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23May
- 第五弾！フライパンひとつで作るキャンプ料理的ペペロンチーノ！
  第五弾！フライパンひとつで作るキャンプ料理的ペペロンチーノ！ペペロンチーノは、どうかなぁと思いながらとりあえずチャレンジ1.オリーブオイルでにんにくと唐辛子とパセリを中火で炒める2.お水と塩を入れて煮だったらスパゲティーを半分に折って弱火で茹でるパスタ120gに対して水240ml塩は水の1%で、3g程度3.表記茹で時間の９割り程度で火を弱火にし、お好みのアルデンテで火を止める茹でるお湯が無くなってたらごめんなさい途中で少しお水を足さないとダメかもしれません4.最後に塩と黒胡椒で調味し、パセリをかけてフライパンのままどうぞ！キャンプの時にパセリに唐辛子なんかがあるわけないやろ！って怒られそうですが、作るのに15分もかかんないので是非！汚れるのはフライパンひとつだけ！昨日とほとんど同じレシピやろ！って怒られそうですが、シンプルにうまいので是非！今日お鍋ままいただきましたー！空海
22May
- 第四弾！フライパンひとつで作るキャンプ料理的ボンゴレ・ビアンコ！
  第四弾！フライパンひとつで作るキャンプ料理的ボンゴレ・ビアンコ！1.オリーブオイルでにんにくと唐辛子とあさりを中火で炒める2.白ワインとお水とパセリと塩を入れて煮だったらスパゲティーを半分に折って弱火で茹でる3.表記茹で時間の頃合いから茹で具合を確認して、お好みのアルデンテで火を止める4.最後に塩と黒胡椒で調味し、パセリをかけてフライパンのままどうぞ！水分が足らなければ途中でお水を足してくださいね！パスタがなかなか茹であがらないので。今日は一人なので、100gのパスタに対して白ワイン100cc、お水150ccを使ってます。お湯が多いと、ほぼ時間通りで茹で上がるようです。キャンプの時にあさりにパセリに唐辛子なんかがあるわけないやろ！って怒られそうですが、作るのに20分もかかんないので是非！汚れるのはフライパンひとつだけ！昨日とほとんど同じレシピやろ！って怒られそうですが、シンプルにうまいので是非！今日は鍋ままいただきましたー！空海
- 臨時手術無事終了♪ 予定を１時間半オーバーして約３時間の手術〜
  娘の腹腔鏡虫垂炎切除臨時手術が決まりましたなんかそんな名称のようです（笑）緊急ではないので２時間後の１７時半からのスタートとのこと保存的治療も効果無く結果を見る限りこのまま週末を迎えるとさらに悪化するだろうから腹腔鏡手術から開始場合によっては開腹手術になるようです手術時間は約１時間全身麻酔なので目を覚ます頃には面会時間が終わって病院にいることは出来ないのでひとりぼっちけど、看護師の方が色々と楽しく親切にしてくれているので大丈夫でしょう帰って猫４匹の面倒も見ないといけないんだなぁ（笑）１時間経っても帰ってこず２時間経っても帰ってこず２時間半経って看護師がやって来て診察室にお越しをあー、なんかいやな感じで、６階から４階にある手術室の隣の説明室にやってきたら先生が黒いビニール袋を下げて待ってましたお疲れ様でした、無事終わりました体格が良かったので時間かかりましたあと炎症範囲も広く膿だらけだったので綺麗に掃除してこれから麻酔を解きます嫌なお知らせじゃなかったからよかったものの切除した臓器を見ますか？ですって「いえ、僕はいいです。本人が見たがってるはずなのでみせてやってください。」先生笑ってました最近は、記念撮影もするようですその写真を診てもらうことも可能だそうです何のために？ｗまっ、何はともあれ無事終わってよかった部屋を出て行って３時間サーバー止めてお客さんを３時間待たせるのもこんな感じなんだろうなぁ途中報告ないし不安になるに決まってるいい経験になった！とりあえず、洋服持って帰って洗濯して猫のトイレ掃除にご飯をあげて自分の食事を作っていつものやつだけど（笑）明日は週末週末は面会時間が１０時から着替えを持って早く会いに来てやろう空海
21May
- 第三弾！フライパンひとつで作るキャンプ料理的和風たらこスパゲティー！
  第三弾！フライパンひとつで作るキャンプ料理的和風たらこスパゲティー！1.オリーブオイルでにんにくとしめじを中火で炒める2.お水を入れて煮だったらスパゲティーを半分に折って弱火で茹でる。3.表記茹で時間の頃合いから茹で具合を確認して、お好みのアルデンテで火を止め、バターを入れる4.最後に白だしとお水を加えながらたらこを絡め、青じそをかけてフライパンのままどうぞ！200gのパスタに対してお水500ccを使ってます。お湯が多いと、ほぼ時間通りで茹で上がるようです。キャンプの時にたらこに青じそににバターなんかがあるわけないやろ！って怒られそうですが、作るのに20分もかかんないので是非！汚れるのはフライパンひとつだけ！昨日とほとんど同じレシピやろ！って怒られそうですが、シンプルにうまいので是非！空海
20May
- フライパンひとつで作るキャンプ料理的スパゲティー・アラビアータ！
  第二弾！フライパンひとつで作るキャンプ料理的スパゲティー・アラビアータ！1.オリーブオイルでガーリックとベーコンと唐辛子を中火で炒める2.ホールトマト缶を入れて煮だったらスパゲティーを半分に折って弱火で茹でる。3.味付けはバターにチーズにブイヨンに軽く塩4.表記茹で時間の頃合いから茹で具合を確認して、お好みのアルデンテで火を止める5.最後にフレッシュバジルを乗せて粗挽き胡椒をかけて粉チーズをかけてフライパンのままどうぞ！6分茹でのフェデリーニが、10分ほどで茹で上がりました。200gのパスタに対してホールトマト缶すべてをを使ってます。水分が足らない場合はワインをドボドボ入れてくださいキャンプの時にホールトマト缶にバターにチーズに粉チーズがあるわけないやろ！って怒られそうですが、作るのに20分もかかんないので是非！汚れるのはフライパンひとつだけ！昨日とほとんど同じレシピやろ！って怒られそうですが、シンプルにうまいので是非！あっ、バジル乗っけた写真撮るの忘れてました。フレッシュバジルを乗せるだけで、すごく香りが良いですよ！空海
- 緊急入院！急性虫垂炎、いわゆる盲腸！
  昔は、盲腸と言えばすぐに切っていたのが最近は薬で炎症を抑えて暇な時に手術をするそんなスタイルになってきているようです昨日からお腹が痛く掛かりつけの医者に診てもらったところ単なる胃腸風邪かとその夜、依然調子が悪いため再度訪問し採血してもらった今日の朝結果を見てから検討しましょうとただ、あまりにも治りが悪いようであれば救急で市民病院に行ってくださいとその夜は、一度抗生物質を飲んだくらいで朝まで持ったので9時になってから検査結果を聞きに行くと盲腸の疑いがと言うわけで、紹介状を書いてもらって市民病院へ市民病院に来る頃には症状が悪化のたうちまわるほどの腹痛CT検査を受け、無事、急性虫垂炎と診断これでしっかりと治療を受けられるかと思いきや麻酔師の手がいっぱいなので別の病院で手術を受けてくれと全身麻酔での手術になり、入院も必要になると言われたので当然その覚悟で地域医療支援病院の承認を受けている大きな病院に救急車で搬送結局、冒頭のとおり緊急手術をするほど重篤ではないので様子をみましょうと病院3つをはしごしてきたけれどそれぞれの判断が異なるのでビックリ2つ目の病院で麻酔師に余裕があればその場で切っていただろうし最初に行った病院では、単なる胃腸風邪だと言われて本当かな？と思いながらもコミュニケーション不足は否めないあっ、これ中学２年生の娘の話ですなかなか、親もしっかりしないといけないですね患者もこれでもかって言うくらい症状を伝える努力をしないといけないしこれらの状況を総合的に鑑みて親も判断しないといけないのでしっかりと勉強する必要もあるなと保存的治療、待機的手術今回は良い勉強になりました小児科は個室料金無料だそうですけど個室に入れてもらえたのは国からの補助を病院は受けるんでしょうかね！？ちなみに、小学生以上になると付き添いはできないようですなので20時には帰らないといけないのと面会も14時からだそうですまっ、中学生にもなったのでいい社会勉強になればと思いきや学校の先生には虫垂炎でも勉強はできるでしょう！と言われ親に教育的指導が入りました親も勉強になります（笑）朝の段階では、自分の手術シーンを見たいと言うくらい元気だったのが全身麻酔だと見れないとがっかりけど、救急車に乗れたのとERに入れたのは感動だった模様で、結局、手術は今はなしになったので肩透かしを食らいキョトンとしてました（笑）空海
19May
- フライパンひとつで作るキャンプ的カルボナーラ
  フライパンひとつで作るキャンプ的カルボナーラ手軽に作れて、ごきげんうまいみなさんもぜひトライしてみてください失敗しないうまさです1.オリーブオイルでガーリックとベーコンを中火で炒める2.牛乳を入れて煮だったらスパゲティーを半分に折って弱火で茹でる3.味付けはバターにチーズにブイヨンに軽く塩4.表記茹時間の頃合いから茹で具合を確認して、お好みのアルデンテで火を止める5.最後に卵黄を乗せて粗挽き胡椒と粉チーズをかけてフライパンのままどうぞ！6分茹でのフェデリーニが、8分ほどで茹で上がりました。200gのパスタに対して500mlほどの牛乳を使ってます。牛乳は蒸発した分と麺に染み込んだ分とでほとんどなくなりました。勿体ないという噂も…wキャンプの時に牛乳にバターにチーズに粉チーズがあるわけないやろ！って怒られそうですが、作るのに15分もかかんないので是非！お家でもイケます！汚れるのはフライパンひとつだけ！濃厚なカルボナーラ、みんなが大好きな味わいです！空海
18May
- パックロッドにリールにウェーダー！
  これで北海道にイトウを釣りに行くぞー！あっ、うそうそマスが釣れたら関の山とりあえず、買い物リストにアフィリエイト自分用（笑）さて、どれにするか安いのばかりだけど最初はそれで十分ロッドは、パックロッド持っていかないといけないのとかばんに収まりがいいものただそれだけあと、ウェーダーもゴアテックスのものは高いからまずは安価なもので初心者だから（笑）最後にネットもう大物が釣れる気満々です！この形がいいでしょ？ひねくれた人しか買わないかも（笑）空海
17May
- ベトナムはバイクだらけ！？
  経済発展激しいホーチミン・シティー２年前に比べると相対的にバイクの数は減った？車が増えたから自動車の輸入関税は170%！だから、日本での価格の約3倍くらいの価格になるそうなこんな通りでも横断歩道がない場合は車やバイクをかき分けて横断します躊躇してたら永遠に渡れません慣れると簡単です！けど、慣れた頃に事故が起きるのも事実…気をつけましょうね空海
- ホンモノのバインミー！？その２
  ベトナムでの朝食はサラダやハムをバゲットではさんだバイン・ミーお店お店で異なる味を食べ比べるのはとても楽しいです！作ってるシーンを撮影しましたどうぞ！サムネイル画像消えちゃってるけど、どうやって復元したらいいんだろ…ベトナムコーヒーと合うんです！空海
15May
- ベトナム最後の晩餐は味の素味！
  これだけは食べて帰りたい一品まずは、朝食にバインミー！玉ねぎに人参、ハムとマヨネーズソースこのソースが単なるマヨネーズじゃなく味の素で調味されていてほんと、何とも言い表せない味に仕上がっていますもちろん旨いです！ベトナムコーヒーと一緒に！さすがにコーヒーには味の素は入ってません（笑）ベトナムのサラダレモンに塩・胡椒だけのシンプルな味と思いたいところだけど、たぶん味の素も入ってるはず（笑）ハノイはまだそうでもないけどホーチミンシティーは、ふんだんに使う揚げ豆腐！衣が美味い！さらに、醤油をかけて食べるんだけど醤油もまた味の素が入ってるし（笑）ポークスペアリブのスモークBBQ！ほんと何で味付けしてあるのか分かんないけど美味いから、たぶんこれも味の素使ってる（笑）鶏のグリルも旨い！旨いと言えば味の素！ここにもふんだんに使われてます（笑）最後は、うさぎの煮込み料理イエロー・ココナッツカレーですうさぎって初めて食べたけど美味しい鶏肉のささみ！？地鶏！？しっかりとした歯ごたえが鶏肉よりも美味しいかも！カレー作ってて思うけどこんな味、なかなか出せないよなぁ…最後は、フォー！バジルに、もやしに、パクチーに、ミントに、紫蘇に、チリに全部乗せ！フォーにも味の素！いや～、辛いって事と味の素ばっかなのでたちまちお腹壊しました（泣）ハノイではそうでもなかったんですが…決して食当たりではありませんのでお気遣いなく（笑）いつも、ホーチミンシティーに来るとこんな感じなので（笑）今朝、東京に戻り、一本仕事して京都に帰ります！空海
- ベトナムコーヒー！
  ベトナムコーヒーその１ベトナムコーヒーは、一般的なアラビカ種ではなくラブスタ種のコーヒー豆から作られますベトナムコーヒーその２ロブスタ種の豆を深煎りで焙煎します。ベトナムコーヒーその３ベトナムコーヒーその４焙煎する時に、バターを入れて独特の香りをコーヒーに付けます！ベトナムコーヒーその５アルミ、またはステンレス製のドリッパーでドリップします。ベトナムコーヒーその６ドリッパーには抽出穴がいくつも開いてますが、その大きさは細かいので抽出に時間がかかりますベトナムコーヒーその７ゆっくりと抽出されたコーヒーは香り高く、深みあるコーヒーへと変わりますベトナムコーヒーその８練乳を入れて甘くほろ苦いベトナムコーヒーを楽しみますこれはインスタント帰ってから飲んでみます！これから、東京に向けて帰ります！空海
14May
- ホンモノのバインミー！？
  ニューランで食べたバインミーはオーダーが違ったせいかはわかんないけどバインミーじゃなかったそんな話をしてたらホンモノのバインミーを食べに連れて行ってくれた小さい店なのにバインミー買いに来てる人いっぱいコレコレ！さくさくのバゲット！米粉を使ってるからサクサクなんだって！レバーパテを塗って下味に玉ねぎや鶏肉やパクチーをはさんで多分、味の素かけて出来上がり（笑）８人分！コレ！うま～い！１個10,000ドン！55円くらい！安っ！ベトナムに来たらバインミーとベトナムコーヒーをぜひ！空海
13May
- ホーチミン市にやってきました！
  この交通量をかき分けて路地裏を通ってショートカット！見えました！「Nhu Lan」シンガポールのホーカーのような佇まいバインミーを頼みます！コレ！けど、ちょっと違ったバインミーはフランスパンなんだけどローカルの人に聞いても知らないって ^_^;チリソースかけすぎて辛いベトナムコーヒーで流しながら食べた（笑）美味しかった！バインミーについてはまた報告します！空海
- 暑いハノイの昼下がりには甘くて苦目のベトナムコーヒー！
  ハノイは連日30度越え沖縄と同じように汗腺が一度開いてしまったらもう止まりません汗 (^_^;)と言うわけでカフェを探してるといたるところの軒先にテーブルがありますフランス統治時代の文化なのかカフェが至る所にあって必ず店からはみ出し路上に！まっ、日本でも同じ！？オシャレに思う心がここにあるのかもしれませんただただ暑いだけなのに…けど、カフェな割に食べ物が少なかったりコーヒーはやっぱコーヒーだけでいただくのがいい？その路線だと純喫茶になりますよね！wちなみにこれもカフェ！？なんか将棋のような麻雀のようなゲームをしてましたベトナムコーヒーその１ベトナムコーヒーその２ベトナムコーヒーその３全部同じように見えますがミルク、と言っても練乳は、多分どこも同じけど、コーヒーは微妙に違います番茶のような香りのするコーヒーだったりココアが入っていて、スターバックスさながらのコーヒー乳飲料だったり見た目は濃いんですが味も確かに濃いんですがでも、そんなに苦くないんですこれを作るのは難しそうですねいくつかコーヒー豆を買って帰って研究します！ちなみに、現在ホーチミン市への移動中です！空海
- ハイン君が通う訓練校を見てきました！
  7月からベトナム人エンジニアを雇います。昨日は、顔合わせにハノイに来ました日本に来るための手続きを行ってる間に彼は全寮制の職業訓練校にて日本語を学んでいます。学校を見てきました。最大１２人が同じ部屋に寝泊まりします。それぞれに番号が割り振られ歯ブラシが理路整然と置いてありました一つだけあちゃらを向いてましたがｗ正面から見るとこんな感じトイレはコレ！現代の日本人なら絶対無理だろうなぁ…バスタブじゃなくここにお湯をはって桶でお湯をすくって体を流すようです洗濯物もきちんと整頓されていました部屋はこんな感じすべて二段ベッド一人当たり一つのアルミ箱が割り当てられ、足元に収納されてます寮には規則があり5S運動なるものが毎日のように実践されています一日の日課も分単位で決められていてまるで軍隊のようです授業の風景はこんなかんじですみんな制服を着て勉強しています勉強の合間には体操時間が設けられていてお尻を叩かれながら腕立て伏せをするシーンも運動後、食事までのひとときみんな、バスケットボールやこのタイのスポーツ何でしたっけ？こうしてみんなでほんの束の間の一瞬を楽しんでいます３ヶ月から４ヶ月の期間ここで共同生活をしながら日本語を勉強しVISAの取得が出来た暁には晴れて日本に出発できるんです７月まであと２ヶ月がんばってください！ハイン君（右）！空海
12May
- ベトナムはハノイにやって来ました
  関西国際空港から約5時間時差2時間気温33度 (*_*)とっとと仕事終わらせて現地民しか行かないベトナム料理店に連れて来てもらいました *\(^o^)/*食べたことない料理ばっかていうか野菜ばっか (^_^;)なんだかわかりませんがウリのような食感にオクラのようなテイストうまし (^_^)この細いのは乾燥させた豚のしりしり一緒に食べるとなおうまし！白菜の漬物醤油と一緒に！まさしく漬物！これは苦瓜ですね！苦くなかったですけどwさっきの豚のしりしりと一緒に！これは中華料理によくあるやつですね！豆苗？忘れましたwほのかなガーリック風味が上品で美味しかったですさて、お肉が来ましたよー豚の煮たやつ？細かく切ってくれてレモングラスと一緒に食べますこれも豚ベトナムのBBQ！パクチーと一緒に食べるようです塩胡椒にカラマンシーをかけて鷹の爪と一緒にパクチーとベトナムBBQソースが絡み合って複雑だけど、あっさりとした美味しいBBQ料理でした！これは真似しないと！チャーハンにもパクチー！雷魚！？魚料理にもパクチー入ってますwもう、お腹いっぱいけど、普段食べてたベトナム料理出てこないのかなぁ！？wごちそうさまでした (^_^)空海
11May
- 久々の国外
  大阪は良い天気さらに暑いところなのかな！？この機材の色わかる人～！？フライト所要時間は4時間50分3 X 3 のエアバス320ではちと狭いまっ、仕事するには窮屈くらいがちょうど良い行ってきま～す！空海
10May
- 滋賀ヒッポーファミリークラブ、BBQの集い！
  たくさんの外国語をすなわち多言語を自然に習得しようというサークルに入っていて家の中ではいつもドイツ語、英語、中国語、ロシア語、他、全部で27ヶ国語くらい！？がいつもスピーカーから聞こえてきますそんなサークル、ヒッポーファミリークラブでBBQの集いがあったのでお肉焼いてきましたー！まずは、串焼き！メキシコ人、大喜び！もちろん、日本人も！次にブラジリアンソーセージ！子供に特に人気！ポークスペアリブも！僕の担当はコレだけ周りは、焼肉やってますマイキッチン！琵琶湖に比叡山を眺めながら朝9時に来たので、特等席取れました。樹々の下のキッチン琵琶湖の周りにはこうして手軽にBBQができる場所がいっぱいあります綺麗でしょ！あのとんがった山が比叡山です20人の予定がなんと30人になって30人ともなると作った料理はすぐ無くなりますハイエナ？ピラニア？来年のこの会は何人集まるのかな？今年は、10人の外国人、ロシア人、インド人、台湾人、メキシコ人が参加しました異文化と触れ合うのは楽しいです空海
09May
- フィッシング・キャンプの準備。まだ早いけど…
  B型の悪い癖ハマったらとことん落ちていく（笑）まだ1ヶ月以上も先のことなのにもう準備終了 *\(^o^)/*持ち物はこれだけソロキャンプじゃないけどソロキャンできるくらいの設備ロッドはヤフオクで落とした中古の竿に変わるけどだいたいひと通り揃ったキャンプ地は、羊蹄山自然公園真狩村キャンプ場札幌在住の仲間とのグルキャンなんでクッキング関連は持っていく必要無いんだけど登山系の雑誌でよく見かけるこういうことやってみたかったのでとりあえず（笑）まずは飛行機に乗らないといけないので預け荷物となるスーツケースに詰め込まなきゃいけないかろうじて入ったけれどチェアーを交換し焚火台を入れてウェーダーもってなると無理ぃ～！チェアーはクレイジーチェアーの代わりにヘリノックス焚火台はコイツ！まっ、これは究極持っていかなくても良いんだけどそういや、リールとロッドもまだ入ってないしもう少し削ぎ落とさないとね無理かもなぁけど、めっちゃ楽しみトラウト釣れるかなぁ！？ウェーダーは送るしかない以外と重たいしかさばる空海