スペインでアイスワイン！？

昨今の温暖化でアイスワインが作りにくくなってきている、とは聞いていました

しかし温暖な気候のスペインで

アイスワインがD.O認定された、というニュースには驚きました

正確な名称は「Vino Dulce de Hielo」か「Vi Dolç del Fred」だそうです

ただやはり天然の作り方だけでなく

人工凍結による製法も認められているようです

「アイスワイン」という名前ではないですが

これでは本家のドイツやカナダから物言いがでそうですね

人工凍結で甘口ワインを造るなんて今どこでもやってますから

日本もそだし中国も

あっそうそう

一番驚いたのは

スペインで本当に自然に凍らせたブドウを使って

アイスワインを造っている生産者がいるそうです

一度飲んでみたい、、