと入力して検索しますhttps://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3+%E4%BA%AC%E9%83%BD&espv=2&biw=1136&bih=699&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=Q15uVa_tOoWQ8QWV6oDQAw&ved=0CCkQsAQ#tbm=isch&q=%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3+%E3%82%AB%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%80%80%E4%BA%AC%E9%83%BDあとは、雰囲気のいいところで直感を頼りに店を選びます。直感を養うには、日頃からの訓練も必要です。また、味の濃いものは避けながら、素材そのものを楽しむことにしています。食べ◯グのポイントなんかは気にしません（笑）昨夜は久しぶりに外食やってきたのは、体の調子を整えたかったので韓国料理屋さんに韓国では、陰陽五行の思想に則り「五味、五色、五法」を献立にバランスよく取り入れて料理を作るので健康的と考えられてます五味とは、酸・辛・甘・苦・鹹（塩味）五色とは、青（緑を含む）・赤・黄・白・黒（濃い紫を含む）五法とは、焼く・煮る・蒸す・揚げる・生の食感を生かす韓国に行くと、テーブルいっぱいに配膳された小皿のお通しにも五味、五色が取り入れられてますあと、五法に関しては、焼くお料理は、炙り牛ハラミ煮るお料理は、サムゲタン蒸すお料理は、ポッサム揚げるお料理は、チヂミと料理方法があり、昨夜はそれぞれを頂きましたが、生のお料理は、しまった…何も頼んでない…せっかくの健康完全食が…頂いてないことをプログを書きながら気づきましたあっ、このお店キムチからスタートしましたが終始、優しい味わいで決して、舌をさすどぎつい化学調味料の味はほとんど感じられませんでしたということで、また行く理由が見つかりました（笑）もちろん、直感を頼りに初めて行ったお店です ( ´ ▽ ` )ﾉ入った瞬間にキラキラしてました！空海
- 新シリーズ第２弾！サフランライスにカレードレッシングのメイソンジャーカレーライス的サラダ
  しまった…お酢を買って置くの忘れてた。さてどうしよう…まだ、二作目なので、何が必要で、どのくらい必要なのかは手探り状態。代わりに、ジンジャーテイストの飲むお酢があったので流用。飲むお酢にオリーブオイルと蜂蜜とカレー粉でまずはドレッシングを作る。塩っ気も少しは必要ね。メイソンジャーにドレッシングを入れて、さて何作ろうか…まだまだ手際が良くないので、いちいち考えないと手が進みません。今日は、カレーライス的サラダを作ってみようと、そんな気分で中身をどうしたらいいかを考えてみたけれど、あまりパッと出てこないので、適当にやってみることに。まずは、買い置きしてあるレッドキドニービーンズをドレッシングの上からパラパラと。ドレッシングに完全同化してしまって色が分かんない…重ねて行く際には、色のコントラストが極力出るようにしたほうが当然目に入ってくるので、仕上がり的にも良いのではないかと思います。レッドキドニービーンズはコレ！テトラパックなので、何かと便利です。ひよこ豆、白いんげん豆もあるので、セットで買い置きしてます。http://www.jetlc.co.jp/brand/maker_info/food_data?s_no=476&MakerM_SEQ=114たまねぎを敷き詰め、ブロッコリーを置いて、サフランライスを敷き詰めます。自分の感覚では少ししか詰めてないのに、後から見るとかなり分厚くなってしまいました…あと、サフランの色が十分に出せてないですねぇ。これは時間をもっと置くと出るのか、それとも使う量が少ないからなのかわかりません。にしても、サフランって高いんですねぇ。黄色の次は、オレンジに、赤色に。そう、にんじんとトマトです。ここまで埋めたところで、まだかなりスペースが残っていたんですが、密度の高いライスがそこそこ入ってるので、逆さにしてドレッシングを混ぜる際にある程度の隙間があったほうがいいなと思い少しの余裕を持つべく、レタスに、少しのアクセントにレモンの薄切りを入れて蓋をしました。使ったカレー粉（S&Bの赤い缶々のやつ）の量が少なかったためか、辛味が少なかったので次回にはチリパウダーを多めにしようと思います。逆に、はちみつが多かったため、甘いカレードレッシングになりましたが、レモンと相まり、さっぱりしたサラダ風カレーライスに仕上がったと思います。お米は、８分ほどゆがいて硬めで取り出してます。炊飯器は使ってません。柔らかくなるので。けど、硬めに仕上げたかったんですが、予熱で柔らかくなってしまい、ライスサラダ的には仕上がらなかったので、茹でる時間はもう少し少なくてもいいのかもしれませんね。なのに、なんか１時間近くも台所に立ってあーだこーだとやってたのは、やっぱり手際わるいんでしょうね。ウィスキー飲みながらにしても時間かかりすぎ。ドレッシングを作ったり、野菜を切ったり、５分ほどでお米を茹でて、３分ほどで野菜を茹でて、詰めて詰めて詰めるだけなのに。まずは３０分ほどで作れるように目標設定したいと思います。空海
01Jun
- こうなったら退院までスパゲティ（笑）
  すっかり元気になった娘も、今日の食事は全粥。明日からはご飯が出てくるんちゃう！？と心弾ませながら、中間試験そっちのけで、入院生活を満喫してはります。早く元気になってくれて退院してくれるといいんだけど、請求書はやっぱ見たくないなぁ。一体全体いくらかかるんだろう。大人が盲腸で1週間入院して12万ほどかかったって話は友達から聞いたけど、たぶん倍の期間入院してるだろうし、なんか色々大変そうだったから、そんな額では収まらないんだろうなぁ。しかも負担割合は3割だし。とほほ…てな訳で、ピリ辛のトマトソース系のパスタが食べたかったので、トマトスープスパゲティを作り、余ってた小松菜の炒め物と、バゲット。あっ、モッツァレラチーズ入れたら、入れるの早すぎて溶けちゃって、跡形も無く…けど、美味しくいただきました。今日もありがとうございます。空海
31May
- 新シリーズ第１弾！サウザンアイランドで食べるひよこ豆にマカロニのメイソンジャーサラダ
  娘が入院して早１１日。単なる虫垂炎じゃなかったようで、ドレインつけて痛みと戦ってきましたが、ようやく調子も良くなり腸も動いてきて食欲も出てきたので、今夜からやっと固形食が出てきました。１週間の絶食後３日間ずっと重湯だったのに、いきなり全粥は厳しいのでは？と言うことで五分粥。オクラのおかか和えが美味しいと久々の食事に喜んでました。野菜が美味しいと、一口一口噛み締めながら、こんなに量が少なくてももうお腹いっぱいと。まっ、これまで食べすぎやねん！って言っても言うこと聞かなかったので、今回はいい薬になったと思います。横で食べてる姿を見ながら僕もお腹空いたので何作ろうかと思案。２０時に病院を出て、買い物して帰り夕食を作りました。また、パスタ（笑）今夜は、しめじとエリンギとマッシュルームのクリームソーススパゲッティ！生クリームがなかったのでバターと牛乳で代用。味付けは、塩と胡椒のみ。バターは少なめにあっさりクリーム仕立て。素朴に美味しいパスタが出来上がりました。こんなにパスタばっか食べてると今度は僕が病院に！？（笑）野菜にタンパク質も必要なので軽く炒め物も作り、ビール１本飲みながら夕食を終えました。今日も一日中病院…どうも気が立ってリラックスできないので、メイソンジャーサラダを作ることに。レシピ本を軽く見ながら適当に作ったのがダメだったようで。あんなに綺麗に年輪みたいに、地層みたいにレイヤリングできないですねぇ。ふわっと重ねるだけではどうもダメなようです。しっかりと押さえ込んで層を何重にも作っていかないといけないのかな！？上から・レタス・コーン・ミニトマト・マカロニ・ブロッコリー・玉ねぎ・ひよこ豆・サウザンアイランドドレッシングブロッコリー見えてませんね（汗）鶏のささみや、豚しゃぶでも良さそうですね。マカロニは１瓶当たり３０ｇでちょうどいいくらいです。クスクスや押し麦も買っておけばレパートリーが増えますね。ちなみに、Ball の480ml のワイドマウスタイプのメイソンジャーを使ってます。娘が学校に通いだしたらお弁当に作って持って行かせる予定です。空海
- 防災かまど
  これ何でしょうか？栄養調整食品と書いてあり、その原材料名を見てみてもよくわかりません。調べると、栄養調整食品は栄養機能食品とも言われ、1日に必要な栄養を補給することを目的として作られた機能的な食品です。食品なんですね…明確な定義はないそうですが、カロリーメイトは栄養調整食品の代名詞ですね。不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養バランスを調整する食品や、炭水化物や脂質等の過剰摂取しがちな食品の使用を抑えているものなどがあります。点滴はその最たるものなのかな！？毎日点滴を打たれてる娘が一向に痩せないのは栄養が行き届いてるってことですか！？なんか、それで良いのならそうすれば良いのに。食糧危機なんか一気に解決ですよね！？けど、この得体の知れないドリンクはさすがに飲めません。娘も嫌がって飲めず。心情的にそれでは済まされませんよね…今夜は、町内の消防隊と役員と推進委員の人たちとの交流会があって寄り合いに参加してきました。オードブルとお寿司とお酒をいただきながら、日頃顔も見たこと無いご近所さんと防災のことやら趣味のことやら下らない話をいっぱいしてきました。19時にスタートして、11時に中締めして、先ほど1時にようやく終わらせました。みんな好きですね（笑）日頃、防災のことなど全く考えもしなかったのに、さすがに自衛消防隊の隊長に選出されたので、防災とは何か、どうしていくべきかなどを考えないといけないと思い、考えた結果、防災かまどを作ることを提案してみました。いつもは、ベンチ。公園に佇んでいるえの椅子のことです。が、有事の際には、かまどに早変わり。炊き出しやBBQなどに使える防災かまどを皆で一緒に考えて作っていきませんかと。一部の人には4月の総会時にリークしていたので、秋には大BBQ大会を今から首を長くして待ってる！みたいな話しにすでになっていて、大事（汗）自治会長も、面白い！やろうってなって、とりあえず決裁もらったので、やっていくことに。僕管轄の自衛消防隊だけじゃなく、推進委員会、役員会もこれで協力してくれるだろうから、グランドデザインを消防隊のみんなと一緒に設計して周りも巻き込んで進めていくことにしました。果たして、今季中に出来上がるのだろうか。会長は、朝日新聞にも京都新聞にもコネがあるから、大々的にぶちまけようと、もうブレーキがかからないくらい乗り気（笑）というわけで、ちょっとプレッシャーを感じながらにも、楽しさ倍増！また、進捗はお伝えします。空海
29May
- 丁寧に作ったカルボナーラは光を放ってます！
  フライパンひとつシリーズはとりあえず終了。次回する時は、もう少し洗練させて紹介します。まっ、キャンプの時に手軽に作れたらいいなと思ってやってみましたが、お水の量だったり、茹で加減であったり、全体的にもう少し研究する必要がありますね。それでも、病院から帰ってきてからの料理はパスタだったりします（笑）昨日はトマトベース。一昨日はオイル系。なので、今日はクリーム系、カルボナーラにしてみました！せっかく、「いのちのごはん」を読んだので、真心を込めて手抜き無しで作ってみました。お湯沸かして、しっかり茹でました！その間に2品も作りました。今夜のメニューは1.ちんげんさいのイタリアンハーブ炒め2.オリーブオイル&バルサミコ酢&塩胡椒で食べるお豆腐桜エビがけ3.牛乳とバターと卵黄で和えたカルボナーラかかった時間は30分程なので、やっぱり手抜きやろ～って言われそうですが（笑）けど、ちゃんと作ったので、光ってるでしょ！空海
- いのちのごはん
  この本で紹介されている食材はすでに幾つか使っているので、辿るべくして辿り着いた本かな「食べ方を見るとその人の生き方が分かる」「生き方を変えたければ食べ方を変えるだけでいい」「大切な仲間と人生を共にするという覚悟が決まれば、全てが仕事になり、全てが遊びになり、全てが修行になる」娘の入院を機に食べ方を、さらには生き方を見つめ直してみる空海
28May
- 第八弾！フライパンひとつで作るスパゲティー・ボロネーゼ！
  またまたやりました！第八弾！フライパンひとつで作るスパゲティー・ボロネーゼ！オリーブオイルでガーリックと鷹の爪を炒めます香りが立ってきたら、ニンジン、ピーマン、ジャガイモをたくさん。ミンチと一緒に炒めます十分炒めたらホールトマトを入れてトマト缶にいっぱいの水を同時に入れて沸騰したらスパゲティーを入れて蓋をしてグツグツ煮込みます味付けは塩、胡椒、醤油、赤ワインだけ10分ほど煮詰めることで味が増して美味しいボロネーゼが出来上がりました見栄えは良くないですが十分美味しいです空海
- がん検診無料クーポン券いただきました〜！
  もうそんな歳になってしまいました社員の一人ががんで亡くなり短なところでがんで一人亡くなり親戚二人が手術して友達はと言えば、、、あっ、友達いなかった（笑）先日健康診断で胃カメラを飲んだところだけどがん専門の検診なら受けておいた方がいいねみなさんも定期的にぜひしっかり診てもらってくださいがんは治る時代ですが、依然死亡原因のひとつでもあります40代、50代とて進行はあっという間なので半年に一度くらい診てもらうのがベストだと思ってます空海
27May
- 第七弾！フライパンひとつで作るきのことくるみのオイル系パスタ
  もうやめようと思ってたんですが結局、またまた、あまり何も考えずに作ってしまいましたまずは、オリーブオイルでニンニクとアーモンド、カシューナッツを砕いたのと鷹の爪を炒めましたカリカリに炒まったら、弱火できのこ類を炒めます適当な頃合いを見計らってお湯を500cc入れますスパゲティーは180g、塩はお湯の量に対して1%沸騰したらスパゲティーを入れて煮込みますその間に熱々にしていた鉄鍋でスペアリブを焼きましたある程度焼きあがったら弱火のグリルでじっくり焼き続けます6分ほど経つとパスタの水分も蒸発しいい加減の茹で加減で、エキストラバージンオリーブオイルをさらっとかけて軽く炒めて出来上がりその頃には、グリルの中のリブもほろほろと骨からサクッと取れるくらいに焼きあがってましたマヨネーズが無かったのでインカインチオイルにバルサミコ酢と塩と胡椒のいつもの適当なドレッシングを作ってにんじんしりしりにあえていただきまーす！んーっと、ペペロンチーノとしては美味いんだけど、アーモンドとカシューナッツの良さがわかんないかなぁクリームソースの方がよかったかも次は、リベンジでそうしてみようっと空海
26May
- イタリアン・ワンプレート
  病院から帰ってきてからの手抜き料理鶏むね肉のソテーすりおろしニンニク、ショウガに塩、黒胡椒をすり込み15分ほど寝かせその間にサラダを作るジャーの中の白ご飯が臭かったので (^_^;)水洗いにして細かく切った野菜と混ぜてオメガ3たっぷりのインカインチオイルにバルサミコ酢と塩、胡椒をたっぷりかけてライスサラダの出来上がり塩はキパワーソルトしめじとマイタケをバジルで炒めて鶏肉を焼いてワンプレート・ディナーの出来上がり！いただきまーす (^_^)空海
- チャイニーズレストラン・シンドローム
  ベトナムはホーチミン・シティーのスーパーでの一コマ。スーパーの棚一面に味の素が…30,000ドン日本円にして165円ほど高度に、かつ白く精製されたものは良くないと言われてますが米、砂糖、塩…この旨味シーズニングも…ハノイはそうでもないけどホーチミン・シティーに行くと必ずと言っていいほどお腹を壊しますチャイニーズレストランシンドローム下痢もその症状の一つなんですかね！？まっ、けど歳ですねぇ昔はそうでもなかったのに…空海
25May
- 毎年恒例！会社のBBQは本格的BBQ！
  6月6日は毎年恒例！会社のBBQいつもの大盛りキャンプ場あっ、違う、大森キャンプ場！（笑）今年は、焼き肉じゃなくてキャンプ的BBQにしようかとなので、とりあえず、必要なものリスト作成中！毎度毎度大量の紙皿はもったいないし風が吹くと飛んで行くのでシェラカップ30個まとめて買えるのってココしかなく【お買い得ポイント10倍】サンキュークーポン発行中！ CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ) ステ...価格：780円（税込、送料別）あと、グリル１台スペアリブやビア缶チキン用にフタ付き次の北海道キャンプにも持っていけるようにあっ、持って行かないです！もちろん送りますｗ【あす楽・即日発送】#1121008 ウェーバースモーキージョープレミアムグリル 37cm【2015モデ...価格：11,664円（税込、送料別）ブッシュクラフトナイフ！包丁に一本！[6,000以上で送料無料] ブッシュクラフトナイフ本命プーッコを産んだフィンランド製本格アウ...価格：12,490円（税込、送料込）あかん、だいぶ趣味の領域に入ってきたので考えなおそ！空海
- 第六弾！フライパンひとつで作るキャンプ料理的ナポリタン！
  第六弾！フライパンひとつで作るキャンプ料理的ナポリタン！ペペロンチーノ同様、どうかなぁと思いながらとりあえずチャレンジ1.オリーブオイルでにんにくと唐辛子とベーコンを中火で炒める2.適当に食べたい野菜を入れて炒める3.半分ほど炒めたら、お水と塩を入れて煮だったらスパゲティーを半分に折って弱火で茹でるパスタ100gに対して水350ml具だくさんなので水多めにしました塩は3g程度。最後にケチャップを入れるのでそこまで塩で味付けする必要はないかなぁ4.表記茹で時間の９割り程度でケチャップを入れてぐつぐつ炒める水分が多く残っていたら火力を少し強めて水分を飛ばす5.最後に塩と黒胡椒で調味し、タバスコをかけてフライパンのままどうぞ！キャンプの時にタバスコなんかがあるわけないやろ！って怒られそうですが、作るのに15分もかかんないので是非！汚れるのはフライパンひとつだけ！昨日とほとんど同じレシピやろ！って怒られそうですが、シンプルにうまいので是非！とりあえず、フライパンひとつシリーズはこれで終わり！だいたいこれらの派生系だからあとは何とかなるかとさて、次は何しようか（笑）空海