秋 スープ コンフル
こんばんわっ
今日から始まりましたコンフルの一週間
ひとまず明日は近所の保育園の園児たちが
一足はやくハロウィンにやってきます！！
「お菓子くれないと、いたずらするぞー！！」って
大きな声で４０人くらいぞろぞろとやってきます（笑）
只今そのお菓子を焼きながら書いてます
去年もやって今年も◎
あれから１年たったんだなあ
秋も深まり
夜はだいぶ涼しくなってきました
そろそろコートの準備や、暖房器具の準備をしなければっ
ぼくの部屋は極寒の地になります
そんな北極ばりの環境下の僕に
昨年友達がみかねて、湯たんぽ買ってくれました
人生初の湯たんぽは、一度使ったら手放せません（笑）
さてコンフルでは
寒い夜をあったかく過ごそう！フェアー中です
スープのメニューが只今５種類あります
どれも定番なんですが、だからこそ体だけでなく
心もあっためてくれるんです☆
◎本日のポタージュ（今日はカボチャ）
◎スープピストゥー（お野菜とお豆のスープに、アイヤードソースを浮かべてます、アイヤードはニンニクと
バジルと、卵黄をオイルでつなげたソースです）
◎オニオングラタンスープ（みんな大好きですね☆バケットとチーズをうかべてオーブンへ）
◎クラムチャウダー（アサリだしの優しいミルクスープ、これも人気です！！）
◎ スープドポワソン（白身お魚とエビのおだしが、ぎょうさん詰まった最高のスープ）
食前の前菜としても、ガッツリメインにもどちらでもイケます！！
せき
ヌーボー祭り【完全版告知】
こんにちは。
最近、朝晩は寒くなってきました。
皆様風邪などひかないように注意してください。
私クラタ。『ほにゃららは風邪ひかはい。』のほにゃららですので風邪はひきません。
えー。さて。
先日からゴリゴリと押している『ヌーボー2009祭り』ですが、
リストが完全に決まったことと、あと価格に変更がございましたので、ここに改めて告知したいと思います。
価格ですが、7種テイスティングセットがさらにお安くご提供できます。
私クラタの計算間違いでした。
大変失礼いたしました。
それではイキマス。
Nouveau2009祭り！！@confl.
日時：2009年11月18日（木）※ランチタイムからやります!!!
7種類テイスティングセット：2,900円！
【リスト】
Jean-Claude Lapalu Beaujolais aVillage Nouveau
◎ジャン･クロード ラパリュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 500円
Louis Tete Beaujolais Nouveau Cuvee Centienaire
◎ルイ・テット ボジョレー・ヌーボー キュヴェ・サントネール 400円
Domaine Mortet Beaujolais Village Nouveau
◎ジャン・モルテ ボジョレー・ヴィラージュ ヌーボー 450円
Karim Vionnet Beaujolais Village Primeur
◎カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ プリムール 500円
Jean Foillard Beaujolais Nouveau
◎ジャン・フォイヤール ボジョレー・ヌーボー 500円
Les Lapins Monopole
◎フレデリック・コサール&ニコラ・テスタール ボジョレー・ヴィラージュ プリムール
≪レ・ラパン・モノポール≫ 550円
Domaine La Grave Languedoc Nouveau Blanc
◎ドメーヌ ラ・グラーブ ラングドック・ヌーボー 白 300円
といった感じの7種類に仕上がりました。
・・・今回、帝王は来ません。
そして！
もしかしたら、2006年産のヌーボーを開けるかもしれません。
『マルセル・ラピエール』という自然派の先駆者としてとても有名な造り手のヌーボー。
2006年と2007年を開けずに隠し持っていたのです。
早飲み用に造られたヌーボー。
三年たった今。どうなっているのでしょうか。
ただの酸っぱい液体になっているのか。
はたまた、いっちょまえに熟成しているのか。
とても興味深いですね。
是非ご期待ください。
最近、朝晩は寒くなってきました。
皆様風邪などひかないように注意してください。
私クラタ。『ほにゃららは風邪ひかはい。』のほにゃららですので風邪はひきません。
えー。さて。
先日からゴリゴリと押している『ヌーボー2009祭り』ですが、
リストが完全に決まったことと、あと価格に変更がございましたので、ここに改めて告知したいと思います。
価格ですが、7種テイスティングセットがさらにお安くご提供できます。
私クラタの計算間違いでした。
大変失礼いたしました。
それではイキマス。
Nouveau2009祭り！！@confl.
日時：2009年11月18日（木）※ランチタイムからやります!!!
7種類テイスティングセット：2,900円！
【リスト】
Jean-Claude Lapalu Beaujolais aVillage Nouveau
◎ジャン･クロード ラパリュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 500円
Louis Tete Beaujolais Nouveau Cuvee Centienaire
◎ルイ・テット ボジョレー・ヌーボー キュヴェ・サントネール 400円
Domaine Mortet Beaujolais Village Nouveau
◎ジャン・モルテ ボジョレー・ヴィラージュ ヌーボー 450円
Karim Vionnet Beaujolais Village Primeur
◎カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ プリムール 500円
Jean Foillard Beaujolais Nouveau
◎ジャン・フォイヤール ボジョレー・ヌーボー 500円
Les Lapins Monopole
◎フレデリック・コサール&ニコラ・テスタール ボジョレー・ヴィラージュ プリムール
≪レ・ラパン・モノポール≫ 550円
Domaine La Grave Languedoc Nouveau Blanc
◎ドメーヌ ラ・グラーブ ラングドック・ヌーボー 白 300円
といった感じの7種類に仕上がりました。
・・・今回、帝王は来ません。
そして！
もしかしたら、2006年産のヌーボーを開けるかもしれません。
『マルセル・ラピエール』という自然派の先駆者としてとても有名な造り手のヌーボー。
2006年と2007年を開けずに隠し持っていたのです。
早飲み用に造られたヌーボー。
三年たった今。どうなっているのでしょうか。
ただの酸っぱい液体になっているのか。
はたまた、いっちょまえに熟成しているのか。
とても興味深いですね。
是非ご期待ください。
アウルファームさん訪問記【お手伝い編】Vol.1
こんにちは。
すっかり遅くなってしまいましたが、
アウルファームさん訪問記です。
山梨県白州の有機野菜の生産者さんである、アウルファームさんに行ってまいりました。
アウルファームさん
今回は、私クラタ、夜どーしても外せない用事がありましたので、
ドタバタ訪問になってしまいました。
朝9時に駒沢に集合です。
今回のメンバーも前回同様、
ヘアサロン『ルクスス』の羽根田さん、ワイン居酒屋『メルカート』のみゆきさんと共に行ってまいりました。
今回まつ毛サロン『WANNE』の福ちゃんはお休みです。
毎回思うのですが、朝日、、いや太陽がまったく似合わないメンツであります。
都内が渋滞していたため遅刻してしまいました。
喜多さん宅に到着して、お茶をごちそうになりました。
愛犬のヒナもかわいいです。
ふぃ～。
・・・・って落ち着いてる場合じゃありません。
お手伝いですよ。
喜多さん：『一応やった方がいいでしょ？』
もちろんです。そのために来たんです。
ブリブリ働きますよ。
しかしあまり時間がありません。
さっそく畑にイキましょう。
みゆきさんは割烹着で気合十分。
男子はタフ&クールにトラックの荷台に乗って移動です。
さっそく里芋畑に到着しました。
おお。
里芋は葉っぱが大きいのですね。
知らなかった。
喜多さんに教えてもらいましたが、
『親芋』と呼ばれている、大きな根っこから『子芋』が生えて、
それが私たちが美味しく食べている里芋だそうです。
『孫芋』まであるそうです。
『子芋』も放置しておくと、親芋のように、頭からにょきにょきと葉っぱが生えてきます。
さっそく収穫です。
長くなりそうなので、VOL2に続く。
すっかり遅くなってしまいましたが、
アウルファームさん訪問記です。
山梨県白州の有機野菜の生産者さんである、アウルファームさんに行ってまいりました。
アウルファームさん
今回は、私クラタ、夜どーしても外せない用事がありましたので、
ドタバタ訪問になってしまいました。
朝9時に駒沢に集合です。
今回のメンバーも前回同様、
ヘアサロン『ルクスス』の羽根田さん、ワイン居酒屋『メルカート』のみゆきさんと共に行ってまいりました。
今回まつ毛サロン『WANNE』の福ちゃんはお休みです。
毎回思うのですが、朝日、、いや太陽がまったく似合わないメンツであります。
都内が渋滞していたため遅刻してしまいました。
喜多さん宅に到着して、お茶をごちそうになりました。
愛犬のヒナもかわいいです。
ふぃ～。
・・・・って落ち着いてる場合じゃありません。
お手伝いですよ。
喜多さん：『一応やった方がいいでしょ？』
もちろんです。そのために来たんです。
ブリブリ働きますよ。
しかしあまり時間がありません。
さっそく畑にイキましょう。
みゆきさんは割烹着で気合十分。
男子はタフ&クールにトラックの荷台に乗って移動です。
さっそく里芋畑に到着しました。
おお。
里芋は葉っぱが大きいのですね。
知らなかった。
喜多さんに教えてもらいましたが、
『親芋』と呼ばれている、大きな根っこから『子芋』が生えて、
それが私たちが美味しく食べている里芋だそうです。
『孫芋』まであるそうです。
『子芋』も放置しておくと、親芋のように、頭からにょきにょきと葉っぱが生えてきます。
さっそく収穫です。
長くなりそうなので、VOL2に続く。