伝統の味

なんか最近蕎麦の記事ばかりだ（笑）

今日お邪魔したのは麻布十番

総本家更科堀井　本店

創業１７８９年の超老舗です

老舗だけあって芸能人もいましたし

お店の前には外車がバンバン止まってます

お昼時に行ったのですが

思った以上の混み具合で３人待ち

店内もごった返してましたが

店内の回転が良いのか５分で着席

女将さんっぽい人がちゃきちゃきしてて

上手く店を回してます

拙が席についてからもお客さんは後を絶たず

なのでまたも珍しくお酒は注文せず注文したのは

かき揚げ♪

さっくさくで美味しいな～

油っぽさはこれまで蕎麦屋で食べたかき揚げの中では少ない方です

蕎麦つゆで食べるかき揚げ

コレも至宝の喜びです

そして店名にもなっている

更科

田舎が好きなこともあって本当食べる機会がないんですよね～

特に関西では田舎が主流で

更科を食べることの出来るお店自体も少ないし

でもやっぱり名物は食べるでしょー

思った以上にコシがあって

甘みのあるツユとよく合います

田舎は蕎麦が完全な主役ですけど

更科は蕎麦とツユの奏でるハーモニーが最高です

たまにつまむ山葵もしっかり辛味があって

もう本当たまらんです

蕎麦の刺身？

日本人に生まれて良かったぁぁー

と思うとある記憶でした

次はお酒も一緒に楽しみに行こうかな～

☆今日のお店☆

「総本家更科堀井」

東京都港区元麻布３－１１－４

℡０３－３４０３－３４０１