ジビエ☆

国産ジビエ☆月の輪熊の赤ワイン煮☆解禁しました！！熊と秋を連想して、黒コショウをきかせて、甘栗とドライフルーツ、ハチミツ、シナモンなどを入れて煮込みました！奥深く複雑ながら、ビシッと熊のたくましい味が、全てをまとめてくれます！数限りありますのでお早めに！

せきぐち

初日しゅーりょー

『料理とワインで巡るフランスの旅Vol. 4 バスク地方』
初日おわりました！
来ていただき、バスク料理とワイン楽しんでいただいた方々ありがとうございました(^^)

あと四日間あります☆
是非一度フランスのあたたかい、郷土料理とワインを楽しみに来てください☆

少し料理見せちゃいます
写真は、デザートの『ガトーバスク』
素朴な、郷土焼き菓子◎
中にイチゴのジャムと、カスタードクリーム入ってます。
砂糖をカソナードにして、香りとコクを出し、しっとりした生地にしました☆

本日より！！

いよいよ始まります！！本日より5日間！！
bistro confl. 企画
『料理とワインで巡るフランスの旅』Vol. 4 《Basque 地方》
ディナーのみのスペシャルなメニューです☆お気軽に♪

せきぐち