クリスマスや年末年始や諸々情報！

こんにちは。
今日は寒いですが快晴ですね。
朝からズバッと銀行行ってきましたよ。

えー。
コンフルさんもいっちょ前に師走らしくパタパタしております。
いつもはもっさりまったりとした雰囲気なのですが、12月に限りご来店前にご予約をお勧めいたします。
小さいお店で席数が少ないので、事前にご予約頂ければ、テーブルをお作りする際に最良の選択をすることができ、より多くのお客様をご案内できます。
せっかくいらして頂いたのにお断りしたくないのです。
温かいご理解とご協力を頂ければ幸いです。
何卒よろしくお願い申し上げます。

しかしながら、遅い時間などはもっさりとお席空いている場合もございますので、
お気軽にお問い合わせ頂ければ幸いです。

さて。
クリスマスですが、
23日に関しては、通常のアラカルトメニューもご用意することに致しました。
現在ご予約頂いているお客様はクリスマスディナーをご用意いたします。
本日以降は通常のアラカルトになりますので、

『クリスマス関係なしに飲みたいんじゃー』

という方は是非ご予約お待ちしております。

25日も残席少なくなってきております。
18時からの回はカウンター4席のみとなっております。
20時半からの後半はテーブルにも空きがあります。

クリスマスディナーは渾身の力作ですし、ワインも気合入魂ですので、
是非ともご検討よろしくお願いいたします。


長くなってしまいましたので、年末年始に関しては新しい記事を立てます。

クリスマス予約状況速報！

おひさしやまで師走のクラタです。
えー。
12月になったら、もっさりと寒いですね。これで雨なんて降った日には絶対銀行なんて行きませんね。
えー。
昨日も今日も快晴で良い感じです。
冬の晴れっていいですよね。

さて。
いくつか皆様にお知らせしたいことがあります。
まずは、
クリスマスディナーについてです。

お陰さまで24日は多数ご予約を頂きまして、

残席は『21時からの個室』のみです。

こちらのお部屋ですが、一つしかなく最大で6名様までご案内できるお部屋ですので、
二名様でご予約の場合は5000円のルームチャージを頂戴しております。
3名様以上でしたらルームチャージなどはございませんので、是非皆様ご検討下さい。

23日、25日ともに空席ございます。
25日の方が早く埋まってしまいそうな雰囲気です。

是非お早目のご予約をお願い申し上げます。
それでは、
改めて魅惑のメニューをご紹介したいと思います。
【Noel2011】
≪アミューズ≫
アンチョビブランダードのグジェール

≪前菜≫
7種類の前菜を盛り合わせでご用意します。
・パテ・ド・カンパーニュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・グラタン・ドフィノワ
・スルメイカ肝煮・バスク風
・白蛤のエスカルゴバター
・寒ブリのフリット
・ヴィシソワーズ

≪魚料理≫
・愛媛真鯛とカブのパイ包み焼き　南仏クリームソース

≪肉料理≫
3種類の中からお好みのお料理を終えらび頂けます。
・牛タンの赤ワイン煮込み
・仔羊のコンフィ　珈琲の香り
・北海道十勝ポークのブータンブラン

≪デザート≫
・ガトーショコラ
・ブランマンジェ
・木苺のソルベ
食後のコーヒー、または紅茶

お一人様5900円

夜景はありませんが、
大切な方と住宅街の裏路地のお店でしっとりと過ごすクリスマスもとても素敵かと思います。

お料理も一品一品丁寧に仕上げます。
美味しいワインも種類様々にご用意いたします。

皆様のご予約を心よりお待ちしております。

フェザン

先日
フランス産キジむね肉とフォワグラのパイ包み焼き
が瞬く間に完売！！
今日は、モモと手羽肉を骨からはずし、ミンチにして、フォワグラもまぜこんで、キジのハンバーグ種を作りまして、これをパイ包みにします！
お肉はミンチにした方が、香りが高くなります。
二週間以上熟成させて、キジのおいにーがすごいです！
是非ともジビエ好きの方はチェケラです◎

せきぐち