１０月９日のランチ
『本日のプレートランチ』南仏風豚ロースのステーキ キノコバジルバター添え
プレートの三種前菜は、人参とカブ、つるむらさきのオムレツ、焼きネギと甘唐辛子のリエット、冬瓜の煮物
『パスタランチ』
かぼちゃ、カブ、コマツのぺぺ
『カレーランチ』
ホタルとジャガイモ、有機人参のスープカレー
『スープランチ』
大人気！白野菜のほっくりポトフ
キッシュランチ、テリーヌランチ、もあります
１０月８日のランチ
『本日のプレートランチ』バスク風豚ロースのペッパーステーキ キノコバジルバター添え
プレートの三種前菜は、人参とカブのオムレツ、ゴボウと豚肉のリエット、かぼちゃの含め煮 赤米のあんかけ、またはエリンギベーコン燃やしのソテー
『パスタランチ』
さつまいも、青菜、トマト、ベーコンのクリームパスタ
『カレーランチ 』
豚もも肉と大根の赤ワインカレーはあと三食で終わりです
次は、、
ホタルとジャガイモ、有機人参のスープカレー
『スープランチ』
大人気！白野菜のほっくりポトフ
キッシュランチ、テリーヌランチ、もあります
ラジオ、J-WAVEのブームタウンが終わってしまって残念です。１０年間の青春時代からの思い出が、走馬灯のように頭をよぎります(;_;)毎朝仕込みしながら聴いてました、
新しい番組は１１時半から
聴けないよー
スタッフのみなさんクリスさん新しい番組も楽しみてます♪
録音しようかな
でもやっぱりラジオはライブだからいいんだよな～
てな感じで今日もみなさんおまちしてます
ディナーメニューまとめ。
こんにちは。
秋ですね。
あの酷暑が遠い過去の様です。
私クラタのおにゅーのブーツもそろそろお目見えですよ。
えー。
まあそんな訳で食欲の秋、美味しい食材目白押しですので、
ここらでいっちょメニューをまとめてみたいと思います。
長文必至ですので、お時間とお気持ちに余裕があるときにご覧ください。
※入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
※原則として、18時からのディナータイムでのご案内となります。
それではイキマス。
【前菜】
◎シュークルトーとチーズたっぷりのサラダ 650円
定番です。
シュークルトーとは『酸っぱいしおしおのキャベツ』です。
コンフルさんのスパークリングワインはフランスのアルザス地方のものです。
シュークルトーもフランスのアルザスが有名です。
相性バッチリです。
さらにはビールともあいます。
◎鎌倉野菜のグリル フレンチソース 1400円
こちらも定番です。
最近は鎌倉だけでなく、他の地域のお野菜も取りそろえております。
野菜は甘くておいしいです。
◎コンフル風ピペラード 1050円
『ピペラード』とは、フランスのバスク地方の郷土料理です。
パプリカと生ハムを白ワイン、蜂蜜、白ワインヴィネガー、唐辛子で軽く煮込みます。
お出しする際に、生玉子を落としてオーブン焼きです。
半熟の卵を崩して軽く混ぜてお召し上がりください。
ちょっと甘くて、ちょっと酸っぱくて、辛い！
カオス的エデンです。
・・・
?
◎『白』野菜のほっこりポトフ SUTAUBの鉄鍋で 1580円
えー。失礼しました。
ポトフです。
優しいです。
旬の白い野菜たっぷり。
冬瓜、カブ、豆もやし、大根、キャベツ、エリンギ。
そして、大きなベーコン。
ほっこりとあたたまります。
◎パルマ産生ハム、パン・デ・エピス、クスクスのグリーンサラダ 1400円
生野菜たっぷりのグリーンサラダです。
パン・デ・エピスとは、スパイスを利かせたパンです。
◎アン肝のテリーヌ 黒酢のソース 1280円
でました。
私クラタがいかにアン肝を愛しているかはすでに駄文を記載済みですので割愛いたしますが、
とても、、美味です。
是非お見逃しなく。
◎パテ・ド・カンパーニュ 1200円
◎クレソンとメカジキのシーザーサラダ 1050円
クレソンの青い香りと心地良い苦み、ほわ～っとやわらかいメカジキ、
そして、愛情たっぷりのシーザードレッシング。
定番、そして鉄板のメニューです。
◎鴨肉のリエット 600円
こちらも人気です。
ねっとりとしたリエット。
ワイン好きのお客様はおかわり必至です。
◎ローストポークと有機マッシュルーム、青菜のバター炒めのサラダ仕立て 1380円
ローストポーク、秋ver.です。
今年の夏お目見えして大ブレイクです。
秋ver.もお見逃しなく。
◎和牛煮込みとマッシュポテトのグラタン 1680円
こちら、とても美味しいです。
贅沢に和牛をミートソース的赤ワイン煮込みにしております。
マッシュポテト×ミートソース×チーズ⇒オーブン。
・・・
もはや私の駄文は必要ありません。
◎真タラ白子のムニエルとふろふき大根のソテー 春菊のスープ仕立て 1580円
白子、とろとろです。
【パスタ＆リゾット】
◎濃厚！トマトソース フェデリーニ 980円
濃厚です。
頬っぺた落下にご注意ください。
◎自家製生パスタ『オリキエッテ』 緑野菜のバターソース 1500円
オリキエッテとは『豚の耳』とよばれる、丸い形をした生パスタです。
もっちもちのむっちむちです。
◎生ハムとキノコのクリームパスタ カマンベールチーズと赤ワインソース 1500円
秋らしいですね。
◎季節野菜のパルメザン玄米リゾット 1600円
【魚料理】
◎真鯛とキノコのポアレ カブのラヴィゴットソース 2300円
どかーんとお出しします。
【肉料理】
◎仔羊背肉のグリル ケッパーソース 1890円
◎フランス産地鶏『プーレ・ジョーヌ』モモ肉のグリル ゴボウ赤ワインリゾット添え 2100円
◎神奈川湘南産みやじ豚ロースのグリル 2400円
◎青森県産鴨胸肉『どかーんと一枚』グリル 赤ワインソース 2800円
◎フランス・ぺリゴール産フォアグラのポアレ バルサミコソース 2100円
◎栃木和牛『イチボ』のグリル 赤ワインソース 2600円
新☆和牛。
今回は栃木県です。
イチボとはお尻の近くのお肉です。
甘くて旨くて美味しいです。
◎蝦夷ヒグマ骨付きロースのグリル 5700円
ワイルドです。
噛めば噛むほど旨みが出てきます。
柔らかいのですが、締まっています。
臭みはありません。
ただただワイルドです。
今回は価格がかなり高くなってしまいましたが、希少価値の高いお肉ですのでご興味ある方は是非。
【デザート】 各650円
◎温かいガトーショコラとバニラアイス
◎紅茶のブランマンジェとクレームダンジュ
私クラタ、ブランマンジェに目が無いんです。
レストランのデザートの中にブランマンジェがあって頼まなかったことはございません。
プルんプルんですよ。
そういえば。
私の同級生のお店、八幡山のくるみ屋。
麻婆豆腐をはじめとする絶品四川中華なのですが、
締めの『杏仁豆腐』も美味なんです。
私は、常に『ダブル×2』です。
・・・
アールグレイの香りです。
◎大人のビターチョコテリーヌと木苺のソルベ
ねっとりと濃厚なチョコのテリーヌです。
ビターテイストが大人風味です。
◎秋のフルーツ 巨峰、イチヂク、洋ナシ、柿のコンポート
イチヂクは美味しいですよね。
えー。
といった感じでご用意いたしました。
これから秋全開でイキマスよ。
ワインも新着がございますので後ほどご紹介いたします。
秋ですね。
あの酷暑が遠い過去の様です。
私クラタのおにゅーのブーツもそろそろお目見えですよ。
えー。
まあそんな訳で食欲の秋、美味しい食材目白押しですので、
ここらでいっちょメニューをまとめてみたいと思います。
長文必至ですので、お時間とお気持ちに余裕があるときにご覧ください。
※入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
※原則として、18時からのディナータイムでのご案内となります。
それではイキマス。
【前菜】
◎シュークルトーとチーズたっぷりのサラダ 650円
定番です。
シュークルトーとは『酸っぱいしおしおのキャベツ』です。
コンフルさんのスパークリングワインはフランスのアルザス地方のものです。
シュークルトーもフランスのアルザスが有名です。
相性バッチリです。
さらにはビールともあいます。
◎鎌倉野菜のグリル フレンチソース 1400円
こちらも定番です。
最近は鎌倉だけでなく、他の地域のお野菜も取りそろえております。
野菜は甘くておいしいです。
◎コンフル風ピペラード 1050円
『ピペラード』とは、フランスのバスク地方の郷土料理です。
パプリカと生ハムを白ワイン、蜂蜜、白ワインヴィネガー、唐辛子で軽く煮込みます。
お出しする際に、生玉子を落としてオーブン焼きです。
半熟の卵を崩して軽く混ぜてお召し上がりください。
ちょっと甘くて、ちょっと酸っぱくて、辛い！
カオス的エデンです。
・・・
?
◎『白』野菜のほっこりポトフ SUTAUBの鉄鍋で 1580円
えー。失礼しました。
ポトフです。
優しいです。
旬の白い野菜たっぷり。
冬瓜、カブ、豆もやし、大根、キャベツ、エリンギ。
そして、大きなベーコン。
ほっこりとあたたまります。
◎パルマ産生ハム、パン・デ・エピス、クスクスのグリーンサラダ 1400円
生野菜たっぷりのグリーンサラダです。
パン・デ・エピスとは、スパイスを利かせたパンです。
◎アン肝のテリーヌ 黒酢のソース 1280円
でました。
私クラタがいかにアン肝を愛しているかはすでに駄文を記載済みですので割愛いたしますが、
とても、、美味です。
是非お見逃しなく。
◎パテ・ド・カンパーニュ 1200円
◎クレソンとメカジキのシーザーサラダ 1050円
クレソンの青い香りと心地良い苦み、ほわ～っとやわらかいメカジキ、
そして、愛情たっぷりのシーザードレッシング。
定番、そして鉄板のメニューです。
◎鴨肉のリエット 600円
こちらも人気です。
ねっとりとしたリエット。
ワイン好きのお客様はおかわり必至です。
◎ローストポークと有機マッシュルーム、青菜のバター炒めのサラダ仕立て 1380円
ローストポーク、秋ver.です。
今年の夏お目見えして大ブレイクです。
秋ver.もお見逃しなく。
◎和牛煮込みとマッシュポテトのグラタン 1680円
こちら、とても美味しいです。
贅沢に和牛をミートソース的赤ワイン煮込みにしております。
マッシュポテト×ミートソース×チーズ⇒オーブン。
・・・
もはや私の駄文は必要ありません。
◎真タラ白子のムニエルとふろふき大根のソテー 春菊のスープ仕立て 1580円
白子、とろとろです。
【パスタ＆リゾット】
◎濃厚！トマトソース フェデリーニ 980円
濃厚です。
頬っぺた落下にご注意ください。
◎自家製生パスタ『オリキエッテ』 緑野菜のバターソース 1500円
オリキエッテとは『豚の耳』とよばれる、丸い形をした生パスタです。
もっちもちのむっちむちです。
◎生ハムとキノコのクリームパスタ カマンベールチーズと赤ワインソース 1500円
秋らしいですね。
◎季節野菜のパルメザン玄米リゾット 1600円
【魚料理】
◎真鯛とキノコのポアレ カブのラヴィゴットソース 2300円
どかーんとお出しします。
【肉料理】
◎仔羊背肉のグリル ケッパーソース 1890円
◎フランス産地鶏『プーレ・ジョーヌ』モモ肉のグリル ゴボウ赤ワインリゾット添え 2100円
◎神奈川湘南産みやじ豚ロースのグリル 2400円
◎青森県産鴨胸肉『どかーんと一枚』グリル 赤ワインソース 2800円
◎フランス・ぺリゴール産フォアグラのポアレ バルサミコソース 2100円
◎栃木和牛『イチボ』のグリル 赤ワインソース 2600円
新☆和牛。
今回は栃木県です。
イチボとはお尻の近くのお肉です。
甘くて旨くて美味しいです。
◎蝦夷ヒグマ骨付きロースのグリル 5700円
ワイルドです。
噛めば噛むほど旨みが出てきます。
柔らかいのですが、締まっています。
臭みはありません。
ただただワイルドです。
今回は価格がかなり高くなってしまいましたが、希少価値の高いお肉ですのでご興味ある方は是非。
【デザート】 各650円
◎温かいガトーショコラとバニラアイス
◎紅茶のブランマンジェとクレームダンジュ
私クラタ、ブランマンジェに目が無いんです。
レストランのデザートの中にブランマンジェがあって頼まなかったことはございません。
プルんプルんですよ。
そういえば。
私の同級生のお店、八幡山のくるみ屋。
麻婆豆腐をはじめとする絶品四川中華なのですが、
締めの『杏仁豆腐』も美味なんです。
私は、常に『ダブル×2』です。
・・・
アールグレイの香りです。
◎大人のビターチョコテリーヌと木苺のソルベ
ねっとりと濃厚なチョコのテリーヌです。
ビターテイストが大人風味です。
◎秋のフルーツ 巨峰、イチヂク、洋ナシ、柿のコンポート
イチヂクは美味しいですよね。
えー。
といった感じでご用意いたしました。
これから秋全開でイキマスよ。
ワインも新着がございますので後ほどご紹介いたします。