フェザン

先日
フランス産キジむね肉とフォワグラのパイ包み焼き
が瞬く間に完売！！
今日は、モモと手羽肉を骨からはずし、ミンチにして、フォワグラもまぜこんで、キジのハンバーグ種を作りまして、これをパイ包みにします！
お肉はミンチにした方が、香りが高くなります。
二週間以上熟成させて、キジのおいにーがすごいです！
是非ともジビエ好きの方はチェケラです◎

せきぐち